Пароконвекційна піч XV 593 (380) з сенсорною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а також рибних і м`ясних страв. є 7 напрямних під GN 1 / 1. Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії.Рекомендується використовувати підставку під апарат і водопом`якшувальний фільтр. магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а так само в супермаркети та кондитерські. кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому тел ом є жир
- пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Незаперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
>Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний і інжекторний. /gastroemkosti">гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
Фільтр-водозм`якшувач LT 12
-
Характеристики
вага, кг80Напруга, В380Габаритні розміри, мм860x900x957Кількість рівнів, шт7 GN 1/1Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:універсальнийВідстань між рівнями, мм67програмування:немаєДіапазон температур, С260 ºCПотужність, кВт10,5
-
Відгуки покупців
Ми чули багато хорошого про компанію Unox, одного з найвідоміших виробників професійної кухонної техніки. Спочатку ми шукали пароконвектомат саме цього бренду, і food-equip.com.ua виявився місцем найширшого вибору. Ми вибрали цю модель через її компактність, що ідеально підходить для нашого кафе. Управління дуже просте з кількома режимами температури. Ми можемо регулювати рівень вологості, температури та час приготування. Скло не нагрівається, а дверцята щільно і плавно закриваються. Нам надалиНаписати відгук