Пароконвектомати

74 товари
Вигляд
Номер: 3286
Немає в наявності

Піч пароконвекційна XEVC2011E1R від компанії UNOX - це високотехнологічне обладнання, яке призначене для використання у професійних кухнях. Ця піч забезпечує ідеальне поєднання пари та конвекції, що дозволяє готувати страви швидко та ефективно. Однією з головних особливостей XEVC2011E1R є вбудована система миття, яка значно полегшує процес чищення. Крім того, панель керування є сенсорною, що робить керування обладнанням швидким та зручним. Додаткові функції печі включають 4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичних), які забезпечують рівномірний прогрів продуктів на всіх рівнях. Діапазон температур від +30 до +260 градусів дозволяє вибрати найбільш підходящий режим приготування для кожної страви. XEVC2011E1R має потужність 29,3 кВт та важить 185 кг. Відстань між рівнями становить 67 мм, а кількість рівнів – 20 штук GN 1/1. Купуючи цю піч, у комплекті йде також візок. Габаритні розміри печі становлять 882 мм завдовжки, 1043 мм завширшки і 1866 мм заввишки, що дозволяє розмістити її навіть у невеликому приміщенні. В цілому, піч пароконвекційна XEVC2011E1R - це надійне, ефективне та багатофункціональне обладнання, яке стане незамінним помічником для кухарів та шеф-кухарів у професійних кухнях.

Додаткові фyнкціі: 4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичні),
Номер: 83
Немає в наявності

Пароконвекційна піч Combi Master 101 Plus (CMP101) (380) з механічною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки так само рибних та м`ясних страв.У цій моделі є 10 напрямних під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування.Особливістю є наявність програмованого клімат-контролю, п`яти швидкостей вентилятора.Ручний душ (опція). Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити висновок води, каналізації та електроенергії Рекомендується використовувати підставку під апарат і водопом`якшувальний фільтр Діапазон робочих температур від +30 до +300 ° Пароконвекційну піч Combi Master 101 Plus (CMP101) можна купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а також в супермаркети та кондитерські.

Додаткові фyнкціі: Програмований Клімат-контроль. П`ять швидкостей вентилятора. Ручний душ (опція).
Номер: 82
Немає в наявності

Пароконвекційна піч Combi Master 61 Plus (CMP61) (380) з механічною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а також рибних та м`ясних страв.У цій моделі є 6 напрямних під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування.Особливістю є наявність програмованого клімат-контролю, п`яти швидкостей вентилятора.Ручний душ (опція). Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії Рекомендується використовувати підставку під апарат і водопом`якшувальний фільтр Діапазон робочих температур від +30 до +300 ° Пароконвекційну піч Combi Master 61 Plus (CMP61) можна купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а так ж у супермаркети та кондитерські.

Додаткові фyнкціі: Програмований Клімат-контроль. П`ять швидкостей вентилятора. Ручний душ (опція).
Номер: 81
Немає в наявності

Пароконвекційна піч SCC 101 Whitefficiency (380) з електромеханічною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а так само рибних. цієї моделі є 10 напрямних під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування.Особливістю є наявність 7 режимів автоматичного приготування.Автоматичне миття. П`ять швидкостей вентилятора.Ручний душ. Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії. Підставку під апарат і водопом`якшувальний фільтр Діапазон робочих температур від +30 до +300 ° Пароконвекційну піч SCC 101 Whitefficiency можна купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а також в супермаркети та кондитерські.

Додаткові фyнкціі: 7 режимів автоматичного приготування. Автоматичне миття. Мультизонний термощуп. П`ять швидкостей вентилятора. Ручний душ.
Номер: 24
Немає в наявності

Пароконвекційна піч SCC 61 Whitefficiency (380) з сенсорною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а також рибних і м`ясних страв. моделі є 6 напрямних під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування.Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії.Рекомендується використовувати підставку під апарат і водопом`якшувальний фільтр. піч SCC 61 Whitefficiency можна купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а також в супермаркети і кондитерські.

