Пароконвекційна піч XVC 505 Код 71

Пароконвекційна піч XVC 505 (380) з сенсорною панеллю управління. Дана піч призначена для якісного приготування різної випічки, а також рибних і м`ясних страв. є 7 напрямних під GN 1/1 і термощуп.Оснащена функцією програмування. Для введення в експлуатацію необхідно забезпечити виведення води, каналізації та електроенергії.Рекомендується використовувати підставку під апарат і водозм`якшувальний фільтр. XVC 505 можна купити в нашому магазині на професійні кухні ресторанів, кафе, а так само в супермаркети та кондитерські. Пароконвектомат електричний інжекторний має 99 програм приготування. багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, яке замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:

• випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
• смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
• пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
• гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
• бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
• пошиття - процес повільного приготування їжі у некиплячій воді
• регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.

Незаперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.

Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.

Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний і інжекторний. /gastroemkosti">гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.

Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.