Тістоміс спіральний IFM7 – це промисловий інструмент, призначений для вимішування крутого тіста на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Він відрізняється надійністю та простотою у використанні. Тістоміс спірального типу забезпечує ефективне перемішування тесту за рахунок спіральної форми віночка, що гарантує рівномірну обробку продукту. Дежа та віночок виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, що забезпечує їх довговічність та легкість у чищенні. Тістоміс IFM7 має об'єм діжі 7 літрів, а вихід тесту становить 6 кг. Потужність складає 0,18 кВт. Тістоміс не має знімної діжі або підйомного віночка, але при цьому він компактний і не займає багато місця на кухні. Габаритні розміри тістомісу IFM7 становлять 250х500х510 мм. Вибираючи Тістоміс спіральний IFM7, ви отримуєте надійний та зручний інструмент для вимішування крутого тіста, який впорається з будь-якими завданнями на професійній кухні.
Тістоміси промислові
Тістоміс спіральний IFM10 – це високоякісне промислове обладнання, призначене для вимішування крутого тесту, що використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Він є компактним та зручним у використанні спіральним тестомісом. Об'єм діжі тестомісу IFM10 становить 10 літрів, а вихід тесту - 8 кг. Це обладнання дозволяє обробляти невеликі обсяги продукції, що є особливо важливим для малих підприємств. Тістоміс IFM10 має виночок та діжу, виготовлені з нержавіючої сталі, що гарантує довговічність, гігієнічність та зручність догляду за обладнанням. Габаритні розміри тестомісу IFM10 становлять 270х540х550 мм, а він працює при напрузі 220 В з потужністю 0,37 кВт. Тістоміс спіральний IFM10 - це надійний та зручний вибір для професійних кухонь піцерій, кондитерських цехів та пекарень, які займаються невеликим обсягом продукції. Він забезпечить швидке та якісне вимішування крутого тесту для піци, хліба, булочок та інших борошняних виробів. Купуючи тестоміс IFM10, ви можете бути впевнені у його високої якості та надійності, а також у тому, що він буде надежним помічником на вашій кухні на багато років вперед.
Тістоміс спіральний IFM15 - це високоякісне промислове обладнання, призначене для вимішування крутого тіста, що використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Він є компактним та зручним у використанні спіральним тістомісом. Об'єм діжі тістомісу IFM15 становить 15 літрів, а вихід тіста - 10 кг. Це обладнання дозволяє обробляти невеликі обсяги продукції, що є особливо важливим для малих підприємств. Тістоміс IFM15 має віночок та діжу, виконані з нержавіючої сталі, що гарантує довговічність, гігієнічність та зручність догляду за обладнанням. Габаритні розміри тістомісу IFM15 складають 320х590х570 мм, а він працює при напрузі 220 В з потужністю 0,37 кВт. Тістоміс спіральний IFM15 - це надійний та зручний вибір для професійних кухонь піцерій, кондитерських цехів та пекарень, які займаються невеликим обсягом продукції. Він забезпечить швидке та якісне вимішування крутого тіста для піци, хліба, булочок та інших борошняних виробів. Купуючи тістоміс IFM15, ви можете бути впевнені у його високій якості та надійності, а також у тому, що він буде надійним помічником на вашій кухні на багато років вперед.
Тістоміс спіральний IF17 - незамінний помічник на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Це промислове обладнання призначене для вимішування крутого тіста, що використовується для випікання піци, кондитерських виробів та інших борошняних виробів. Тістоміси бувають спірального та інерційного типу, але спіральний тестомес IF17 є особливим завдяки знімній діже та віночку, а також додаткової швидкості обертання віночка. Обсяг діжі становить 17 літрів, а вихід тесту – 12 кг, що дозволяє обробляти великі обсяги продукції. Тістоміс IF17 виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує високу гігієнічність та довговічність обладнання. Напруга – 380 В, потужність – 0,75 кВт. Габаритні розміри тістомісу становлять 350х660х630 мм. Якщо ви хочете забезпечити свою кухню професійним обладнанням, тістоміс спіральний IF17 - це ідеальний вибір для вимішування крутого тіста. Надійний, ефективний та довговічний – він стане незамінним помічником на вашій кухні. Купуючи тістоміс IF17, ви можете бути впевнені в його якості та надійності, а також у тому, що він прослужить вам багато років.