Номер: 3933
Немає в наявності

Пароконвектомат 42PXH sc - це електричний універсальний пароконвектомат з механічним управлінням, який має 4 рівні для деко розміром 600х400 або GN 1/1 з відстанню 80 мм. Його діапазон робочих температур становить від +50 до +300 ° C, а корпус виготовлений з нержавіючої сталі. За допомогою програмування ви можете налаштувати цю пароконвекційну піч для роботи відповідно до ваших потреб. Незважаючи на відсутність термощупу, цей пароконвектомат легко керується та має габаритні розміри 970x730x590 мм, вага 70 кг та потужність 6,6 кВт. Він ідеально підходить для використання у професійних кухнях та ресторанах.

Номер: 4091
Немає в наявності
173 046грн

Пароконвекційна піч OKFE601 від виробника ozti - це надійне та якісне обладнання для приготування смачних та красивих страв у професійній кухні. За допомогою механічної панелі керування ви можете налаштовувати температуру, час та спосіб подачі пари (інжекторний). Також вам доступна функція охолодження камери, цифровий термометр і ніжки, що регулюються по висоті, для зручності використання. Ця піч має програмування, що дозволяє задати потрібну температуру та час приготування для кожної страви. Відстань між рівнями складає 68 мм, а кількість рівнів – 6 штук GN 1/1, що дозволяє приготувати велику кількість страв одночасно. Діапазон температур становить 300 градусів за Цельсієм, а потужність – 11 кВт. Підключення здійснюється через електричну мережу з напругою 380 В. Габаритні розміри печі становлять: довжина (нетто) – 900 мм, ширина (нетто) – 816 мм, висота (нетто) – 767 мм. Ця пароконвекційна піч є гастрономічним типом пароконвектомату, що дозволяє готувати різноманітні страви, зберігаючи їх смак та аромат. Купуючи піч OKFE601 від ozti, ви отримуєте надійне обладнання для вашої професійної кухні, яке забезпечить швидке та якісне приготування страв.

Номер: 4090
Немає в наявності
207 044грн

Пароконвекційна піч OKFE101 від компанії ozti - це надійне та професійне обладнання для приготування різноманітних страв у ресторанах, кафе, пекарнях та інших підприємствах громадського харчування. Вона забезпечує швидке та якісне приготування великої кількості продукції. Однією з переваг цієї печі є механічна панель управління, яка дозволяє легко налаштувати температуру, час та пару. Діапазон температур становить 300С, що дозволяє готувати різні види страв. Також є функція програмування. Пекти має 10 рівнів GN 1/1, що дозволяє готувати велику кількість продукції одночасно. Відстань між рівнями становить 68 мм, що дозволяє розміщувати кожному рівні високі продукти. Для подачі пари використовується інжекторний спосіб, що забезпечує рівномірне розподілення пари по всій камері печі. Також у печі є функція охолодження камери, що дозволяє швидко охолодити її після приготування продукції. Пекти оснащена цифровим термометром, який дозволяє контролювати температуру всередині камери. Ніжки регулюються за висотою, що дозволяє встановити піч на будь-якій поверхні. Є також підсвічування в камері, що полегшує контроль за процесом приготування. Габаритні розміри печі становлять Довжина (нетто), мм: 900, Ширина (нетто), мм: 816, Висота (нетто), мм: 1057. Вага печі – 115 кг. Електричне підключення, напруга – 380 В, потужність – 17 кВт. Пароконвекційна піч OKFE101 від ozti – це надійне та зручне обладнання для приготування великої кількості продукції різних видів.

