Шкаф расстоечный WG-13C FROSTY - Превосходное оборудование для профессиональных кухонь Описание товара: Шкаф расстоечный WG-13C FROSTY - это надежное и эффективное оборудование, спроектированное для оптимизации процесса расстойки теста. С 13 уровнями противней размером 600х400 мм (GN1/1), этот шкаф обеспечивает достаточное пространство для расстойки больших объемов теста. Особенности: Направляющие из металлических трубок: Обеспечивают надежную поддержку противней, обеспечивая равномерное распределение тепла. Механическое управление: Простое и эффективное управление, которое обеспечивает точный контроль температурного режима. Индикация работы: Яркие светодиодные индикаторы предоставляют вам наглядную информацию о текущем состоянии шкафа. Двойной термостат: С двумя термостатами можно точно настроить как температуру, так и уровень увлажнения для идеальной расстойки. Температурный режим от +30°C до +110°C: Позволяет поддерживать оптимальные условия для расстойки различных видов теста. Регулировка увлажнения: От +30% до +110% Rh обеспечивает идеальное соотношение влажности для вашего теста. Вентилятор на верхней части корпуса: Обеспечивает равномерное распределение тепла внутри шкафа. Без подключения к водопроводу: Удобство использования без необходимости подключения к водопроводу. Двойная дверь со стеклом: Обеспечивает визуальный контроль над процессом расстойки без необходимости открывать дверь. Оборудование на колесах: Легкая подвижность обеспечивает гибкость в размещении шкафа в вашей кухне. Материал: Корпус изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивая долгий срок службы и легкость в уходе. Технические характеристики: Мощность: 2,60 кВт Напряжение: 220В Размеры и вес: Размеры (ДШВ): 500мм x 690мм x 1660мм Вес: 31.50 кг Шкаф расстоечный WG-13C FROSTY - это надежное решение для пекарен, ресторанов и других заведений общественного питания, где требуется качественная расстойка теста. Приобретите этот шкаф сегодня и улучшите эффективность своей кухни!
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный WG-16C FROSTY - Продуктивное Решение для Профессиональной Кухни Приветствуем вас в мире инновационных кухонных решений с нашим шкафом расстоечным WG-16C FROSTY. Этот выдающийся прибор представляет собой идеальное сочетание функциональности, эффективности и стильного дизайна. Производительность на Вершине Шкаф расстоечный WG-16C FROSTY обеспечивает 16 уровней противней размером 600х400 мм (GN1/1), предоставляя вам максимальное пространство для одновременной обработки большого количества продуктов. Благодаря металлическим трубкам в направляющих, каждое распределение пространства становится удивительно легким. Интеллектуальное Управление Механическое управление и индикация работы делают использование шкафа удобным и интуитивно понятным. С двумя термостатами и температурным режимом от +30°C до +110°C, вы полностью контролируете процесс поддержания тепла ваших блюд. Оптимальный Климат Регулировка увлажнения от +30% до +110% Rh гарантирует, что ваши продукты сохранят свежесть и влажность, сохраняя при этом все вкусовые качества. Вентилятор на верхней части корпуса обеспечивает равномерное распределение тепла и влажности. Удобство без Ограничений Благодаря возможности работы без подключения к водопроводу, шкаф расстоечный WG-16C FROSTY подходит для любой кухни. Двойная дверь со стеклом и оборудование на колесах обеспечивают максимальное удобство в использовании и обслуживании. Надежность в Каждой Детали Корпус из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы шкафа, сохраняя его первозданный вид даже при интенсивном использовании. Технические данные, такие как мощность 2,60 кВт и напряжение 220В, подтверждают высокую энергоэффективность устройства. Компактные Размеры, Большие Возможности С шириной 500мм, глубиной 690мм и высотой 1930мм, шкаф легко вписывается в ограниченное пространство, предлагая при этом максимальную производительность. Вес всего 36.10 кг обеспечивает простоту перемещения при необходимости. Выбирайте шкаф расстоечный WG-16C FROSTY и оцените новый уровень эффективности в вашей кухне. Перейдите от слов к действиям с нашим надежным и инновационным оборудованием!
