OKFE601 — пароконвекційна піч для гарячого цеху з механічним керуванням: шість рівнів GN 1/1, інжекторна подача пари та налаштування ручками, без сенсорного меню.
Ключові особливості
- Шість рівнів формату GN 1/1 — стандартні гастроємності та деко цього розміру стають без перехідників.
- Проміжок між рівнями 68 мм — за ним рахують допустиму висоту ємності з продуктом.
- Верхня межа температури 300 °С — один апарат закриває і роботу з парою, і запікання.
- Інжекторна подача пари: зволоження задається з тієї самої панелі, що температура й час.
- Механічна панель керування з налаштуванням температури, часу та пари; у характеристиках зазначено програмування.
- Функція охолодження камери — окремий режим, щоб скинути температуру між стравами.
- Потужність 11 кВт за напруги 380 В — живлення трифазне, підключення електричне.
- Габарити 900 × 816 × 767 мм і регульовані по висоті ніжки — піч виставляється по рівню на нерівній підлозі.
Кому підходить
Гарячий цех їдальні чи ресторану. Тип пароконвектомата в характеристиках вказано як гастрономічний, формат рівнів GN 1/1 — це робота з гастроємностями.
Кухня з частою зміною персоналу. Панель механічна, задаються лише температура, час і пара — освоювати сенсорне меню новому кухарю не доведеться.
Обʼєкт із підведеними трьома фазами. Живлення 380 В і потужність 11 кВт означають окрему силову лінію; у побутову розетку таку піч не ввімкнути.
Технічні характеристики
- Панель управління: Механічна
- Габаритні розміри, мм: Довжина (нетто), мм: 900 Ширина (нетто), мм: 816 Висота (нетто), мм: 767
- Кількість рівнів, шт: 6 рівнів GN 1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Відстань між рівнями, мм: 68
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 300°С,
- Потужність, кВт: 11
- Напруга, В: 380
- Режими роботи: механічна панель управління (налаштування температури, часу, пари), спосіб подачі пари: інжекторний, підсвічування в камері, функція охолодження камери, цифровий термометр, регульовані по висоті ніжки
- Виробник: Oztiryakiler (Туреччина)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч OKFE101 (арт.7890.10G11.01) — та сама лінійка, але на 10 рівнів GN 1/1 і 17 кВт; корпус вищий, 1057 мм проти 767 мм за однакового кроку рівнів 68 мм.
Пароконвектомат SCC 61 Whitefficiency теж розрахований на 6 рівнів GN 1/1 за потужності 11 кВт, проте панель там сенсорна і заявлено термощуп.
У моделі Пароконвектомат ECOE61T3A1 Electrolux місткість збігається — 6 GN 1/1, а габарити інші: 867 × 775 × 808 мм.
Часті запитання
Яка електрична лінія потрібна?
Підключення електричне, 380 В, потужність 11 кВт — потрібен трифазний ввід, однофазного не вистачить.
Яке оснащення підійде?
Рівні розраховані на формат GN 1/1, їх шість, відстань між ними 68 мм — за цим проміжком і добирають висоту ємності.
Як тут утворюється пара?
Спосіб подачі пари інжекторний; кількість пари виставляється на механічній панелі разом із температурою та часом.
Чи є таймер?
Так, час приготування задається на панелі керування нарівні з температурою та парою.
Що допомагає контролювати процес?
У камері є підсвічування, а фактичну температуру показує цифровий термометр.
Чи стане піч на нерівну підлогу?
Ніжки регулюються по висоті, тому корпус 900 × 816 × 767 мм виставляється по рівню без підкладок.
Підсумок
Модель варто розглядати, коли кухні потрібні шість рівнів GN 1/1 і трифазне підключення, а від панелі — керування ручками замість меню.
