Пароконвектомат XEVC0511E1RM Код 3273
Пароконвектомат XEVC0511E1RM - це надійний та багатофункціональний прилад, призначений для приготування різноманітних страв у професійній кухні. Він оснащений безліччю корисних функцій, які дозволяють готувати їжу швидко та ефективно.
Однією з головних особливостей цього пароконвектомату є вбудована система миття, яка полегшує прибирання після використання приладу. Панель керування сенсорна, що полегшує керування пристроєм.
Додаткові функції включають 4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичних) і можливість програмування, що дозволяє налаштувати роботу приладу на певний тип продукту. Діапазон температур становить від +30 до +260 градусів, що дає змогу використовувати прилад для приготування широкого спектру страв.
Пароконвектомат XEVC0511E1RM має потужність 7 кВт і працює при напрузі 400 - 3 фази або 230 - 1 фаза (зі зниженням потужності). Відстань між рівнями становить 67 мм, а тип підключення – електричний.
Кількість рівнів становить 5 штук GN 1/1, що дає змогу приготувати велику кількість страв за один раз. Габаритні розміри приладу становлять: довжина (нетто) – 750 мм, ширина (нетто) – 773 мм, висота (нетто) – 675 мм. Прилад має вбудований термощуп, який дозволяє контролювати температуру готування та отримувати точний результат.
Пароконвектомат XEVC0511E1RM - це надійний та зручний прилад, який забезпечить швидке та якісне приготування різноманітних страв у професійній кухні.
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, яке замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, у якому робочим тілом є жир
- пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Безперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, вилучення витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході .com.ua/shop/category/posudomoechnoe-oborudovanie/filtr-vodoumiagchitel">водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на деко або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
Відео автоматичного миття пароконвектоматі UNOX
-
Характеристики
Вбудована система мийкиєНапруга, В220/380вага, кг50Додаткові фyнкціі:4 швидкості вентилятора (2 з реверсом + 2 напівстатичні)Панель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, ммДовжина (нетто), мм: 750 Ширина (нетто), мм: 773 Висота (нетто), мм: 675Кількість рівнів, шт5 рівнів GN 1/1Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:гастрономічнийВідстань між рівнями, мм67термощупєпрограмування:єДіапазон температур, С+30...+260Потужність, кВтпотужність 7 кВт, напруга 400 В - 3 фази або 230 В - 1 фаза (зі зниженням потужності)
-
Відгуки покупців
Unox це не Rational, но в цих моделях доволі професійний і на високому рівні функціонал. Якщо бютжету не хватає на Rational то можна сміливо брати unoxНаписати відгук
