Комбінована піч KOE182 – це ідеальне рішення для будь-якої кухні. Ця модель поєднує функції конвекційної печі і печі для піци. Велика камера для 7 піц з діаметром Ø 30 см і місце для 4 дек дозволяє приготувати велику кількість страв одночасно. Цифровий контроль часу та температури випікання забезпечує точність та надійність при приготуванні. Рівномірне нагрівання завдяки двостороннім поворотним вентиляторам та окремо регульованим нагрівальним елементам зверху та знизу, а також термостат для контролю температури забезпечують ідеальний результат. Ручне підведення пари та цифрове табло внутрішнього нагріву полегшують процес приготування страв. Двері із сенсорною системою легко чистити. Комбінована піч KOE182 виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі та обладнана загартованим склом із силіконовим ущільнювачем. Рекомендується постійна подача води з 3/4 дюйми. Комбінована піч KOE182 - чудовий вибір для професійної кухні.
Конвекційні печі
Пропонуємо вашій увазі широкий вибір конвекційних печей. Ці професійні пристрої незамінні для ресторанів, кафе, їдалень та інших закладів громадського харчування. Крім того, ціна на конвекційні печі (бюджетні моделі) дозволяє застосовувати їх для приготування їжі в домашніх умовах.
Пристрій конвектомату
В основі роботи конвектомату (інша назва цих чудових печей) лежить принцип конвекції. Для тих, хто погано пам'ятає шкільний курс фізики, нагадаємо, що нагріте повітря прагне піднятися нагору, переносячи теплоту всім об'єктам, які зустрічає на своєму шляху.
Такий спосіб теплопередачі отримав назву «конвекція». Печі, що використовують цей фізичний принцип, у своїй конструкції, крім нагрівача, мають вентилятор. Він прискорює рух нагрітого повітря, таким чином підвищуючи ефективність нагрівання їжі та роблячи температуру по всьому об'єму печі рівномірною.
Тобто процес термічної обробки їжі в таких печах відбувається виключно завдяки кругообігу нагрітого повітря. За цим фактом ховаються очевидні переваги таких пристроїв, порівняно з печами іншого типу. Розглянемо їх.
Переваги конвекційних печей
- їжа, що знаходиться в конвектоматі, прогрівається рівномірно.Це означає, що:
- по-перше, виключені ситуації, коли об'ємна страва (на зразок великої випічки) виявляється готовою зовні, але недопеченою всередині;
- по-друге, їжа практично ніколи не підгорає.
- З першої переваги плавно витікає друге – рівномірний прогрів їжі дозволяє готувати її без застосування рослинних чи тваринних жирів. Курча, підсмажене без використання соняшникової або будь-якої іншої олії – справжній делікатес, до якого не зможе причепитися найвибагливіший клієнт.
- Многофункціональність.
- Купити конвекційну піч - значить купити пристрій, в якому можна варити, смажити (нагадаємо, що без використання олії) і пекти будь-які страви.
- Оперативна випічка кондитерських або хлібобулочних виробів – опція, яка значно перетворить асортименти будь-якого ресторану, піцерії або закладу фаст-фуду.
- Багато рецептів для конвекційної печі також описують, як у ній можна гасити овочі або м'ясо, робити соковитий апетитний шашлик, швидко готувати глінтвейн і робити багато інших смачних речей (навіть варити варення).
Вибір печі
Наш сайт пропонує лише професійні конвекційні печі, розраховані на застосування у комерційних закладах. Також на ринку є аерогрилі - зменшені побутові варіанти цих пристроїв з обмеженим функціоналом. Вони можуть допомогти домогосподарці на кухні, але не придатні для використання з метою отримання прибутку, тому на нашому сайті ви їх не знайдете.
При виборі професійної печі необхідно звертати увагу на такі параметри:
- обсяг,
- розмір деко,
- кількість рівнів,
- потужність,
- діапазон температур.
Ці параметри визначають швидкість, на яку готується їжа, максимальні обсяги готової продукції, а також діапазон функцій, які може виконувати піч. При цьому головними ціноутворюючими факторами є розміри та потужність печі.
Відповідно, якщо конвекційна піч вам потрібна для дому, можна легко брати одну з невеликих моделей. У цьому випадку (оскільки всі наші печі призначені для закладів громадського харчування) можете не турбуватися з приводу габаритів – їх вистачить не тільки, щоб приготувати обід для великої сім'ї, а й щоб прийняти велику кампанію гостей.
Виробники
Хоча ці пристрої були винайдені в США, лідером з виробництва та збуту професійних конвектоматів у Європі є Італія. 
