Тістоміс спіральний HS20B gastromix - чудовий вибір для професійних кухонь піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Це надійний та ефективний прилад для вимішування крутого тіста. Цей тестомес має спіральну форму, що дозволяє швидко і рівномірно замішувати тісто для випікання піци, кондитерських та борошняних виробів. Об'єм діжи становить 20 літрів, а вихід тіста – 18 кг. Швидкість обертання насадки та чаші становить 24/12 об/хв, що забезпечує високу якість замішування тіста. Тістоміс HS20B gastromix виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує міцність та довговічність при експлуатації. Додаткові переваги цього тістомісу - це можливість регулювання швидкості обертання та відсутність підйомного віночка та знімної діжі, що робить його використання більш зручним та економічним. Якщо ви шукаєте надійний та ефективний тістоміс для професійної кухні, то Тістоміс спіральний HS20B gastromix - відмінний вибір для вас! Швидкість обертання насадки, об/хв. "_mcePaste" style="position: absolute; width: 1px; height: 1px; overflow: hidden; top: 0px; left: -10000px;">Швидкість обертання чаші, об/хв: 24/12
Тістоміси промислові
Тістоміс спіральний HS30B - надійне та продуктивне обладнання для вимішування крутого тіста на професійних кухнях. Використовується для випікання піци, хліба, булочок та інших борошняних виробів. Тістоміси HS30B мають спіральний тип обертання діжі і потужністю 1,1 кВт. Віночок та діжа виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, забезпечуючи довговічність експлуатації та легкість у догляді за обладнанням. Об'єм діжи становить 30 літрів, що дозволяє отримати до 25 кг готового тесту за один цикл. Кількість швидкостей становить 2, що забезпечує можливість вибору найбільш оптимального режиму в залежності від типу та обсягу тесту. Габаритні розміри обладнання – 750x430x900 мм. Придбайте тістоміс спіральний HS30B для підвищення продуктивності вашої кухні та забезпечення якісної випічки.
Тістоміс спіральний HSD20B - це відмінне обладнання для вимішування крутого тіста у професійних кухнях, пекарнях та кондитерських цехах. Він оснащений знімною діжею та підйомною траверсою для зручності використання. Модель має дві фіксовані швидкості та ремінний привід, що забезпечує високу продуктивність та якість замісу. Завдяки мікровимикачу на кришці діжі та захисній решітці з нержавіючої сталі, безпека при роботі з тістомісом забезпечена. Тістоміс HSD20B виконаний з фарбованого металу, а діжа з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та зручність у догляді за обладнанням. Він оснащений електромеханічною системою керування, що робить його легким в управлінні та обслуговуванні. Об'єм діжи становить 20 літрів, а вихід тесту 15 кг. Комплектація включає діжу і гак для замісу. Тістоміс HSD20B має габаритні розміри 753x395x705 мм (нетто) та 865x485x845 мм (брутто). Він має високу потужність 1,5 кВт і підходить для використання з напругою 380 В. Замовте тістоміс HSD20B прямо зараз і забезпечте собі високу якість замісу та швидку та ефективну роботу на вашій професійній кухні.
Тістоміс спіральний HSD30B - надійний та продуктивний інструмент для вимішування крутого тіста у професійних кухнях. Цей тестомес має знімну діжу та підйомну траверсу, що спрощує процес завантаження та вивантаження продукту. Він оснащений двома фіксованими швидкостями, ремінним приводом та електромеханічною системою управління. Корпус виготовлений з фарбованого металу, а матеріал діжи - з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність та надійність у роботі. Тістоміс HSD30B має високу продуктивність і може обробляти до 24 кг тесту за один цикл роботи завдяки його великому об'єму діжі 30 літрів. У комплект поставки входять дежа та гак, а захисні грати з нержавіючої сталі забезпечують безпеку при роботі. Цей тістоміс ідеально підходить для використання на виробництві хліба, печива, піци та інших борошняних виробів. Якщо ви шукаєте надійне та продуктивне обладнання для вашого бізнесу, тоді Тістоміс спіральний HSD30B - ідеальний вибір! Замовте його прямо зараз та оцініть усі його переваги в роботі.