Тістоміс спіральний IF22 - це промислове обладнання, призначене для вимішування крутого тіста, що використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Цей тестомес є представником спірального типу, який забезпечує високу ефективність та якість вимішування тесту. Однією з головних переваг тістомісу IF22 є наявність віночка та діжі, виконаних з нержавіючої сталі. Це гарантує довговічність та гігієнічність обладнання, а також спрощує процес чищення та догляду за ним. Об'єм діжі тістомісу IF22 становить 22 літри, а вихід тіста - 18 кг. Це забезпечує можливість обробки великих обсягів продукції, що необхідне на професійних кухнях. Тістоміс IF22 має габаритні розміри 400х690х630 мм та працює при напрузі 380 В, з потужністю 0,75 кВт. Якщо ви шукаєте надійне та ефективне обладнання для вимішування крутого тіста, тістоміс спіральний IF22 - це ідеальний вибір для вас. Він підійде для використання на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень, забезпечуючи високу ефективність та якість роботи. Купуючи тістоміс IF22, ви можете бути впевнені в його надійності та довговічності, а також у тому, що він стане незамінним помічником на вашій кухні на багато років уперед.
Бажаєте, щоб ваша піца та борошняні вироби завжди були ідеальними? Тоді тістоміс спіральний IFM22 саме те, що вам потрібно! Це надійне обладнання, призначене для вимішування крутого тіста, яке використовується на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Одна з головних переваг тістомісу IFM22 - це його великий обсяг діжі в 22 літри, що дозволяє вимішувати великі порції тіста за один раз, а вихід тіста становить 18 кг. Завдяки тому, що віночок та діжа виконані з нержавіючої сталі, очищення обладнання стає швидким і простим. Тістоміс IFM22 є спіральним типом і забезпечує рівномірне та інтенсивне вимішування тесту. Наявність додаткової швидкості обертання вінця забезпечує більш ефективне перемішування. Тістоміс IFM22 дуже простий у використанні. Він не вимагає знімної діжі або підйомного віночка, що спрощує процес роботи. Габаритні розміри обладнання становлять 400х690х630 мм, яке потужність 0,75 кВт. Купуйте тістоміс спіральний IFM22 і насолоджуйтесь ідеальними піцами, кексами та хлібобулочними виробами щоразу!
Тістоміс спіральний IF33 - це високоякісне промислове обладнання, призначене для вимішування крутого тіста, що використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Він є спіральним тестомесом, який забезпечує швидке і якісне вимішування тесту. Однією з головних переваг тістомісу IF33 є його висока продуктивність. Об'єм діжі становить 33 літри, а вихід тесту - 25 кг, що дозволяє обробляти великі обсяги продукції. Тістоміс IF33 має віночок та діжу, виконані з нержавіючої сталі, що гарантує довговічність, гігієнічність та зручність догляду за обладнанням. Габаритні розміри тістомісу IF33 становлять 440х830х720 мм, а він працює при напрузі 380 В з потужністю 1,5 кВт. Тістоміс спіральний IF33 - ідеальний вибір для професійних кухонь, піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Він дозволить вам швидко та легко вимішувати круте тісто для піци, хліба, булочок та інших борошняних виробів. Купуючи тестомес IF33, ви можете бути впевнені у його високій якості та надійності, а також у тому, що він прослужить вам багато років.
