проектирование и комплексное оснащение предприятий питания
 (044) 383-31-73
 (096) 883-89-53
 (063) 960-28-77
КАТЕГОРИИ:

Аппарат для курицы гриль

Аппарат для сладкой ваты

Аппарат для попкорна

Аппарат для шаурмы

Аппарат коно-пицца

Аппарат пончиковый

Аппарат хот-дог, корн-дог

Блинница электрическая

Вафельница электрическая

Водонагреватель

Гриль барбекю газовый

Гриль контактный (прижимной)

Гриль лавовый

Гриль роликовый

Гриль саламандра

Коптильня

Котлы пищеварочные

Кукурузоварка

Макароноварка электрическая

Мармит и витрина тепловая

Оборудование для SOUS VIDE

Печь для пиццы электрическая

Печь конвекционная

Печь на древесном угле

Печь пароконвекционная, пароконвектомат

Печь СВЧ

Печь ротационная

Плита газовая

Плита индукционная

Плита электрическая

Поверхность жарочная

Рисоварка

Сковорода электрическая

Супница

Столы горячие

Тостер

Турбопечь

Фритюрница электрическая

Чебуречница электрическая

Шашлычница электрическая

Шкаф жарочный и пекарский

Шкаф расстоечный

Статьи и обзоры
04.06.16 Жарочные шкафы электрические серии ДЕ.
04.06.16 Корзина для макароноварки.
03.06.16 Мармиты универсальные 1-х и 2-х блюд.
02.06.16 Как определиться в выборе фризера для приготовления мягкого мороженного.
31.05.16 Рисоварка - что это и в чем ее плюсы.

Печи для пиццы

Нужна пицца? Нужна печь для пицци!

ПиццаПопулярность пиццы в нашей стране в последнее время очень выросла, пицца присутствует в меню как небольших кафе, так и солидных дорогих ресторанов. В специализированных же ресторанах – пиццериях подают до 300 видов пиццы. И, конечно же, для выпечки качественной вкусной пиццы необходимо профессиональное оборудование – печь для пиццы. В обычной духовке тоже можно испечь пиццу, но это будет только подобие этого блюда, время приготовления пиццы в духовке не соответствует технологии выпечки этого блюда.

Основных видов печей для пиццы всего три, однако, используется огромное множество их разновидностей:

  1. Дровяная, обложенная кирпичом, практически аналог тех, которые применялись еще сотню лет назад;
  2. Более современная печь для пиццы газовая;
  3. Наконец, электрическая печь для выпечки пиццы, наиболее удобный сегодня вариант.

Печь для пиццы на дровах выглядит очень эффектно за счет открытого огня, но именно за счет него же она и неудобна в использовании. Такие печи используют скорее как рекламный трюк, как экзотику в наши дни, крупные рестораны. Коммерческой эффективности при большом наплыве клиентов такая печь не даст.

Газовые печи считают экономным вариантом в использовании, но современные цены на газ говорят совершенно об обратном. Плюс на открытия новой пиццерии с газовым оборудованием необходимо множество разрешений, проект на подведение газового оборудования, оплата подключения и прочее. Владельцы пиццерийного бизнеса понимают это, заменяя старое газовое оборудование новым. Сейчас можно встретить много объявлений типа «продам печь для пиццы б/у», но мы все же не советуем покупать бывшее в употреблении оборудование, как бы ни была привлекательна цена. И вот почему.

Прогресс не стоит на месте, и для максимальной оптимизации производства на кухне были созданы электрические печи для пиццы. Причем цена их может быть даже ниже, чем на газовые б/у. В конце концов, для начала можно купить мини печь для пиццы, но это будет новое качественное оборудование, которое прослужит вам намного дольше.

Типы электрических печей для пиццы

  1. Что касается возможностей загрузки, то печи для пиццы есть 1, 2 и 3-х ярусные, все зависит от того, какое количество одновременной выпечки изделий вам необходимо.
  2. Отдельно стоит упомянуть мини печь для выпечки пиццы, она предназначена для приготовления одной-двух пицц, и подходит для небольших кафе или киоска.
  3. Пицца-печь также может иметь разные габариты, оптимальные для вашей кухни помогут подобрать наши специалисты.
  4. Что касается способа теплового воздействия, то печи для пиццы подразделяются на подовые и конвейерные. В конвейерной печи пицца движется по конвейеру внутри камеры, а система равномерно распределяет потоки накаленного воздуха, тем самым предотвращая подгорание. Температура в такой печи должна быть от 300 градусов и выше, загрузка до 450-500 кг, такая печь подойдет для большого предприятия фаст-фуда с большим потоком посетителей.
    Подовая печь представляет агрегат с чугунной (или с каменной) плитой, находящейся под рабочей камерой. Температура в таких печах пожжет достигать 500 градусов, это обеспечивает быстрое (в течение 5 минут) приготовление пиццы.
  5. Также печи для пиццы отличаются по оснащенности, цены на них тоже зависят от уровня обеспечения печи дополнительными температурными датчиками, таймерами и прочим современным электронным оборудованием.
  6. Ну, и конечно же печи для пиццы разных типов отличаются по качеству. Печь для пиццы Ggf или Sgs, производителей, проверенных временем и зарекомендовавших себя лучшим образом, предпочтительнее, чем их китайские аналоги.

Печь для пиццыОборудование, представленное в нашем интернет магазине, имеет сертификаты качества, что гарантирует безопасность его использования. Компактные габариты, лаконичный дизайн, простота использования и качество – именно те качества, которые следует учесть при выборе печи для пиццы. Наши печи для пиццы обслуживают многие кафе Киева, а также других регионов Украины. Обратившись к нам, вы можете рассчитывать на лучшее качество!

Цена
0
Количество ярусов, шт
Напряжение, В
Термометр
Новинки
О магазине
Оплата и доставка
Гарантия
Производители
Статьи
Контакты

Тел.: (044) 383-31-73
          (096) 883-89-53
          (063) 960-28-77
Email: info@food-equip.com.ua
Адрес: г.Киев, пер. Куреневский, 19/5, офис 223
© food-equip.com.ua, 2013 - 2016

Яндекс.Метрика