Тістоміс спіральний HS40B - надійне та потужне обладнання для вимішування крутого тіста на професійних кухнях піцерій, кондитерських цехів та пекарень. Тістоміси спірального типу дозволяють рівномірно вимішувати тісто, що спрощує процес випікання піци, булочок та інших борошняних виробів. Віночок та діжа тістомісу виконані з нержавіючої сталі, що забезпечує довгий термін служби обладнання. Тістоміс спіральний HS40B має об'єм діжі 40 літрів та потужність 2,2 кВт. Для зручності роботи, тістоміс оснащений двома швидкостями обертання та насадкою з трьома швидкостями обертання. Загальні габарити тістомісу становлять 920х510х1050 мм. Купуючи тістоміс спіральний HS40B, ви можете бути впевнені в його надійності та ефективності у використанні на виробництві.
Для чого необхідний тістоміс?
Однією з необхідних умов для конкурентоспроможного ресторанного Відносини є професійне обладнання. Важливим для підтримки репутації кафе чи ресторану є скорочення часу отримання замовлення відвідувачем закладу. А цей фактор безпосередньо залежить від завантаженості кухаря. На сьогоднішній день дуже розвинені технології, які дозволяють покращити ефективність роботи пекарів, у тому числі застосування в роботі тістомісів промислового характеру.
Пристрій тістомісу
Розуміння основних принципів роботи тістомісу набагато спростить вибір агрегату, що підходить для кафе, міні-пекарні або піцерії. Міксер тестомес складається з місильного інструменту, діжі та приводного механізму.
- Месильний інструмент. Виступає як подібність «рук» машини. Вони можуть бути у формі:
- спіралей,
- зашморг,
- вилок,
- крапель,
- лопаток.
- Дежа. Як і місильний апарат, діжа має свою форму - чаші (корита), все залежить від того, для яких цілей вона призначена. Діжі можуть бути нерухомими або обертатися по своїй осі, бути підкатними або стаціонарними.
- Серцем тестомеса є приводний механізм, який працює за допомогою комбінованих передач, і може мати зубчастий, ремінний або ланцюговий принцип роботи. Саме цей механізм приводить у дію тістоміс, а також створює можливість перемикати швидкість, з якою обертається місильний інструмент. Як правило, це одна або дві швидкості.
Три і більше швидкості існують у тістомісних машин, які відносяться до вузькоспеціалізованих моделей. Іноді в конструкції тістомісу є реверс, який сприяє звільненню місильного інструменту від тіста.
Види тістомісних машин та цілі їх використання
Одним із факторів, який неодмінно потрібно враховувати, є те, що тісто можна замісити декількома способами: порційно або безперервно. Залежно від завдань, які має виконувати тістоміс, розрізняють деякі його види:
- У домашніх умовах краще використовувати побутовий тістоміс, який відрізняється розміром місткості чаші для замісу тіста. Тістоміс для дому можна придбати і у фірмі, що спеціалізується на промисловому устаткуванні.
- Тістомісильні машини, призначені для порційного замісу. Це обладнання оснащене підкатними діжами. Їх принцип роботи у тому, що тісто замішують порціями з певним інтервалом часу.
- Агрегат, який використовується для того, щоб виготовляти тісто постійно. Це досягається в результаті того, що в тістоміс постійно подається вода, борошно та інші інгредієнти.
Залежно від виду тесту існують такі види тістомісильних машин, як тестоміс для крутого тіста та дріжджового.
Застосування різних видів тістомісів
- тестоміс спіральний використовується для замісу дріжджового опарного та безопарного, листкового та не крутого прісного тесту. На сьогодні такі тістоміси є лідерами продажів. Їхня ціна більш ніж доступна.
- Z-подібним тістомісом краще обзавестися для замісу дуже крутого тіста для чебуреків, локшини, пельменів. Також вони знадобляться для приготування багатьох видів печива.
