Пароконвектомат XEVC0511E1RM Код 3273
Пароконвектомат XEVC0511E1RM - это надежный и многофункциональный прибор, предназначенный для приготовления различных блюд в профессиональной кухне. Он оснащен множеством полезных функций, которые позволяют готовить пищу быстро и эффективно.
Одной из главных особенностей этого пароконвектомата является встроенная система мойки, которая облегчает процесс уборки после использования прибора. Панель управления сенсорная, что облегчает управление устройством.
Дополнительные функции включают в себя 4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических) и возможность программирования, что позволяет настроить работу прибора на определенный тип продукта. Диапазон температур составляет от +30 до +260 градусов, что позволяет использовать прибор для приготовления широкого спектра блюд.
Пароконвектомат XEVC0511E1RM имеет мощность 7 кВт и работает при напряжении 400 В - 3 фазы или 230 В - 1 фаза (с понижением мощности). Расстояние между уровнями составляет 67 мм, а тип подключения - электрический.
Количество уровней составляет 5 штук GN 1/1, что позволяет приготовить большое количество блюд за один раз. Габаритные размеры прибора составляют: длина (нетто) - 750 мм, ширина (нетто) - 773 мм, высота (нетто) - 675 мм. Прибор имеет встроенный термощуп, который позволяет контролировать температуру готовки и получать точный результат.
Пароконвектомат XEVC0511E1RM - это надежный и удобный прибор, который обеспечит быстрое и качественное приготовление разнообразных блюд в профессиональной кухне.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
Видео автоматической мойки пароконвектомате UNOX
-
Характеристики
Встроена система мойкиестьНапряжение, В220/380Вес, кг50Дополнительные фyнкции :4 скорости вентилятора (2 с реверсом + 2 полустатических)Панель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , ммДлина (нетто), мм : 750 Ширина (нетто), мм : 773 Высота (нетто), мм : 675Количество уровней, шт5 уровней GN 1/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийРасстояние между уровнями, мм67ТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С+30...+260Мощность, кВтмощность 7 кВт, напряжение 400 В - 3 фазы или 230 В - 1 фаза (с понижением мощности)
-
Отзывы покупателей
Unox це не Rational, но в цих моделях доволі професійний і на високому рівні функціонал. Якщо бютжету не хватає на Rational то можна сміливо брати unoxНаписать отзыв