Тістоміс спіральний IR17 VS - надійний помічник на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Він призначений для вимішування крутого тіста, що використовується для випікання піци, кондитерських та борошняних виробів. Відмінною рисою тістомісу IR17 VS є наявність знімної діжі та віночка, а також додаткової швидкості обертання віночка. При вимішуванні тіста обертається діжа, що дозволяє досягти рівномірного змішування інгредієнтів. Тістоміс IR17 VS має підйомний віночок та знімну діжу, що полегшує процес вимішування та очищення. Крім того, тістоміс оснащений варіатором швидкості, який дозволяє налаштовувати швидкість обертання віночка залежно від типу тесту та рецептури. Діжа та віночок тістомісу IR17 VS виконані з нержавіючої сталі, що забезпечує тривалий термін експлуатації та зручність у догляді за обладнанням. Об'єм діжи становить 17 літрів, а вихід тесту – 12 кг. Тістоміс спіральний IR17 VS має габаритні розміри 370х680х640 мм, потужність 0,75 кВт і працює від напруги 220 В. Вибираючи цей тістоміс, ви отримуєте надійне та функціональне обладнання для вимішування крутого тіста на професійних кухнях.
Тістоміс спіральний IR22 VS – це професійне обладнання, яке використовується для вимішування крутого тіста, необхідного для випікання піци, кондитерських виробів та борошняних виробів. Такі тістоміси можуть бути спірального або інерційного типу, при якому обертається діжа при вимішуванні тіста. Тістоміс спіральний IR22 VS має відмінною рисою знімну діжу та віночок, а також наявність додаткової швидкості обертання віночка. Завдяки цьому ви можете легко налаштувати вимішування тіста, щоб досягти ідеальної консистенції. IR22 VS широко застосовується на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Об'єм діжи становить 22 літри, що дозволяє отримати до 18 кг тесту за один цикл роботи. Тістоміс спіральний IR22 VS оснащений варіатором швидкості, який дозволяє налаштувати швидкість обертання вінця для досягнення оптимальної консистенції тесту. Потужність тістомісу складає 0,75 кВт, а його габаритні розміри 400х690х630 мм. Віночок та діжа тістомісу виконані з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та гігієнічність використання. Також важливо відзначити, що тістоміс спіральний IR22 VS оснащений підйомним віночком і знімною діжею, що значно полегшує процес очищення та обслуговування обладнання. Якщо ви шукаєте високоякісний тістоміс для професійної кухні, то тістоміс спіральний IR22 VS є ідеальним вибором.
Тістоміс спіральний IR33 VS - це професійне обладнання для вимішування крутого тіста, яке використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Цей тістоміс відрізняється від інших тістомісів спірального типу наявністю підйомного віночка та знімної діжі, що полегшує процес вимішування тіста та очищення обладнання. Тістоміс IR33 VS оснащений варіатором швидкості, що дозволяє користувачеві регулювати швидкість обертання віночка залежно від потреб та вимог рецепту. Об'єм діжи становить 33 літри, а вихід тесту досягає 25 кг. Конструкція тістомісу IR33 VS виконана з високоякісної нержавіючої сталі, що гарантує довговічність та стійкість до корозії. Габаритні розміри тістомісу становлять 440х830х720 мм, а потужність – 1,5 кВт. Купуючи тістоміс спіральний IR33 VS, ви отримуєте надійне та продуктивне обладнання для ефективної роботи на професійній кухні та високоякісної підготовки тіста для випікання піци, кондитерських виробів та інших борошняних виробів.
