Пароконвекційна піч SCC 101 Whitefficiency — десятирівнева машина Rational під GN 1/1 з автоматикою приготування та миття. Це техніка для кухні, яка працює без пауз.
Ключові особливості
- Десять рівнів GN 1/1 — обсяг під ресторан із повною посадкою або їдальню.
- 7 режимів автоматичного приготування: піч веде процес за обраним сценарієм, а не лише за заданою температурою.
- Мультизонний термощуп — температура знімається не в одній точці шматка.
- Автоматичне миття знімає з вечірньої зміни ручне відмивання камери.
- П'ять швидкостей вентилятора — обдув добирають під делікатні та щільні завантаження.
- Ручний душ входить у набір функцій: камеру та решітки обполіскують на місці.
- Діапазон до 300 ºC за потужності 18,6 кВт і напруги 380 В.
- Габарити 847 × 771 × 1042 мм, вага 135,5 кг — піч стаціонарна, основу рахують під цю масу.
Кому підходить
Ресторан із великим оборотом. Десять рівнів GN 1/1, сім автоматичних режимів і п'ять швидкостей вентилятора закривають різнопланове меню на одній машині.
Кухня без окремого мийника. Автоматичне миття та ручний душ переводять прибирання камери з ручної роботи у фонову операцію.
М'ясна ділянка з високими вимогами. Мультизонний термощуп і програмування дають контроль за кількома точками продукту та повторюваність режиму.
Технічні характеристики
- Додаткові функції: 7 режимів автоматичного приготування. Автоматичне миття. Мультизонний термощуп. П`ять швидкостей вентилятора. Ручний душ.
- Діапазон температур, С: 300 ºC
- Потужність, кВт: 18,6
- Вага, кг: 135,5
- Напруга, В: 380
- Габаритні розміри, мм: 847х771х1042
- Кількість рівнів, шт: 10 GN 1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Термощуп: є
- Програмування: є
- Виробник: Rational (Німеччина)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвектомат SCC 61 Whitefficiency — та сама серія, але менша за завантаженням: шість рівнів GN 1/1, 11 кВт, корпус 847 × 771 × 782 мм і вага 110 кг.
Пароконвекційна піч Combi Master 101 Plus (CMP101) збігається за місткістю, потужністю 18,6 кВт і габаритами, але набір функцій у неї інший: програмований клімат-контроль і ручний душ як опція.
Пароконвектомат Rational iCP10-1/1E — теж десять рівнів GN 1/1, потужність 18,9 кВт, вбудована мийка, п'ять швидкостей вентилятора і корпус 850 × 842 × 1014 мм за ваги 127 кг.
Часті запитання
Скільки автоматичних режимів у печі?
7 режимів автоматичного приготування.
Чи доведеться мити камеру вручну?
У функціях зазначені автоматичне миття та ручний душ.
Чим міряється температура продукту?
Мультизонним термощупом.
Чи можна змінювати інтенсивність обдуву?
Так, п'ять швидкостей вентилятора.
Що треба підвести до печі?
Електричне підключення, 380 В, потужність 18,6 кВт.
Які габарити та вага печі?
847 × 771 × 1042 мм і 135,5 кг.
Підсумок
SCC 101 Whitefficiency підійде кухні, де важливі автоматика приготування, мультизонний контроль продукту та миття без ручної праці за завантаження у десять рівнів GN 1/1. Наявність і ціну уточнюйте у менеджера Food-Equip
