Пароконвектомат Unox на пять уровней GN 1/1 с восемью скоростями вентилятора — про управление обдувом, а не только про вместимость.
Ключевые особенности
- Восемь скоростей вентилятора: четыре с реверсом и четыре полустатических — обдув подбирают под конкретный продукт, а не терпят один режим на всё.
- Пять уровней GN 1/1 с просветом 67 мм между ними.
- Диапазон от +30 до +260 °C — нижняя граница пригодна для щадящих режимов, верхняя закрывает жарку.
- Термощуп: продукт ведут по внутренней температуре.
- Программирование — отработанные режимы закрепляют за кнопкой.
- Встроенная система мойки заявлена.
- Сенсорная панель управления.
- Мощность 9,2 кВт при напряжении 380 В.
- Вес 65 кг — модель реально переставить силами кухни, если планировка поменяется.
Для кого подходит
Меню с разными по нежности позициями. Реверс и полустатические скорости дают выбор между активным обдувом и почти спокойной камерой, а это как раз то, что отличает мясо от нежной выпечки.
Компактный горячий цех. Пять уровней — размер под кухню, где важнее гибкость режимов, чем количество противней в одной загрузке.
Объект с силовым вводом. Подключение электрическое, 9,2 кВт при 380 В; линию под печь считают до доставки.
Смена без ручной отмывки камеры. Встроенная система мойки берёт эту работу на себя.
Технические характеристики
- Количество уровней: 5 GN 1/1
- Расстояние между уровнями, мм: 67
- Тип пароконвектомата: гастрономический
- Тип подключения: электрический
- Мощность, кВт: 9,2
- Напряжение, В: 380
- Диапазон температур: +30...+260
- Панель управления: Сенсорная
- Программирование: есть
- Термощуп: есть
- Встроенная система мойки: есть
- Дополнительные функции: 8 скоростей вентилятора (4 с реверсом + 4 полустатических)
- Габаритные размеры, мм: 535 Ширина (нетто), мм : 862 Высота (нетто), мм : 649
- Вес, кг: 65
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Тот же формат на пять уровней — Пароконвектомат XEVC0511E1RM, но скоростей вентилятора там четыре вместо восьми, а вес 50 кг.
Пароконвектомат XV393 — тоже пять уровней GN 1/1, зато мощность 7,1 кВт и питание 220/380 В.
Нужен шестой уровень — тогда Пароконвектомат XEDA-0611-EXRS Unox: шесть GN 1/1 и 11,6 кВт.
Часто задаваемые вопросы
Сколько у печи скоростей вентилятора?
Восемь: четыре с реверсом и четыре полустатических.
Какая линия нужна для подключения?
Электрическая, 380 В, мощность 9,2 кВт.
Какая оснастка подойдёт?
Гастроёмкости GN 1/1, уровней пять, просвет между ними 67 мм.
Есть ли термощуп и программы?
Термощуп есть, программирование есть.
Нужно ли отмывать камеру вручную?
Встроенная система мойки в характеристиках заявлена.
В каком температурном диапазоне работает камера?
От +30 до +260 °C.
Итог
Модель для кухни, которой важнее точность режима, чем количество уровней: набор скоростей вентилятора, термощуп, программы и мойка на борту при умеренном весе. Электрику под неё готовят заранее.