Зокрема конвекційні печі Unox Добре зарекомендували себе і користуються заслуженою популярністю у багатьох закладів громадського харчування, як у країнах СНД, так і за межами Співдружності. Компанія має більш ніж 20 років досвіду виробництва цих печей. А це означає, що вона практично є ровесницею цієї технології приготування. Тому, можна сумніватися, що її працівники добре знаються на тому, що виробляють. Ми раді запропонувати вам продукцію від цього бренду.
Крім того, ми пропонуємо не менш якісну продукцію від менш відомих брендів. Зокрема, у нас можна придбати конвекційні печі від білоруського виробничого підприємства ІНТЕКО-МАЙСТЕР, який займає лідируючі позиції з виготовлення торгового обладнання у своїй країні.
Чому потрібно купувати у нас?
Придбавши такий серйозний агрегат, як конвекційна піч у стані б/у, ви берете кота в мішку. Невідомо, коли вона зламається, і скільки коштуватиме ремонт. До речі, знайти людей, які зможуть зробити якісний ремонт конвекційної печі – справа теж непроста.
Крім того, покупка такої печі не передбачає її монтажу продавцем. А встановлення габаритного дорогого обладнання з трифазним харчуванням вимагає залучення кваліфікованих працівників, які пройшли непросту підготовку, яких також непросто знайти.
Підключення та технічне обслуговування конвекційної печі на місці
Тому вам буде приємно дізнатися, що наша компанія є не просто інтернет-магазином, але й досвідченим дилером професійного обладнання для бізнесу. Окрім доставки куплених у нас печей ми пропонуємо низку сервісів. Зокрема, наші спеціалісти займаються встановленням печей (як та іншого придбаного у нас обладнання). На всю нашу продукцію розповсюджується гарантія. Ми готові безкоштовно поміняти будь-яку деталь печі, якщо вона вийде з ладу, або замінити всю піч, якщо цього вимагатиме гарантійна ситуація.
Якщо ви хочете заощадити, то найкращим рішенням буде не придбання старого обладнання, а велике замовлення нашої продукції. В цьому випадку наші менеджери запропонують вам суттєву знижку. При цьому ви заощадите і збережете всі переваги співпраці з нами (гарантійний ремонт, сервісна підтримка, консультації).
Якщо з якоїсь причини у вашому закладі громадського харчування ще немає конвекційної печі – поспішайте звернутися до нас!
Часті питання про конвекційні печі
Серед такого асортименту конвекційних печей заплутатися нескладно. Перед придбанням приладу зважте такі показники, як місткість, габарити, режими роботи, тип управління, наявність додаткових опцій та бренд-виробник.
При порівнянні цих критеріїв з ціною, споживачі віддали перевагу таким моделям конвекційних печей:
- конвекційна піч XF 023 Unox;
- конвекційна піч XF 043 Unox;
- конвекційна піч XFT 135 Unox;
- піч пароконвекційна XEFT03HSELDV Unox;
- піч пароконвекційна XEFT04EUELDV Unox.
Перед покупкою конвекційної печі для професійної кухні, користувач зіставляє кілька критеріїв, але ключовими все одно залишаються рівномірність приготування продуктів та вартість пристрою.
Сучасні виробники пропонують велику низку найменувань на будь-який бюджет та запит, але максимально відповідають смакам вітчизняного споживача печі таких брендів:
- "Unox" (Італія);
- "CustomHeat" (Україна-США);
- "GGM Gastro" (Німеччина);
- "Rauder" (Китай);
- "Tecnodom" (Італія).
Їх вироби оптимально поєднують надійність, якість складання та матеріалів з демократичною ціною.
Для невеликої пекарні піч кондитерська конвекційна – чи не найважливіша покупка, від якої багато в чому залежить успіх малого бізнесу. Оптимально підібрати конвекційні печі для випічки з невеликою кількістю рівнів завантаження (до 5) та невисокою потужністю (до 10 кВт).
Придбання такої конвекційної печі до невеликої пекарні буде вигідно фінансово за рахунок економії на іншій техніці, плюс для роботи з обладнанням потрібно мінімум персоналу (1 пекар, який звільняється після включення агрегату).
Ціна залежить від комплектації печі, матеріалів виготовлення, допоміжних опцій/функцій.
Мінімальна вартість обладнання складає близько 20-25 тисяч гривень, середня – від 80 до 150 тисяч гривень.
Не дуже багато, але її вага може складати від 15 до 40-50 кг.
Від +30 °C до +260 °C.
Для більшості моделей 220 В, для інших 280 В.
Ні, цей різновид обладнання використовується також в кафе, ресторанах, супермаркетах, кондитерських, великих пекарнях.
Звичайно, а також м'ясні страви, овочі.
Так.
