Тестомес спиральный ITPIZZA SK-10 1Ф Спиральный тестомес ITPIZZA SK-10 1Ф предназначен для профессионального замеса теста с разным основанием и консистенцией для пекарских изделий. Он идеально подходит для мини-пекарен и средних пекарен, обеспечивая быстрое и качественное замешивание за короткое время. Характеристики: Срок гарантии: 12 месяцев Страна-производитель: Италия Загрузка теста: 8 кг Объем чаши: 10 л Количество скоростей: 1 Производительность: 35 кг/ч Диаметр чаши: 260 мм Скорость дежи: 10 об/мин Скорость спирали: 98 об/мин Мощность: 0,37 кВт Напряжение: 220 В Вес (нетто): 40 кг Вес (брутто): 45 кг Габариты (нетто): 290x590x580 мм Габариты (брутто): 650x380x700 мм Особенности: Дижа и траверса фиксированы, изготовлены из нержавеющей стали. Защитная решетка из хромированной стали Колеса и таймер в комплекте Минимальная загрузка 20% от объема дежи, максимальная – 80% Малошумная система трансмиссии Есть центральный отсекатель и таймер на 30 минут Корпус окрашен, реверс отсутствует Трансмиссия цепная Спиральный тестомес ITPIZZA SK-10 1Ф от ITPIZZA – надежный помощник для вашей пекарни, обеспечивая эффективность и качество в каждом замешивании теста.
Тестомес спиральный Габаритные размеры, мм (260x500x500.)
Часто задаваемые вопросы про тестомесы промышленные
Профессиональная пекарня не может существовать без тестомесильной машины. При выборе тестомеса для крупного производства стоит в первую очередь отталкиваться от его специализации. На современном рынке представлены тихоходные, быстроходные, суперинтенсивные и комбинированные модели.
При быстром и интенсивном замешивании тесто будет вязкое и пластичное, при медленном – такого не добиться, зато масса будет упругой. Если предприятие работает со ржаной мукой – понадобится тестомесильная машина для пекарни тихоходная. С дрожжевым из пшеницы – комбинированная.
Что касается конструктивных особенностей – то чаще всего опытные бизнесмены отдают предпочтение спиральным тестомесам с откидной траверсой и съёмной дежой.
При выборе тестомеса необходимо учитывать особенности производства (для крутого теста – один вариант, для дрожжевого – другой), комплектацию прибора (дополнительные опции, количество скоростей), производительность и репутацию компании-производителя.
Также важно, какой вид дежи имеет тестомес профессиональный фиксированная, съемная или подкатная. Последний вариант более практичен при замесе больших объемов.
Тестомесы промышленные от бытовых отличаются в первую очередь мощностью. Именно от этого показателя зависит производительность и скорость выдачи готового теста. Также чем выше мощность – тем больше объем чаши.
В основном для заведений общепита и небольших пекарен модели с дежами на 10 литров (мощность от 0,5кВт до 1 кВт) и на 20 литров (от 0,75 кВт и до 1,5кВт). При частой эксплуатации мотор должен быть не менее 1000 Вт.
Цена профессионального оборудования начинается с 22-25 тысяч гривен. Средняя стоимость промышленного тестомеса, который прослужит более 5-10 лет, составляет около 40 тысяч гривен.
На цену оборудования влияет комплектация, компания-производитель, материал, который использовался при производстве тестомеса. Также на стоимость влияют вспомогательные настройки/функции, которые выполняет агрегат для замеса теста.
Да.
Нет, промышленные тестомесы используются для приготовления теста для пиццы, мучных и кондитерских изделий.
Конечно, и другие разновидности теста, например, дрожжевое.
Зверніть увагу на наступні моделі тістомісів:
Все зависит от производственных нужд. Достаточно часто хватает чаш объемом 15-30 литров.
Зависит от модели, например, однофазный спиральный тестомес SK-16 справляется со всеми поставленными производственными задачами.
