Печь конвекционная ESD-8A Frosty Код ko-11398

ESD-8A — старшая печь линейки Frosty: пять уровней под пекарские противни 600х400 мм и пароувлажнение камеры.

Ключевые особенности

• Пять уровней вместо четырех и противень 600х400 мм — за загрузку в камеру уходит пять полноформатных листов.
• Пароувлажнение — камера работает и сухой конвекцией, и с паром для хлеба.
• Мощность в характеристиках записана как 3,2+2,6 кВт, напряжение 220 В.
• Диапазон 50-300 °C закрывает и низкотемпературные задачи, и выпечку на верхних значениях.
• Корпус 840x720x575 мм — под печь выделяют отдельный стол или подставку.
• Расстояние между уровнями 55 мм.
• Вес 45 кг.

Для кого подходит

Пекарня с ежедневным объемом. Пять уровней под листы 600х400 мм — уже производственный формат, а не витринная догрузка.

Кухня, где стандарт противня 600х400 мм. Совпадение формата с остальным цехом избавляет от второго комплекта листов и перекладывания заготовок.

Точка с подведенной водой. Пароувлажнение имеет смысл только при подключении к воде, иначе переплата за узел, который не используется.

Технические характеристики

• Напряжение, В: 220
• Габаритные размеры, мм: 840x720x575
• Количество уровней, шт: 5
• Размер противней, мм: 600х400
• Диапазон температур, С: 50-300
• Пароувлажнение: есть
• Мощность, кВт: 3,2+2,6 кВт
• Расстояние между уровнями, мм: 55
• Вес, кг: 45
• Производитель: Frosty (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Печь конвекционная ESD-4A Frosty — младшая модель с той же мощностью 3,2+2,6 кВт и паром, но на четырех уровнях под противень 435х310 мм и в корпусе 600x545x570 мм.

Печь конвекционная LKP-8 — близкий по размеру корпус 834x672x572 мм, но уровней четыре, мощность 6,4 кВт, вес 70 кг, а из оснастки заявлены два реверсивных вентилятора, подсветка и таймер 0-105 минут.

Печь пароконвекционная XFT193 UNOX тоже работает с противнем 600х400 мм и паром, но у нее четыре уровня, механическая панель, мощность 6,5 кВт и питание 220 /380 В.

Часто задаваемые вопросы

Сколько листов входит и какого формата?

Пять уровней под противни 600х400 мм, расстояние между уровнями 55 мм.

Обязателен ли силовой ввод 380 В?

Нет, напряжение 220 В. Мощность в характеристиках указана как 3,2+2,6 кВт.

Пар в камере есть?

Да, пароувлажнение в характеристиках отмечено как имеющееся, значит, потребуется подключение к воде.

Какие температуры доступны?

От 50 до 300 °C.

Много ли места она займет?

Габарит 840x720x575 мм при весе 45 кг, поэтому под нее планируют отдельный стол или подставку.

Заявлены ли таймер и подсветка камеры?

В характеристиках этой модели таких пунктов нет; у соседней LKP-8 подсветка и таймер 0-105 минут указаны прямо.

Итог

Печь для заведения, которое уже печет каждый день и работает листами 600х400 мм. Если объем меньше и противни другого формата, в той же линейке разумнее взять ESD-4A.