Пароконвекционная печь XVC 505 Код 71

Пароконвекционная печь XVC 505 — семиуровневая машина Unox под гастроёмкости GN 1/1. Её берут, когда трёх-пяти уровней кухне уже не хватает, а место под неё есть.

Ключевые особенности

• Семь уровней GN 1/1 — загрузка на несколько блюд сразу, без очереди на ярус.
• Мощность 8,2 кВт, напряжение 380 В: печь подключают к силовой линии.
• Диапазон до 260 °C по всей камере.
• Термощуп есть — крупные куски ведут по температуре внутри.
• Программирование есть, поэтому режимы не набирают заново каждую смену.
• Сенсорная панель управления.
• Габариты 750 × 792 × 820 мм — по ним подбирают подставку и место установки.
• Вес 76 кг — печь ставят стационарно.

Для кого подходит

Ресторанная кухня на потоке. Семь уровней GN 1/1 дают закрыть банкетную загрузку и текущие заказы одной машиной.

Кулинарный цех. Программирование и термощуп вместе держат стандарт: температура внутри продукта контролируется, а режимы повторяются точно.

Помещение с промеренным местом. Габариты 750 × 792 × 820 мм и вес 76 кг проверяют вместе с подставкой и маршрутом завоза.

Технические характеристики

• Мощность, кВт: 8,2
• Вес, кг: 76
• Напряжение, В: 380
• Панель управления: Сенсорная
• Габаритные размеры, мм: 750х792x820
• Количество уровней, шт: 7 GN 1/1
• Тип подключения: электрический
• Тип пароконвектомата: гастрономический
• Термощуп: есть
• Программирование: есть
• Диапазон температур, С: 260
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Пароконвекционная печь XVC 505 Evolution — та же вместимость и та же мощность 8,2 кВт, но с встроенной системой мойки, регулированием влажности и автоматическими программами приготовления; корпус 750 × 773 × 895 мм, вес 79 кг.

Пароконвекционная печь XVC 705 поднимает загрузку до десяти уровней GN 1/1 при 11,9 кВт, расстояние между уровнями — 67 мм.

Меньший вариант — Пароконвекционная печь XVC 305: пять уровней, 6 кВт и корпус 750 × 792 × 632 мм.

Часто задаваемые вопросы

Сколько уровней в камере?
Семь, формат GN 1/1.

Какое питание нужно?
Электрическое подключение, 380 В, мощность 8,2 кВт.

Есть ли термощуп и программирование?
Есть и то, и другое: щуп для контроля продукта, память — для режимов.

Какая рабочая температура?
До 260 °C.

Какие габариты у корпуса?
Габариты 750 × 792 × 820 мм.

Сколько весит печь?
76 кг — основание и подставку подбирают под этот вес.

Итог

XVC 505 — вариант для кухни, которая выросла из малой загрузки: семь уровней GN 1/1, щуп и память режимов при 8,2 кВт. Если к этому нужна ещё и автоматическая мойка, смотрите версию Evolution.