- Тим, хто є любителем безе, вершків, різноманітних кремів і мусів до душі доведеться тістоміс, який важко назвати строго тістомісом, оскільки він може не тільки замісити тісто, але й у нагоді в приготуванні вже згаданих кондитерських мас.
Де і як купити тістоміс?
На сьогоднішній день покупка тістомісу не викликає особливих труднощів. Купити тістомісильну машину можна як у спеціалізованих точках продажу обладнання для барів, ресторанів, кафе, так і замовити в інтернеті.
Україна переповнена магазинами, що спеціалізуються з продажу обладнання, необхідного для ресторанного бізнесу. Оголошення в розділі продажа «Тестоміс б/у Київ» користується великою популярністю, оскільки ціни на таку продукцію дещо менші, ніж на нові апарати. Однак вартість тістомісу не повинна бути визначальним фактором, якість у виборі набагато важливіша.
Якщо вам потрібно тістоміс купити, наша компанія пропонує вам найширший вибір професійного обладнання по даній категорії від провідних іноземних виробників. Також ми надаємо послуги з встановлення обладнання та його гарантійного обслуговування. Доставка здійснюється транспортом нашої компанії. На тістоміси промислові надається гарантія, у тому числі гарантійний та післягарантійний ремонт.
На тістоміси ціна в нашій компанії є дуже привабливою. Вона повністю відповідає кількості виконуваних функцій тістомісильної машини. Окрім тістомісів вітчизняного виробництва (Україна) ми також можемо запропонувати тістоміси (Італія) європейського виробництва.
Часті питання про промислові тістоміси
Професійна пекарня не може існувати без тістомісильної машини. При виборі тістомісу для великого виробництва варто насамперед відштовхуватися від його спеціалізації. На сучасному ринку представлені тихохідні, швидкохідні, суперінтенсивні та комбіновані моделі.
При швидкому та інтенсивному замішуванні тісто буде в'язке та пластичне, при повільному – такого не досягти, зате маса буде пружньою. Якщо підприємство працює з житнім борошном – знадобиться тістомісильна машина для пекарні тихохідна. З дріжджовим із пшениці – комбінована.
Щодо конструктивних особливостей – то найчастіше досвідчені бізнесмени віддають перевагу спіральним тістомісам з відкидною траверсою та знімною дежою.
При виборі тістомісу необхідно враховувати особливості виробництва (для крутого тіста – один варіант, для дріжджового – інший), комплектацію приладу (додаткові опції, кількість швидкостей), продуктивність та репутацію компанії-виробника.
Також важливо, який вид діжі має професійний тістоміс – фіксована, знімна або підкатна. Останній варіант практичніший при замісі великих обсягів.
Тістоміси промислові від побутових відрізняються насамперед потужністю. Саме від цього показника залежить продуктивність та швидкість видачі готового тіста. Також чим вища потужність – тим більший об'єм чаші.
В основному для закладів громадського харчування та невеликих пекарень моделі з діжами на 10 літрів (потужність від 0,5 кВт до 1 кВт) та на 20 літрів (від 0,75 кВт і до 1,5 кВт). При частій експлуатації мотор повинен бути не менше 1000 Вт.
Ціна професійного обладнання починається з 22-25 тисяч гривень. Середня вартість промислового тістоміса, який прослужить більш як 5-10 років складає близько 40 тисяч гривень.
На ціну обладнання впливає комплектація, компанія-виробник, матеріал, який використовувався під час вироблення тістомісу. Також на вартість впливають допоміжні опції/функції, які виконує агрегат для замісу тіста.
Так.
Ні, промислові тістоміси використовуються для приготування тіста для піци, борошняних та кондитерських виробів.
Звичайно, та інші різновиди тіста, наприклад, дріжджове.
Зверніть увагу на наступні моделі тістомісів:
Все залежить від виробничих потреб. Досить часто вистачає діж обсягом 15-30 літрів.
Залежить від моделі, наприклад, однофазний спіральний тістоміс SK-16 справляється з усіма поставленими виробничими завданнями.