Номер: pe-10861
Немає в наявності
215 448грн

Піч пароконвекційна XEBC06EUE1RMMP линия ONE Unox універсальні направляючі Пропонуємо вам піч пароконвекційну Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE - електричний пристрій, який забезпечить високу якість приготування їжі та задовольнить усі ваші кулінарні потреби. Ця пароконвекційна піч оснащена панеллю управління ONE, яка забезпечує зручність та інтуїтивно зрозумілий інтерфейс. З шістьма рівнями розміром 600х400 мм/GN1/1 та відстанню між ними 80 мм, у вас буде багато місця для приготування великої кількості страв одночасно. Температурний режим печі становить від +30 до +260 градусів, дозволяючи вам точно налаштувати та підтримувати потрібну температуру для різних рецептів. За допомогою одноточкового термощупу ви зможете контролювати та підтримувати оптимальну температуру приготування. Автоматична система миття полегшить процес очищення печі, а LED-підсвічування камери забезпечить хорошу видимість усередині печі під час приготування. Unox XEBC06EUE1RMMP також пропонує 8 швидкостей вентилятора, включаючи 4 швидкості з реверсом та 4 напівстатичні швидкості. Це дає вам повний контроль над циркуляцією повітря всередині печі, що сприяє рівномірному приготуванню та підтримці оптимальної температури. Ця піч пароконвекційна Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE є продуктом бренду Unox, який відомий своєю якістю та інноваційними технологіями в галузі кулінарного обладнання. З потужністю електричної системи 9.9 кВт та підключенням до електромережі 380V, ця піч забезпечує ефективне та надійне функціонування. Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE - це піч, виготовлена в Італії, країні з довгою історією кулінарного мистецтва. Вона поєднує в собі італійську пристрасть до приготування з передовими технологіями, щоб забезпечити вам неперевершене кулінарне досліди. Ця пароконвекційна піч також оснащена інжекторною системою пароутворення, яка дозволяє досягти ідеального поєднання вологості і тепла всередині камери приготування. Такий підхід гарантує збереження вологи в продуктах та надає їм неповторного смаку, текстури та аромату. З подвійним склінням дверей та LED-підсвічуванням камери ви зможете спостерігати за процесом приготування без необхідності відчиняти дверцята та порушувати температурний режим. Це також дозволяє заощадити енергію та забезпечити безпеку роботи. Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE має опцію підключення до інтернету та порт USB для оновлення програмного забезпечення та обміну рецептами. Це відкриває перед вами нескінченні можливості для експериментів та творчості у кулінарії. Серія BAKERTOP MIND.MAPS, до якої належить ця піч, є інноваційним рішенням для професійних пекарів і шеф-кухарів. Вона поєднує передові технології зі зручністю використання та високою продуктивністю, щоб допомогти вам досягти чудових результатів у вашій кулінарній діяльності. Відстань між рівнями цієї печі становить 80 мм, що дозволяє розміщувати страви різних розмірів і форм. Ви зможете готувати великі обсяги їжі одночасно, заощаджуючи час та підвищуючи ефективність вашої кухні. Не втрачайте можливості придбати пароконвекційну піч Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE. З її інноваційними функціями, надійністю та італійською якістю вона стане незамінним помічником у вашій професійній кулінарії. Отримуйте задоволення від творчості та досягайте нових кулінарних вершин з Unox XEBC06EUE1RMMP лінії ONE!