Тістоміс спіральний IF53 VS - це високоякісне промислове обладнання, призначене для вимішування крутого тіста, що використовується в піцеріях, кондитерських цехах та пекарнях. Він є спіральним тестомесом, який забезпечує швидке і якісне вимішування тесту. Тістоміс IF53 VS має об'єм діжі 53 літри, а вихід тіста - 44 кг, що дозволяє обробляти великі обсяги продукції. Це робить його ідеальним вибором для професійних кухонь, де потрібна обробка великих об'ємів тесту. Тістоміс IF53 VS має віночок та діжу, виконані з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність, гігієнічність та зручність догляду за обладнанням. Тістоміс IF53 VS оснащений варіатором швидкості, що дозволяє регулювати швидкість обертання віночка, що особливо важливо при вимішуванні різних видів тесту. Габаритні розміри тістомісу IF53 VS складають 530×860×720 мм, а він працює при напрузі 220 В, з потужністю 1,5 кВт. Якщо ви шукаєте надійне та ефективне обладнання для вимішування крутого тіста, тістоміс спіральний IF53 VS - це ідеальний вибір для вас. Він підійде для використання на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень, забезпечуючи високу продуктивність та якість роботи. Купуючи тістоміс IF53 VS, ви можете бути впевнені в його надійності та довговічності, а також у тому, що він стане незамінним помічником на вашій кухні на багато років уперед.
Для чого необхідний тістоміс?
Однією з необхідних умов для конкурентоспроможного ресторанного Відносини є професійне обладнання. Важливим для підтримки репутації кафе чи ресторану є скорочення часу отримання замовлення відвідувачем закладу. А цей фактор безпосередньо залежить від завантаженості кухаря. На сьогоднішній день дуже розвинені технології, які дозволяють покращити ефективність роботи пекарів, у тому числі застосування в роботі тістомісів промислового характеру.
Пристрій тістомісу
Розуміння основних принципів роботи тістомісу набагато спростить вибір агрегату, що підходить для кафе, міні-пекарні або піцерії. Міксер тестомес складається з місильного інструменту, діжі та приводного механізму.
- Месильний інструмент. Виступає як подібність «рук» машини. Вони можуть бути у формі:
- спіралей,
- зашморг,
- вилок,
- крапель,
- лопаток.
- Дежа. Як і місильний апарат, діжа має свою форму - чаші (корита), все залежить від того, для яких цілей вона призначена. Діжі можуть бути нерухомими або обертатися по своїй осі, бути підкатними або стаціонарними.
- Серцем тестомеса є приводний механізм, який працює за допомогою комбінованих передач, і може мати зубчастий, ремінний або ланцюговий принцип роботи. Саме цей механізм приводить у дію тістоміс, а також створює можливість перемикати швидкість, з якою обертається місильний інструмент. Як правило, це одна або дві швидкості.
Три і більше швидкості існують у тістомісних машин, які відносяться до вузькоспеціалізованих моделей. Іноді в конструкції тістомісу є реверс, який сприяє звільненню місильного інструменту від тіста.
Види тістомісних машин та цілі їх використання
Одним із факторів, який неодмінно потрібно враховувати, є те, що тісто можна замісити декількома способами: порційно або безперервно. Залежно від завдань, які має виконувати тістоміс, розрізняють деякі його види:
- У домашніх умовах краще використовувати побутовий тістоміс, який відрізняється розміром місткості чаші для замісу тіста. Тістоміс для дому можна придбати і у фірмі, що спеціалізується на промисловому устаткуванні.
- Тістомісильні машини, призначені для порційного замісу. Це обладнання оснащене підкатними діжами. Їх принцип роботи у тому, що тісто замішують порціями з певним інтервалом часу.
- Агрегат, який використовується для того, щоб виготовляти тісто постійно. Це досягається в результаті того, що в тістоміс постійно подається вода, борошно та інші інгредієнти.
Залежно від виду тесту існують такі види тістомісильних машин, як тестоміс для крутого тіста та дріжджового.
Застосування різних видів тістомісів
- тестоміс спіральний використовується для замісу дріжджового опарного та безопарного, листкового та не крутого прісного тесту. На сьогодні такі тістоміси є лідерами продажів. Їхня ціна більш ніж доступна.
- Z-подібним тістомісом краще обзавестися для замісу дуже крутого тіста для чебуреків, локшини, пельменів. Також вони знадобляться для приготування багатьох видів печива.
