Пароконвекційна піч XVC 305 Evolution — п'ятирівневий апарат Unox під GN 1/1 із вбудованою системою мийки. Зібраний для кухні, де піч не вимикають і миють щодня.
Ключові особливості
- П'ять рівнів GN 1/1: завантаження на кілька позицій меню за один цикл.
- Вбудована система мийки — камеру не відмивають руками після кожної зміни.
- Підключення на 220 або 380 В, причому в характеристиках прямо вказано: можливе підключення на 220 В зі зниженням потужності.
- Потужність 9,4 кВт під час роботи від силової лінії.
- Термощуп є — температура всередині продукту контролюється на панелі.
- Програмування є: режими зберігаються та повторюються без переналаштування.
- Камера гріє до 260 °C.
- Габарити 750 × 773 × 707 мм — за ними перевіряють нішу і шлях завезення.
Кому підходить
Кухня з довгою зміною. Вбудована мийка знімає з персоналу ручне прибирання камери, а пам'ять режимів тримає повторюваність страв від зміни до зміни.
Об'єкт, де електрику ще не вирішили. Піч працює і на 380 В, і на 220 В зі зниженням потужності — це дає змогу запуститися до прокладання силової лінії.
М'ясо і птиця під контролем. Термощуп плюс діапазон до 260 °C дають вести великі шматки за внутрішньою температурою, а не за хронометром.
Технічні характеристики
- Панель управління: Сенсорна
- Додаткові функції: Можливо підключення на 220 В зі зниженням потужності.
- Габаритні розміри, мм: 750х773х707
- Кількість рівнів, шт: 5 GN 1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Термощуп: є
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 260
- Потужність, кВт: 9,4
- Напруга, В: 220/380
- Вбудована система мийки: є
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч XVC 305 — ті самі п'ять рівнів GN 1/1, але 6 кВт, живлення лише 380 В і корпус 750 × 792 × 632 мм; вага вказана — 88 кг.
Пароконвекційна піч XVC 505 Evolution — старша версія на сім рівнів: 8,2 кВт, корпус вищий (750 × 773 × 895 мм), у додаткових функціях зазначені регулювання вологості та автоматичні програми приготування.
Пароконвекційна піч XVC 505 E теж має автоматичну мийку, але зібраний на сім рівнів GN 1/1 за 8,2 кВт, з відстанню між рівнями 66 мм і діапазоном 0-260 °C.
Часті запитання
Чи обов'язкова трифазна мережа?
Ні. Напруга 220/380 В, і в характеристиках вказано: можливе підключення на 220 В зі зниженням потужності.
Чи треба мити камеру вручну?
Вбудована система мийки — є.
Скільки рівнів у камері та під який розмір ємності?
П'ять рівнів GN 1/1.
Яка потужність у печі?
9,4 кВт.
Чи є контроль температури продукту та пам'ять режимів?
Термощуп є, програмування є.
Які габарити закладати під встановлення?
750 × 773 × 707 мм.
Підсумок
XVC 305 Evolution підійде кухні, яка хоче п'ять рівнів GN 1/1, автоматичну мийку і запас із підключення — на 380 В або на 220 В зі зниженням потужності. Це розумний варіант, коли електрика на об'єкті ще в роботі.