Номер: pe-10862
Немає в наявності
305 600грн

Піч пароконвекційна XEBC10EUE1RMMP линия ONE Unox універсальні направляючі Представляємо вам піч пароконвекційну XEBC10EUE1RMMP лінії ONE від Unox - ідеальне рішення для професійних кухарів та пекарів, які прагнуть досягти високих результатів у мистецтві приготування. Електрична піч з панеллю управління ONE забезпечує простоту використання та точні налаштування для кожного вашого кулінарного експерименту. З десятьма рівнями розміром 600х400 мм/GN1/1 та відстанню між ними 80 мм, ви отримуєте максимальне використання простору для одночасного приготування великої кількості страв. Пекти дозволяє встановити температурний режим від +30 до +260 градусів, що дозволяє вам підібрати оптимальну температуру для кожного рецепта. За допомогою одноточкового термощупу ви зможете контролювати та підтримувати ідеальну температуру приготування. Автоматична система миття полегшить вам процес очищення печі, а LED-підсвічування камери забезпечить чудову видимість усередині печі під час приготування. Unox XEBC10EUE1RMMP також пропонує 8 швидкостей вентилятора, включаючи 4 швидкості з реверсом та 4 напівстатичні швидкості. Це дає вам повний контроль над циркуляцією повітря усередині печі, забезпечуючи рівномірне приготування та ідеальний результат. Створена в Італії, піч Unox XEBC10EUE1RMMP лінії ONE поєднує в собі італійську майстерність та передові технології, щоб запропонувати вам найкращий досвід приготування їжі. Її електрична потужність складає 14.9 кВт, і вона підключається до електромережі 380V, забезпечуючи ефективну роботу та надійність. Unox XEBC10EUE1RMMP лінії ONE – це піч, яка підкреслить професіоналізм вашої кухні. З її універсальними напрямними, вона пропонує гнучкість для розміщення різних розмірів деко. Ви зможете приготувати великі обсяги їжі одночасно, заощаджуючи час та підвищуючи ефективність вашої кухні. Піч пароконвекційна XEBC10EUE1RMMP лінії ONE від Unox пропонує унікальні можливості для розкриття вашої творчості. Вона має інжекторну систему пароутворення, яка дозволяє досягти ідеального поєднання вологості та тепла всередині камери приготування. Такий підхід зберігає природні смакові та поживні якості продуктів, роблячи кожну страву справжнім шедевром. Подвійне скління дверей та LED-підсвічування камери забезпечують чудову видимість під час готування, а також зберігають енергію, не порушуючи температурний режим. Ви завжди знатимете, що відбувається всередині печі без необхідності відчиняти дверцята. XEBC10EUE1RMMP лінії ONE має опцію підключення до інтернету та порт USB, дозволяючи вам оновлювати програмне забезпечення печі та обмінюватися рецептами з іншими кухарями. Це відкриває перед вами необмежені можливості для різноманітності та вдосконалення вашого кулінарного репертуару. Серія BAKERTOP MIND.MAPS, до якої належить ця піч, поєднує передові технології та інноваційні функції, щоб допомогти вам досягти неймовірних результатів. Вона створена для того, щоб надихати вас на експерименти, розвивати вашу майстерність та відкрити нові горизонти у світі кулінарії. Відстань між рівнями становить 80 мм, що забезпечує зручність при розміщенні продуктів на деках та можливість приготування кількох страв одночасно. Не пропустіть можливість збагатити свою професійну кухню за допомогою пароконвекційної печі XEBC10EUE1RMMP лінії ONE від Unox. Її висока продуктивність, надійність та передові функції стануть незамінними інструментами у ваших кулінарних творах.

Останні відгуки
Піч пароконвекційна XB893MP Unox
Піч пароконвекційна XEFT03EUELDV
Піч пароконвекційна XEFT04EUELDV Unox
Піч пароконвекційна FEDL06NEMIDVH2O
Піч пароконвекційна Unox XEBC10EUE1RM (лінія ONE)
Пароконвекційна піч XV 593
Піч пароконвекційна Unox XEBC10EUE1RM (лінія ONE)
Пароконвектомат XEBC06EUE1RM

Часті питання про пароконвекційні печі

Для коректної роботи обладнання хоча б раз на місяць необхідно проводити очищення парогенератора від накипу. Для цього потрібно:

  • увімкнути режим конвекції, щоб відкрити заслінку;
  • дістати напрямні разом з перегородкою;
  • відкрити кран зливу води, після спустошення - закрити;
  • залити будь-який засіб проти накипу через відкриту заслінку, витримати належний час;
  • вибрати режим пари та ввімкнути його на 10 хвилин;
  • злити воду, залити знову чисту і так кілька разів.

