Десятиуровневая пароконвекционная печь Unox под лист 600х400. В характеристиках заявлены электрическое подключение, мощность 15,5 кВт и напряжение 380 В.
Ключевые особенности
- Десять уровней 600х400 — партию целиком ставят за одну загрузку, без деления на два-три захода.
- Мощность 15,5 кВт против 10,3 кВт у шестиуровневой модели ряда — разницу закладывают в расчёт линии.
- Напряжение 380 В, тип подключения электрический — печь требует трёхфазного ввода и не нуждается в газовой трубе.
Для кого подходит
Производственный кондитерский участок. Десять листов за цикл — это уже про план выпуска на смену, а не про витрину кофейни.
Объект с запасом по электрике. 15,5 кВт при 380 В требуют, чтобы силовая линия была рассчитана заранее: такую печь не подключают к тому, что осталось свободным на щите.
Кухня, где ассортимент идёт партиями. Одинаковый формат листов на всех десяти уровнях удобен, когда за смену выпекают несколько крупных партий одного изделия.
Технические характеристики
- Количество уровней, шт: 10- 600х400
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 15,5
- Напряжение, В: 380
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Ступенью ниже — Пароконвекционная печь XEFR-06EU-ELRV-DR UNOX: шесть уровней 600х400 и 10,3 кВт при том же напряжении 380 В и электрическом подключении.
Столько же уровней 600х400 у Пароконвекционная печь Unox XBC 805, но мощность там 15,2 кВт, корпус 860 × 900 × 1140 мм, масса 118 кг, заявлены сенсорная панель и термощуп, а встроенной системы мойки нет.
Если нужна мойка внутри аппарата, смотрите Пароконвектомат XELA-10EU-EXRS Unox — тоже десять уровней 600х400 при 380 В, мощность 21 кВт и встроенная система мойки есть.
Часто задаваемые вопросы
Что нужно от электрики?
Трёхфазный ввод 380 В под мощность 15,5 кВт, подключение электрическое.
Сколько листов входит?
Десять уровней формата 600х400.
Есть ли встроенная мойка?
Для этой модели она не заявлена. Десятиуровневый вариант с мойкой — XELA-10EU-EXRS Unox.
Указан ли термощуп?
В характеристиках его нет; у XBC 805 с той же загрузкой термощуп указан.
Какие габариты и вес?
В карточке не приведены. Близкая по загрузке XBC 805 — 860 × 900 × 1140 мм и 118 кг.
Насколько она мощнее шестиуровневой модели?
15,5 кВт против 10,3 кВт; уровней десять против шести, напряжение у обеих 380 В.
Итог
Печь для участка, который выпекает партиями и уже упирается в шесть уровней. Условие одно — подготовленная силовая линия под 15,5 кВт; если дополнительно нужны щуп или мойка, соседние десятиуровневые модели закрывают и это.
