H100S — конвекційна духова шафа Hendi зі зволоженням, розрахована на чотири рівні та листи формату 1/1 за живлення від мережі 220 В.
Ключові особливості
- Чотири рівні під гастроємності та листи 1/1 — той самий формат, у якому на кухні вже зберігають і подають заготовки.
- Зволоження камери закладене в саму модель: це версія шафи зі зволоженням, а не суха конвекція.
- Потужність 3,5 кВт при 220 В — піч лишається однофазною, силовий ввід під неї не тягнуть.
- Формат 1/1 зручний тим, що гастроємність із холодильника чи мармиту їде в шафу без перекладання.
- Температурний діапазон 50–300 °C.
- Механічний таймер на 0–120 хвилин.
- Відстань між напрямними 75 мм.
- У комплекті лист GN 1/1 завглибшки 65 мм і решітка GN 1/1.
- Корпус із нержавіючої сталі, вага 45,685 кг — під таку масу добирають стіл або підставку.
Кому підходить
Ресторан із гастронормою на кухні. Якщо весь посуд уже в розмірі 1/1, шафа під цей самий формат позбавляє від окремого комплекту листів.
Точка доготування у фудкорті. Потужність 3,5 кВт від 220 В дає змогу поставити обладнання там, де силової лінії не передбачено.
Кухня, де важливий розігрів без пересушування. Зволоження в камері саме для цієї задачі, але підключення до води варто перевірити заздалегідь.
Меню з різним режимом обробки. Діапазон 50–300 °C закриває і регенерацію готових страв, і випікання.
Технічні характеристики
- Напруга, В: 220
- Кількість рівнів, шт: 4
- Розмір листів, мм: 1/1
- Потужність, кВт: 3,5
- Температурний діапазон: 50–300 °C
- Таймер: 0–120 хвилин
- Відстань між напрямними: 75 мм
- Матеріал корпусу: нержавіюча сталь
- Комплект: лист GN 1/1 завглибшки 65 мм, решітка GN 1/1
- Вага: 45,685 кг
- Виробник: Hendi (Нідерланди)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
За тієї ж потужності 3,5 кВт Конвекційна турбо піч XESW03HSMDDN Unox дає не чотири, а три рівні під лист 460х330 мм і діапазон 30-260 °C.
Піч пароконвекційна XFT193 UNOX теж на чотири рівні, але працює з пекарським листом 600х400 мм і потребує 6,5 кВт за живлення 220/380 В.
Піч конвекційна LKP-4 — чотири рівні під листи 440х320 мм, а в характеристиках прямо заявлені таймер на 60 хвилин, підсвітка, чотири алюмінієві листи, тримач і шланг підключення до води.
Часті запитання
Які листи потрібні?
Формат 1/1, рівнів чотири.
Чи вистачить звичайної однофазної лінії?
Так, напруга 220 В за потужності 3,5 кВт.
Чи потрібна вода?
Модель іде зі зволоженням, тому підведення води планують заздалегідь.
Який у неї температурний діапазон?
Від 50 до 300 °C.
Чи йдуть листи в комплекті?
У комплект входять лист GN 1/1 завглибшки 65 мм і решітка GN 1/1. Для порівняння: у сусідньої LKP-4 зазначено чотири алюмінієві листи й тримач.
Чим вона відрізняється від XFT193 UNOX?
Форматом і потужністю: тут лист 1/1 і 3,5 кВт, у XFT193 — лист 600х400 мм і 6,5 кВт за живлення 220/380 В.
Підсумок
Шафа для кухні, яка живе в гастронормі 1/1 і не може дозволити собі силове підключення. Габаритні розміри в картці не заповнено, тому їх має сенс підтвердити в менеджера до замовлення.
