Пароконвектомат 42PXH sc - це електричний універсальний пароконвектомат з механічним управлінням, який має 4 рівні для деко розміром 600х400 або GN 1/1 з відстанню 80 мм. Його діапазон робочих температур становить від +50 до +300 ° C, а корпус виготовлений з нержавіючої сталі. За допомогою програмування ви можете налаштувати цю пароконвекційну піч для роботи відповідно до ваших потреб. Незважаючи на відсутність термощупу, цей пароконвектомат легко керується та має габаритні розміри 970x730x590 мм, вага 70 кг та потужність 6,6 кВт. Він ідеально підходить для використання у професійних кухнях та ресторанах.
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
- пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Безперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей лезних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході /posudomoechnoe-oborudovanie/filtr-vodoumiagchitel">водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на деку або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера та корпус виготовляються з нержавіючої сталі.
Виробники подбали про зручність користування пристроями та комплектують їх різними типами панелей управління:
- Механічній - вибір та регулювання здійснюється поворотними рукоятками , мінімум функціональності.
- Електромеханічна - комбінація поворотних рукояток та цифрових кнопок, розширена функціональність.
- Сенсорний - рідкокристалічний дисплей, «інтуїтивний інтерфейс», максимальна функціональність. >
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття.Засоби для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі.
Компанія Фуд-еквіп продає обладнання перевірених виробників пароконвектоматів: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Напруга, В380вага, кг70Панель управлінняМеханічнаГабаритні розміри, мм970x730x590Кількість рівнів, шт4 рівня деко 600х400 або GN 1/1Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:універсальнийтермощупнемаєпрограмування:єПотужність, кВт6.6
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
