Піч пароконвекційна XEFT06EUELRVDR UNOX Код pe-11877

Пароконвекційна піч Unox на шість рівнів 600х400 із сенсорною панеллю та ручним упорскуванням пари. Це вже формат кондитерського цеху, який працює потоком, а не окремими партіями.

Ключові особливості

• Шість рівнів 600х400 із просвітом 75 мм — за одне завантаження в камеру заходить уся партія.
• Ручне упорскування пари — вологість у камері додають під час випікання, коли цього вимагає виріб.
• Два вентилятори з реверсивним рухом: обдування йде зі зміною напрямку.
• Діапазон +30...+260 °C і програмування — режим під виріб добирають один раз і зберігають.
• Сенсорна панель керування.
• Потужність 10,3 кВт за напруги 380 В — печі потрібен трифазний ввід.
• Корпус із нержавіючої сталі, габарити 800 × 811 × 682 мм, маса 72 кг.

Кому підходить

Кондитерський цех із постійним випіканням. Шість рівнів і ручна пара дають запас за асортиментом: в одному апараті ведуть і суху випічку, і те, що потребує вологої камери.

Обʼєкт із трифазною лінією. 380 В і 10,3 кВт — під таке навантаження в приміщенні вже має бути силовий ввід, інакше піч не встановити.

Зміна, де миють руками. Вбудованої системи мийки в характеристиках не заявлено, термощупа теж: камеру миють вручну, а готовність тримають за програмами.

Технічні характеристики

• Панель управління: Сенсорна
• Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 800 Ширина (нетто), мм: 811 Висота (нетто), мм: 682
• Кількість рівнів, шт: 6-600х400
• Тип підключення: електричний
• Тип пароконвектомата: кондитерський
• Відстань між рівнями, мм: 75
• Термощуп: немає
• Програмування: є
• Діапазон температур, С: +30...+260
• Потужність, кВт: 10,3
• Вага, кг: 72
• Напруга, В: 380
• Режими роботи: 2 вентилятори з реверсивним рухом, ручне упорскування пари, корпус - нержавіюча сталь
• Вбудована система мийки: немає
• Виробник: Unox (Італія)

Чим відрізняється від сусідніх моделей

Молодша в тій самій геометрії — Піч пароконвекційна XEFR-03EU-ELDV UNOX: ті самі 800 × 811 мм по довжині й ширині, але висота 425 мм, три рівні, 3,45 кВт і мережа 220 В, панель електронна.

Проміжний варіант — Піч пароконвекційна XEFT04EUELDV Unox: чотири рівні 600х400, 6,9 кВт, висота корпусу 491 мм і маса 57 кг.

Якщо шести рівнів замало, є Пароконвекційна піч Unox XBC 805 — десять рівнів 600х400, 15,2 кВт, корпус 860 × 900 × 1140 мм, 118 кг, і в її характеристиках заявлено термощуп.

Часті запитання

Чи потягне однофазна мережа?
Ні: вказано 380 В за потужності 10,3 кВт.

Чи можна подати пару вручну?
Так, ручне упорскування пари вказано в режимах роботи.

Скільки дек входить і з яким просвітом?
Шість рівнів 600х400, відстань між ними 75 мм.

З чого зроблено корпус?
У характеристиках указано: корпус — нержавіюча сталь.

Чи є автоматична мийка і щуп?
Ані того, ані іншого: вбудованої системи мийки немає, термощуп не заявлено.

Скільки важить піч і скільки займає місця?
72 кг, габарити 800 × 811 × 682 мм.

Підсумок

Модель для цеху, якому потрібні шість дек 600х400 за завантаження, пара за вимогою і сенсорне керування, а трифазна лінія вже є. Для менших обсягів у ряду є три- та чотирирівневі печі, для більших — десятирівневі.