Шість рівнів, трифазне живлення та система Steam Plus — XB693 BakerLux зібрана під пекарню, де випікання йде потоком, а не окремими заходами між іншими задачами.
Ключові особливості
- Шість рівнів під лист 600х400 мм — за одне завантаження до камери заходить шість гастрономічних дек
- Система Steam Plus для швидкого насичення камери парою — зволоження закладене в конструкцію печі
- Потужність 10,5 кВт за 380 В — піч під підготовлений силовий ввід
- Діапазон 50-260 °C — робоча шкала для хлібних і кондитерських режимів
- Механічна панель керування — регулятори замість програмного меню
- Габарити 860х900х930 мм і вага 80 кг — це підлоговий апарат на окремому місці, а не настільна піч
Кому підходить
Пекарня з постійним потоком. Шість рівнів формату 600х400 мм дають змогу тримати випікання в роботі без дроблення партії, а Steam Plus закриває питання зволоження камери.
Виробнича дільниця із силовою лінією. Десять з половиною кіловат на 380 В потребують підготовленого підʼєднання, зате знімають обмеження за завантаженням, властиве однофазним печам.
Приміщення, де під піч виділено окреме місце. За габаритів 860х900х930 мм і ваги 80 кг апарат ставлять на підлогу або на міцну основу, а не на робочий стіл.
Зміна без навчання електроніці. Панель механічна: температуру й час виставляють регуляторами, програмувати нічого не треба.
Технічні характеристики
- Напруга, В: 380
- Габаритні розміри, мм: 860х900х930
- Кількість рівнів, шт: 6
- Розмір листів, мм: 600х400
- Діапазон температур, С: 50-260
- Парозволоження: є
- Панель управління: механічна
- Потужність, кВт: 10,5
- Вага, кг: 80
- Система: Steam Plus для швидкого насичення камери пором
- Відстань між рівнями, мм: 80
- Вага в упаковці (брутто), кг: 97
- Габарити в упаковці (брутто), мм: 970x1060x1080
- Підключення до водопроводу та каналізації: є
- Виробник: Unox (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Піч пароконвекційна XB893 Unox — десять рівнів замість шести, потужність 15,8 кВт і висота корпуса 1250 мм.
Конвекційна піч XF195 B Unox — настільний формат на чотири рівні, 6,3 кВт, електронна панель і верхня межа 300 °C.
Піч конвекційна LKP-8 — однофазна альтернатива на 220 В та 6,4 кВт, чотири рівні 600х400 мм, реверсивні вентилятори і таймер 0-105 хв.
Часті запитання
Скільки дек заходить за раз?
Шість, формат листа 600х400 мм.
Яке підʼєднання потрібне?
380 В, потужність 10,5 кВт — трифазна лінія обовʼязкова.
Що таке Steam Plus?
У характеристиках це описано як система для швидкого насичення камери парою.
Чи є програми випікання?
Немає, панель механічна.
Куди ставити піч?
Габарити 860х900х930 мм, вага 80 кг — під неї виділяють окреме місце з рівною основою.
Який температурний діапазон?
Від 50 до 260 °C.
Підсумок
XB693 BakerLux беруть, коли випікання стало основним процесом і піч на чотири рівні вже не покриває потік. Умови — трифазний ввід, вільне місце під апарат з габаритами 860х900х930 мм і готовність працювати з механічною панеллю.
