Пароконвекційна піч XVC 055 Код 59
Підкажемо, чим замінити, — телефонуйте:
Пароконвекційна піч XVC 055 — компактний апарат Unox на три рівні GN 2/3, що працює від звичайної мережі 220 В. Варіант для точки, куди силову лінію тягнути немає куди.
Ключові особливості
- Три рівні формату GN 2/3 — під невелике завантаження, а не під потік.
- Живлення 220 В за потужності 3,4 кВт: піч вмикають у мережу без силового вводу.
- Верхня позначка температури 260 °C закриває основні завдання запікання.
- Відстань між рівнями 67 мм — цього достатньо для стандартних ємностей і решіток формату GN 2/3.
- Програмування є: набір режимів зберігається, повторювати налаштування вручну не треба.
- Сенсорна панель управління — робота дотиком до екрана.
- Габарити 574 × 737 × 498 мм — за ними розмічають місце під піч.
- Вага 38 кг — піч переставляють без підіймальних пристроїв.
Кому підходить
Кав'ярня без силової лінії. Мережа 220 В і 3,4 кВт означають, що піч під'єднують до звичайної розеткової групи, а не до трифазного вводу.
Невелика точка видачі. Три рівні GN 2/3 розраховані на акуратний обсяг: випічка, доготування та розігрів протягом дня.
Місце з обмеженим простором. Габарити 574 × 737 × 498 мм і маса 38 кг — за ними звіряють місце в лінії обладнання.
Технічні характеристики
- Панель управління: Сенсорна
- Габаритні розміри, мм: 574х737х498
- Кількість рівнів, шт: 3 рівня GN 2/3
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Відстань між рівнями, мм: 67
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 260
- Потужність, кВт: 3,4
- Вага, кг: 38
- Напруга, В: 220
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч XVC 055E — той самий формат на три рівні GN 2/3, але потужність 3,6 кВт, корпус 574 × 762 × 572 мм, є термощуп і вбудована система мийки.
Якщо трьох рівнів замало, поруч стоїть Пароконвекційна піч XVC 205: п'ять рівнів GN 2/3, 5,1 кВт і підключення на 220 або 380 В.
Пароконвекційна піч XVC 105 теж трирівнева, але під більший формат GN 1/1, тому корпус більший — 750 × 782 × 498 мм за ваги 45 кг.
Часті запитання
Чи потрібна для печі силова лінія?
Ні, напруга 220 В, потужність 3,4 кВт.
Які ємності в неї входять?
Три рівні формату GN 2/3.
Скільки місця між рівнями?
Відстань між рівнями 67 мм.
Чи можна зберігати режими?
Програмування є, панель управління сенсорна.
Яка температура в камері?
До 260 °C.
Як перевірити, чи вміститься піч на місці?
Габарити 574 × 737 × 498 мм, вага 38 кг — за ними й звіряють місце.
Підсумок
XVC 055 беруть туди, де важливіші компактність і живлення від 220 В, ніж місткість: кав'ярня, пекарня-вітрина, невеликий пост доготування. Для потокової кухні в цій самій лінійці є моделі на більшу кількість рівнів.
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, яке замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
- пароварення - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Незаперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії , збереження органолептичних якостей та корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу, рекомендується встановлювати на вході водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на деко або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера і корпус виготовляються з нержавіючої сталі. регулювання здійснюється поворотними рукоятками, мінімум функціональності.
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття. Кошти для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі. >Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Напруга, В220вага, кг38Панель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, мм574х737х498Кількість рівнів, шт3 рівня GN 2/3Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:гастрономічнийВідстань між рівнями, мм67програмування:єДіапазон температур, С260Потужність, кВт3,4
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