- Тим, хто є любителем безе, вершків, різноманітних кремів і мусів до душі доведеться тістоміс, який важко назвати строго тістомісом, оскільки він може не тільки замісити тісто, але й у нагоді в приготуванні вже згаданих кондитерських мас.
Де і як купити тістоміс?
На сьогоднішній день покупка тістомісу не викликає особливих труднощів. Купити тістомісильну машину можна як у спеціалізованих точках продажу обладнання для барів, ресторанів, кафе, так і замовити в інтернеті.
Україна переповнена магазинами, що спеціалізуються з продажу обладнання, необхідного для ресторанного бізнесу. Оголошення в розділі продажа «Тестоміс б/у Київ» користується великою популярністю, оскільки ціни на таку продукцію дещо менші, ніж на нові апарати. Однак вартість тістомісу не повинна бути визначальним фактором, якість у виборі набагато важливіша.
Якщо вам потрібно тістоміс купити, наша компанія пропонує вам найширший вибір професійного обладнання по даній категорії від провідних іноземних виробників. Також ми надаємо послуги з встановлення обладнання та його гарантійного обслуговування. Доставка здійснюється транспортом нашої компанії. На тістоміси промислові надається гарантія, у тому числі гарантійний та післягарантійний ремонт.
На тістоміси ціна в нашій компанії є дуже привабливою. Вона повністю відповідає кількості виконуваних функцій тістомісильної машини. Окрім тістомісів вітчизняного виробництва (Україна) ми також можемо запропонувати тістоміси (Італія) європейського виробництва.
Часті питання про промислові тістоміси
Професійна пекарня не може існувати без тістомісильної машини. При виборі тістомісу для великого виробництва варто насамперед відштовхуватися від його спеціалізації. На сучасному ринку представлені тихохідні, швидкохідні, суперінтенсивні та комбіновані моделі.
При швидкому та інтенсивному замішуванні тісто буде в'язке та пластичне, при повільному – такого не досягти, зате маса буде пружньою. Якщо підприємство працює з житнім борошном – знадобиться тістомісильна машина для пекарні тихохідна. З дріжджовим із пшениці – комбінована.
Щодо конструктивних особливостей – то найчастіше досвідчені бізнесмени віддають перевагу спіральним тістомісам з відкидною траверсою та знімною дежою.
При виборі тістомісу необхідно враховувати особливості виробництва (для крутого тіста – один варіант, для дріжджового – інший), комплектацію приладу (додаткові опції, кількість швидкостей), продуктивність та репутацію компанії-виробника.
Також важливо, який вид діжі має професійний тістоміс – фіксована, знімна або підкатна. Останній варіант практичніший при замісі великих обсягів.
Тістоміси промислові від побутових відрізняються насамперед потужністю. Саме від цього показника залежить продуктивність та швидкість видачі готового тіста. Також чим вища потужність – тим більший об'єм чаші.
В основному для закладів громадського харчування та невеликих пекарень моделі з діжами на 10 літрів (потужність від 0,5 кВт до 1 кВт) та на 20 літрів (від 0,75 кВт і до 1,5 кВт). При частій експлуатації мотор повинен бути не менше 1000 Вт.
Ціна професійного обладнання починається з 22-25 тисяч гривень. Середня вартість промислового тістоміса, який прослужить більш як 5-10 років складає близько 40 тисяч гривень.
На ціну обладнання впливає комплектація, компанія-виробник, матеріал, який використовувався під час вироблення тістомісу. Також на вартість впливають допоміжні опції/функції, які виконує агрегат для замісу тіста.
Так.
Ні, промислові тістоміси використовуються для приготування тіста для піци, борошняних та кондитерських виробів.
Звичайно, та інші різновиди тіста, наприклад, дріжджове.
Зверніть увагу на наступні моделі тістомісів:
Все залежить від виробничих потреб. Досить часто вистачає діж обсягом 15-30 літрів.
Залежить від моделі, наприклад, однофазний спіральний тістоміс SK-16 справляється з усіма поставленими виробничими завданнями.
