ESD-8A — старша піч лінійки Frosty: п’ять рівнів під пекарські листи 600х400 мм і парозволоження камери.
Ключові особливості
- П’ять рівнів замість чотирьох і лист 600х400 мм — за завантаження в камеру заходить п’ять повноформатних листів.
- Парозволоження — камера працює і сухою конвекцією, і з парою для хліба.
- Потужність у характеристиках записана як 3,2+2,6 кВт, напруга 220 В.
- Діапазон 50-300 °C закриває і низькотемпературні задачі, і випікання на верхніх значеннях.
- Корпус 840x720x575 мм — під піч виділяють окремий стіл або підставку.
- Відстань між рівнями 55 мм.
- Вага 45 кг.
Кому підходить
Пекарня з щоденним обсягом. П’ять рівнів під листи 600х400 мм — це вже виробничий формат, а не вітринне довантаження.
Кухня, де стандарт листа 600х400 мм. Збіг формату з рештою цеху позбавляє від другого комплекту листів і перекладання заготовок.
Точка з підведеною водою. Парозволоження має сенс лише за підключення до води, інакше це переплата за вузол, який не використовують.
Технічні характеристики
- Напруга, В: 220
- Габаритні розміри, мм: 840x720x575
- Кількість рівнів, шт: 5
- Розмір листів, мм: 600х400
- Діапазон температур, С: 50-300
- Парозволоження: є
- Потужність, кВт: 3,2+2,6 кВт
- Відстань між рівнями, мм: 55
- Вага, кг: 45
- Виробник: Frosty (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Піч конвекційна ESD-4A Frosty — молодша модель із тією ж потужністю 3,2+2,6 кВт і парою, але на чотирьох рівнях під лист 435х310 мм і в корпусі 600x545x570 мм.
Піч конвекційна LKP-8 — близький за розміром корпус 834x672x572 мм, але рівнів чотири, потужність 6,4 кВт, вага 70 кг, а з оснащення заявлені два реверсивні вентилятори, підсвітка й таймер 0-105 хвилин.
Піч пароконвекційна XFT193 UNOX теж працює з листом 600х400 мм і парою, але має чотири рівні, механічну панель, потужність 6,5 кВт і живлення 220/380 В.
Часті запитання
Скільки листів входить і якого формату?
П’ять рівнів під листи 600х400 мм, відстань між рівнями 55 мм.
Чи обов’язковий силовий ввід 380 В?
Ні, напруга 220 В. Потужність у характеристиках указана як 3,2+2,6 кВт.
Чи є пара в камері?
Так, парозволоження в характеристиках позначене як наявне, отже, знадобиться підключення до води.
Які температури доступні?
Від 50 до 300 °C.
Чи багато місця вона займе?
Габарит 840x720x575 мм за ваги 45 кг, тому під неї планують окремий стіл або підставку.
Чи заявлені таймер і підсвітка камери?
У характеристиках цієї моделі таких пунктів немає; у сусідньої LKP-8 підсвітка й таймер 0-105 хвилин зазначені прямо.
Підсумок
Піч для закладу, який уже пече щодня й працює листами 600х400 мм. Якщо обсяг менший і листи іншого формату, у тій самій лінійці розумніше взяти ESD-4A.
