Шестиуровневая пароконвекционная печь Unox под лист 600х400 с электрическим подключением на 380 В. Рабочая лошадка кондитерского участка, где выпечка идёт сменами.
Ключевые особенности
- Шесть уровней 600х400 — за загрузку в камеру уходит шесть кондитерских листов.
- Мощность 10,3 кВт — та величина, под которую считают кабель и защитный автомат до установки печи.
- Напряжение 380 В и электрический тип подключения: газ подводить не нужно, а вот трёхфазный ввод обязателен.
Для кого подходит
Цех со сменным графиком выпечки. Шесть листов 600х400 за цикл — объём, при котором печь загружают по расписанию, а не под каждый отдельный заказ.
Кухня с готовым силовым вводом. Требование 380 В и 10,3 кВт делает эту модель разговором о проекте электрики: без трёхфазной линии установка не состоится.
Меню на стандартной оснастке. Листы 600х400 — тот же формат, что у большинства стеллажей и шкафов на участке, поэтому печь встраивается в готовую цепочку.
Технические характеристики
- Количество уровней, шт: 6- 600х400
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 10,3
- Напряжение, В: 380
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Ту же загрузку и ту же мощность заявляет Печь пароконвекционная XEFT06EUELRVDR UNOX — шесть уровней 600х400 и 10,3 кВт, но в её характеристиках дополнительно расписаны сенсорная панель, ручной впрыск пара, корпус 800 × 811 × 682 мм, вес 72 кг и диапазон +30...+260 °C.
Меньше объём — Пароконвекционная печь XEFR-04EU-ELDV UNOX: четыре уровня 600х400 и 6,9 кВт при том же напряжении 380 В.
Больше объём — Пароконвекционная печь XEFR-10EU-ELRV-DR UNOX: десять уровней 600х400 и 15,5 кВт, тоже 380 В и электрическое подключение.
Часто задаваемые вопросы
Какая электрика нужна?
Трёхфазный ввод 380 В, мощность 10,3 кВт, подключение электрическое.
Сколько листов входит за раз?
Шесть, формат 600х400.
Указан ли рабочий диапазон температур?
В карточке этой модели нет. У XEFT06EUELRVDR с той же загрузкой указано +30...+260 °C.
Есть ли впрыск пара и какая панель управления?
Для этой модели такие пункты не заявлены; у XEFT06EUELRVDR указаны ручной впрыск пара и сенсорная панель.
Сколько печь весит и сколько занимает?
В характеристиках не приведено. Для ориентира: XEFT06EUELRVDR — 800 × 811 × 682 мм и 72 кг.
Чем она отличается от десятиуровневой модели ряда?
Шесть уровней против десяти и 10,3 кВт против 15,5 кВт; напряжение и тип подключения совпадают.
Итог
Основной рабочий формат в кондитерском ряду: шесть листов 600х400 и трёхфазное питание. Подойдёт участку, где выпечка поставлена на поток, а электрика к такой нагрузке готова.