Духовку слід промивати душем, усередині пароконвектомат обробити чистою тканиною. Після маніпуляції включити конвекцію для повного висихання на 10 хв. Не використовувати лужні та кислотні засоби.

Безумовно. Сучасний професійний пароконвектомат – обладнання, здатне вирішувати різні завдання кухні. Випікання та приготування других страв у пароконвектоматі входить до їх числа. Головне звернути увагу, щоб у пароконвектоматі були встановлені універсальні напрямні, які дозволять працювати і з гастроємностями, і з деко в одному пристрої одночасно.

Обов'язково пар потрібно відводити. Деякі сучасні виробники випускають печі у комплекті з припливно-витяжними парасольками.

Але часто пароконвекційна піч під час монтажу встановлюється під парасолькою загальної системи вентиляції, куди і здійснюється відведення пари. Відстань від нижньої точки парасольки до приладу не менше 50 см.

Так, під час роботи з дріжджовим тістом необхідна. Це обладнання використовується для вистоювання заготовок із тіста та прискорення бродіння. На ринку представлені спеціальні розстоєчні шафи для пароконвектомату. Такі моделі шаф розраховані на пароконвекційні печі: вони з'єднуються між собою. Управління здійснюється із панелі печі. Шафа не стане в нагоді тільки при випіканні бездрожжевого тіста.

Догляд за пароконвектоматом здійснюється щодня, наприкінці робочої зміни. Якщо прилад оснащений опцією автоматичного миття – застосовуються спеціальні мийно-ополіскувальні засоби відповідно до інструкції виробника.

У моделях без цієї функції догляд проводиться вручну за допомогою душу. Заборонено мити пароконвектомат абразивними речовинами та кислотами, а також застосовувати металеві скребки або губки. Вимоги відносяться до внутрішнього та зовнішнього догляду.

Розрахувати продуктивність пароконвекційної печі повинен технолог підприємства громадського харчування.

Якщо така посада не передбачена, продуктивність пароконвектомату розраховується на основі числа рівнів у робочій камері під гастроємності чи листи. Сучасні моделі можуть бути 3, 5, 10 і 20-ти рівневі під лист GN1/1 або гастроємності 600 на 400 мм.

Для побутового використання достатньо агрегату на 3-4 рівні та з 2-ма швидкостями, який здатний замінити основні кухонні прилади. Орієнтуйтесь також на габарити виробу, заздалегідь продумавши місце встановлення.

На ринку користуються популярністю такі моделі за оптимальне співвідношення ціни та якості:

Якщо питання вибору викликає труднощі – залиште заявку на комплексне оснащення.

В залежності від виробництва чи закладу, де використовується піч, обирають саме той варіант, який підходить за місткістю. Саме місткість визначає, як багато гастроємностей поміститься всередині печі. Малі пароконвектомати підходять для дому чи невеликого закладу, та їх місткість до 6 гастроємностей. Середні пароконвектомати являються універсальними, та їх місткість складає до 12 гастроємностей. Великі печі містять до 20 гастроємностей.

Бойлерна система більш популярна та проста у використанні. Всередині вмонтований парогенератор, який і створює пар. Бойлерні печі більш точні та розрахунок потрібної кількості пара відбувається автоматично. Інжекторні печі працюють завдяки періодичному вприскуванні вологи, з якої утворюється пар. Для цього виду системи потрібно вираховувати кількість вологи, яка потім перетворюється у пар.

З самого початку принцип роботи пароконвектоматів був простий. У печі було 3 режима: конвекція, пар та комбінація конвекції та пару. При такому наборі функцій було досить складно готувати велику кількість страв. Сучасні печі мають багато додаткових функцій. Завдяки їм можна отримати хрустку скоринку у страві чи налаштувати піч для “примхливої” випічки.