Піч пароконвекційна XB893 Unox Код 4472

Піч пароконвекційна UNOX XB893: Ідеальне рішення для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів

Піч пароконвекційна UNOX XB893 — це професійне обладнання для пекарень, кондитерських та супермаркетів, яке забезпечує неперевершену якість випічки. Завдяки поєднанню передових технологій та зручного механічного управління, ця модель є ідеальним вибором для створення різних видів тіста, гарантуючи рівномірне пропікання та апетитну рум’яну скоринку.

Основні характеристики печі UNOX XB893

• Кількість рівнів: 10
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Розміри дека: 600х400 мм
• Потужність: 15,8 кВт
• Напруга: 380 В
• Габарити (нетто): 860x882x1250 мм
• Вага (нетто): 112 кг
• Країна-виробник: Італія

Піч UNOX XB893 відрізняється простотою у використанні завдяки механічній панелі керування, що дозволяє точно регулювати час приготування, температуру та ступінь парозволоження. Це робить її ідеальним вибором для професіоналів, які прагнуть досягти максимальних результатів у випіканні.

Технології, які забезпечують відмінний результат

Піч UNOX XB893 використовує передові технології, що забезпечують оптимальний мікроклімат для випічки:

• AIR.Plus: Завдяки цій технології повітря рівномірно розподіляється всередині камери, що гарантує однакову температуру на всіх рівнях.
• DRY.Plus: Швидке видалення надмірної вологи сприяє формуванню хрусткої скоринки на поверхні виробів, що додає випічці ідеальний зовнішній вигляд та текстуру.
• STEAM.Plus: Дозволяє контролювати рівень вологи в робочій камері, що забезпечує рівномірне пропікання та ніжну структуру тіста.

Режими роботи печі UNOX XB893

Піч пропонує три режими, які дозволяють адаптувати процес приготування під конкретні потреби:

• Конвекція (30...260 °C): Ідеальна для рівномірного прогрівання та забезпечення хрусткої скоринки.
• Пароконвекція (48...260 °C): Забезпечує оптимальне співвідношення температури та вологості для приготування ніжної випічки.
• Попереднє нагрівання до 260 °C: Гарантує швидкий початок роботи без зайвих затримок.

Додаткові функції та переваги

• Режим "INF": Дозволяє працювати в безперервному режимі, що особливо зручно для закладів з великим потоком клієнтів.
• Таймер з відображенням залишкового часу: Контроль за процесом приготування дозволяє зберігати точність та уникати помилок.
• Потужна ізоляція та охолодження зовнішніх поверхонь: Технологія Protek.SAFE™ гарантує безпеку та ефективність у використанні обладнання. Завдяки якісній теплоізоляції та охолодженню поверхонь, робота з піччю залишається комфортною, навіть під час тривалого використання.

Надійна конструкція та зручність використання

Піч UNOX XB893 виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі AISI 304, що забезпечує тривалу експлуатацію та простоту у догляді. Круглі кути робочої камери гарантують легкість очищення, а спеціально розроблені дверцята, які можна фіксувати у трьох положеннях (60°, 120°, 180°), додають зручності під час роботи.

Серед інших важливих елементів конструкції варто відзначити:

• Галогенові лампи: Забезпечують якісне освітлення робочої камери.
• Самозмащувані петлі: Дверцята легко відкриваються та фіксуються у потрібному положенні.
• Профільовані направляючі: Полегшують завантаження та вивантаження деко, підвищуючи ефективність роботи.

Піч пароконвекційна UNOX XB893 — це високоякісне рішення для професійного використання, яке поєднує в собі передові технології, простоту в управлінні та надійність. Вона стане незамінним помічником у будь-якому пекарському або кондитерському бізнесі, дозволяючи створювати ідеальну випічку швидко та без зайвих зусиль.