Конвекционная печь XB693 BakerLux UNOX Код 1935

Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 серии BAKERLUX™: Идеальный выбор для пекарен и кондитерских

Обзор модели UNOX XB 693 серии BAKERLUX™

Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 — это высокотехнологичное решение для профессиональных пекарен, кондитерских и супермаркетов с кухней. Благодаря современным инновациям и технологиям, этот прибор гарантирует идеальное приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий из различных видов теста. Модель позволяет получать продукты с равномерной выпечкой, правильной внутренней структурой и аппетитной румяной корочкой.

UNOX XB 693 оснащена механической панелью управления, которая обеспечивает легкую регулировку времени приготовления, температуры и уровня влажности. Это делает её идеальной для ежедневного использования в условиях интенсивной эксплуатации на профессиональной кухне.

Основные характеристики печи UNOX XB 693

• Гарантийный срок: 12 месяцев
• Страна производитель: Италия
• Количество уровней: 6
• Размеры противней: 600х400 мм
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Подключение к водопроводу и канализации: Есть
• Мощность: 10,3 кВт
• Напряжение: 380 В
• Вес: 80 кг (нетто), 97 кг (брутто)
• Габариты: 860x882x930 мм (нетто), 970x1060x1080 мм (брутто)

Технологические инновации UNOX XB 693

UNOX XB 693 оснащена рядом технологий, повышающих эффективность выпечки:

• AIR.Plus — обеспечивает равномерное распределение воздуха внутри камеры с помощью вентиляторов с реверсивным движением.
• DRY.Plus — удаляет избыточную влагу из рабочей камеры, создавая хрустящую корочку и придавая изделиям румяность.
• STEAM.Plus — ручная подача влаги для поддержания идеального уровня влажности во время выпечки.
• Protek.SAFE™ — современная теплоизоляция для максимальной экономии энергии и безопасности. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы обеспечивает комфорт и безопасность при работе.

Режимы работы UNOX XB 693

UNOX XB 693 имеет три основных режима работы, которые позволяют готовить широкий спектр изделий:

• Конвекция (30...260 °C) — идеально для равномерной выпечки.
• Пароконвекция (48...260 °C) — обеспечивает оптимальный баланс между температурой и влажностью.
• Предварительный нагрев (до 260 °C) — ускоряет процесс приготовления.

Дополнительные функции для удобства и безопасности

• Отображение оставшегося времени до завершения приготовления.
• Режим непрерывной работы "INF" для долгосрочного использования.
• Охлаждение внешних поверхностей и внутреннего стекла для безопасности персонала.

Особенности конструкции и материалы

UNOX XB 693 изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует её долговечность и простоту в уходе. Рабочая камера с закруглёнными углами облегчает чистку, а прочные профилированные направляющие L-образной формы обеспечивают удобную загрузку и выгрузку противней.

Дверца печи имеет запатентованную конструкцию с петлями, которые смазываются автоматически, что позволяет фиксировать их в трёх положениях: 60°, 120° и 180°. Внутреннее стекло легко открывается для удобной чистки.

Кому подходит UNOX XB 693?

Эта модель идеально подходит для профессиональных пекарен, кондитерских и ресторанов, которым требуется надёжное и мощное оборудование для приготовления хлебобулочных изделий и десертов. Благодаря вместимости на 6 противней, она способна одновременно выпекать большой объём продукции, что делает её незаменимой для заведений с высоким потоком клиентов.

Преимущества печи UNOX XB 693

• Инновационные технологии: AIR.Plus, DRY.Plus и STEAM.Plus гарантируют отличное качество выпечки.
• Лёгкость в управлении: Механическая панель позволяет легко контролировать процесс приготовления.
• Энергоэффективность: Теплоизоляция Protek.SAFE™ обеспечивает экономию энергии.
• Компактные размеры: Печь легко интегрируется в профессиональную кухню, не занимая лишнего пространства.

Электрическая пекарская шкаф UNOX XB 693 серии BAKERLUX™ — это надёжное и функциональное оборудование, которое удовлетворит требования даже самых требовательных профессиональных поваров. Благодаря своим инновациям, мощности и удобству в эксплуатации, она станет неотъемлемой частью любой пекарни или кондитерской, помогая создавать кулинарные шедевры с непревзойдённым вкусом и качеством.