Пароконвекционная печь OKFE601 (арт.7890.95708.01) Код 4091

OKFE601 — пароконвекционная печь для горячего цеха с механическим управлением: шесть уровней GN 1/1, инжекторная подача пара и настройка ручками, без сенсорного меню.

Ключевые особенности

• Шесть уровней формата GN 1/1 — стандартные гастроёмкости и противни этого размера встают без переходников.
• Зазор между уровнями 68 мм — по нему считают допустимую высоту ёмкости с продуктом.
• Верхняя граница температуры 300 °С — один аппарат закрывает и работу с паром, и запекание.
• Инжекторная подача пара: увлажнение задаётся с той же панели, что температура и время.
• Механическая панель управления с настройкой температуры, времени и пара; в характеристиках отмечено программирование.
• Функция охлаждения камеры — отдельный режим для сброса температуры между блюдами.
• Мощность 11 кВт при напряжении 380 В — питание трёхфазное, подключение электрическое.
• Габариты 900 × 816 × 767 мм и регулируемые по высоте ножки — печь выставляется по уровню на неровном полу.

Для кого подходит

Горячий цех столовой или ресторана. Тип пароконвектомата в характеристиках указан как гастрономический, формат уровней GN 1/1 — это работа с гастроёмкостями.

Кухня, где смена персонала частая. Панель механическая, задаются только температура, время и пар — осваивать сенсорное меню новому повару не придётся.

Объект с подведёнными тремя фазами. Питание 380 В и мощность 11 кВт означают отдельную силовую линию; на бытовую розетку такую печь не поставить.

Технические характеристики

• Панель управления: Механическая
• Габаритные размеры, мм: Длина (нетто), мм: 900 Ширина (нетто), мм: 816 Высота (нетто), мм: 767
• Количество уровней, шт: 6 уровней GN 1/1
• Тип подключения: электрический
• Тип пароконвектомата: гастрономический
• Расстояние между уровнями, мм: 68
• Программирование: есть
• Диапазон температур, С: 300°С,
• Мощность, кВт: 11
• Напряжение, В: 380
• Режимы роботы: механическая панель управления (настройка температуры, времени, пара), способ подачи пара: инжекторный, подсветка в камере, функция охлаждения камеры, цифровой термометр, регулируемые по высоте ножки
• Производитель: Oztiryakiler (Турция)

Чем отличается от соседних моделей

Пароконвекционная печь OKFE101 (арт.7890.10G11.01) — та же линейка, но на 10 уровней GN 1/1 и 17 кВт; корпус выше, 1057 мм против 767 мм при одинаковом шаге уровней 68 мм.

Пароконвектомат SCC 61 Whitefficiency тоже рассчитан на 6 уровней GN 1/1 при мощности 11 кВт, однако панель там сенсорная и заявлен термощуп.

У модели Пароконвектомат ECOE61T3A1 Electrolux вместимость совпадает — 6 GN 1/1, а габариты другие: 867 × 775 × 808 мм.

Часто задаваемые вопросы

Какая электрическая линия нужна?
Подключение электрическое, 380 В, мощность 11 кВт — нужен трёхфазный ввод, однофазного не хватит.

Какая оснастка подойдёт?
Уровни рассчитаны на формат GN 1/1, их шесть, расстояние между ними 68 мм — по этому зазору и подбирают высоту ёмкости.

Как здесь получается пар?
Способ подачи пара инжекторный; количество пара выставляется на механической панели вместе с температурой и временем.

Есть ли таймер?
Да, время приготовления задаётся на панели управления наравне с температурой и паром.

Что помогает контролировать процесс?
В камере есть подсветка, а фактическую температуру показывает цифровой термометр.

Встанет ли печь на неровный пол?
Ножки регулируются по высоте, поэтому корпус 900 × 816 × 767 мм выставляется по уровню без подкладок.

Итог

Модель стоит рассматривать, когда кухне нужны шесть уровней GN 1/1 и трёхфазное подключение, а от панели — управление ручками вместо меню.