Пароконвекційна піч XVC 505 Evolution Код 72

Пароконвекційна піч XVC 505 Evolution — семирівневий пароконвектомат Unox під GN 1/1, у якого мийка, вологість і програми приготування винесені на автоматику.

Ключові особливості

• Сім рівнів GN 1/1 — на одному завантаженні йдуть кілька позицій меню.
• Автоматична мийка і вбудована система мийки: камеру дають до ладу без ручного відмивання.
• Регулювання вологості в додаткових функціях — сухий режим і вологий задають із панелі.
• Автоматичні програми приготування: карту режимів не набирають заново щозміни.
• Термощуп є — великі шматки знімають з режиму за фактом, а не за таймером.
• Потужність 8,2 кВт за напруги 380 В — під піч потрібна силова лінія.
• Робочий діапазон від +30 до +260 °C.
• Програмування до 99 варіантів приготування, до 9 етапів у кожному.
• Вентилятор із трьома швидкостями.
• Габарити 750 × 773 × 895 мм і вага 79 кг — із цими числами звіряють підставку та шлях завезення.

Кому підходить

Кухня, де мийка з'їдає зміну. Автоматична мийка та вбудована система мийки прибирають ручне очищення камери з вечірнього чек-листа.

Пекарсько-кондитерська ділянка в спільному цеху. Регулювання вологості дає змогу переводити той самий апарат від сухого запікання до роботи з парою.

Заклад зі сталим меню. Автоматичні програми приготування та пам'ять режимів тримають стандарт страви незалежно від того, хто сьогодні на зміні.

Технічні характеристики

• Панель управління: Сенсорна
• Додаткові функції: Автоматична мийка Регулювання вологості, Автоматичні програми приготування,
• Габаритні розміри, мм: 750х773х895
• Кількість рівнів, шт: 7 GN 1/1
• Тип підключення: електричний
• Тип пароконвектомата: гастрономічний
• Термощуп: є
• Програмування: є
• Діапазон температур, С: 260 ºC
• Діапазон робочих температур: від +30 до +260 °C
• Кількість програм: до 99, до 9 етапів у кожній
• Швидкостей вентилятора: 3
• Потужність, кВт: 8,2
• Вага, кг: 79
• Напруга, В: 380
• Вбудована система мийки: є
• Виробник: Unox (Італія)

Чим відрізняється від сусідніх моделей

Пароконвекційна піч XVC 505 — та сама місткість на сім рівнів GN 1/1 і та сама потужність 8,2 кВт, але без вбудованої системи мийки; корпус 750 × 792 × 820 мм, вага 76 кг.

Пароконвекційна піч XVC 505 E — теж сім рівнів і 8,2 кВт з автоматичною мийкою, відрізняється геометрією 895 × 773 × 750 мм, відстанню між рівнями 66 мм і діапазоном 0-260 °C.

Коли семи рівнів замало, беруть Пароконвекційна піч XVC 705: десять рівнів GN 1/1 і 11,9 кВт за корпусу 750 × 792 × 967 мм.

Часті запитання

Що входить до додаткових функцій?
Автоматична мийка, регулювання вологості та автоматичні програми приготування.

Мийка вбудована чи її докуповують?
Вбудована система мийки — є.

Скільки рівнів і в якому форматі?
Сім рівнів GN 1/1.

Яка лінія живлення потрібна?
Електричне підключення, 380 В, 8,2 кВт.

Чи передбачено контроль за продуктом?
Термощуп є, а програмування дає зберегти режим під конкретну страву.

Які розміри та вага корпусу?
750 × 773 × 895 мм, 79 кг.

Підсумок

XVC 505 Evolution варто брати, коли кухні потрібні сім рівнів GN 1/1 і водночас важливо зняти з персоналу мийку камери та ручне налаштування режимів. Для тієї самої місткості без автоматики в лінійці є базова XVC 505.