Шкаф расстоечный VF-12 Frosty это высококачественное оборудование, предназначенное для эффективной расстойки теста в кулинарных производствах. Он имеет 12 уровней, способных вместить противни размером 600х400 мм, что позволяет обрабатывать большие объемы продукции одновременно. Ручное управление шкафом расстоечным VF-12 Frosty дает возможность точной настройки режимов работы в соответствии с особенностями производства. Кроме того, этот шкаф оснащен функцией увлажнения, что обеспечивает необходимый уровень влажности для правильного расстойки теста. Одинарная дверь со стеклом позволяет наблюдать за процессом расстойки, не открывая дверь и не нарушая тем самым технологический процесс. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую степень гигиеничности и устойчивости к коррозии. Технические данные шкафа расстоечного VF-12 Frosty также впечатляют: он имеет мощность 2,60 кВт и работает от сети 220В. Размеры шкафа составляют 500 мм х 770 мм х 1600 мм, что делает его компактным и удобным для использования в любом помещении. Выбрав шкаф расстоечный VF-12 Frosty, вы получаете надежное оборудование высокого качества, которое позволит увеличить производительность и качество производства в вашей кухне. Это незаменимый помощник для профессиональных поваров и кондитеров, которые стремятся к лучшему в своей работе.
Шкаф расстоечный WG-26C FROSTY: Превосходство и Надежность в каждом уровне Приветствуем вас на странице высокотехнологичного и надежного шкафа расстоечного WG-26C FROSTY! Воплотив в себе передовые технологии и инновации, этот шкаф является идеальным выбором для профессиональных кухонь, где требуется точное и эффективное контролирование процесса расстойки. 1. Превосходное Качество и Долговечность WG-26C FROSTY изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, обеспечивая прочность и долговечность. Материал корпуса обеспечивает устойчивость к коррозии и обеспечивает долгий срок службы шкафа. 2. 26 Уровней Противней для Максимальной Производительности Снабженный 26 уровнями противней размером 600х400 мм (GN1/1), WG-26C FROSTY обеспечивает максимальную гибкость при расстановке и обработке продуктов. Этот шкаф предоставляет вам все необходимые ресурсы для оптимизации вашего производственного процесса. 3. Металлические Трубки и Механическое Управление Металлические трубки направляющих гарантируют плавное и надежное движение противней. Механическое управление обеспечивает простоту в настройке и контроле, делая использование шкафа максимально удобным. 4. Двойная Дверь со Стеклом и Индикация Работы Оборудованный двойной дверью со стеклом, WG-26C FROSTY предоставляет ясный обзор на ход процесса без необходимости открывания двери. Индикация работы добавляет дополнительный уровень удобства, обеспечивая мгновенную информацию о текущем состоянии шкафа. 5. Точный Температурный Режим и Регулировка Увлажнения С двумя термостатами и температурным режимом от +30°C до +110°C, WG-26C FROSTY обеспечивает точный и стабильный контроль температуры для оптимального процесса расстойки. Регулировка увлажнения от +30% до +110% Rh позволяет добиться идеального баланса влажности. 6. Вентилятор и Беспроводная Эффективность С установленным вентилятором на верхней части корпуса, WG-26C FROSTY обеспечивает равномерное распределение тепла и ускоряет процесс расстойки. Благодаря отсутствию необходимости подключения к водопроводу, шкаф обеспечивает беспроводную свободу установки. 7. Компактные Размеры и Удобная Транспортировка С размерами 1050мм x 690мм x 1660мм, WG-26C FROSTY предоставляет оптимальное сочетание вместительности и компактности. Оборудование на колесах обеспечивает легкость в транспортировке, делая его идеальным для различных производственных условий. 8. Технические Данные и Энергоэффективность WG-26C FROSTY имеет технические данные 2,80 кВт/220В, обеспечивая высокую энергоэффективность. Этот шкаф является надежным и экономичным решением для вашей кухни. WG-26C FROSTY – это не просто шкаф расстоечный. Это инновационное решение, созданное с учетом всех требований современных профессиональных кухонь. Управляйте своим производством с WG-26C FROSTY и обеспечивайте выдающееся качество вашим блюдам!*
Шкаф расстоечный ШР-7-650 - незаменимый помощник в любой кухне, пекарне или кондитерской! С его помощью вы сможете быстро и качественно разморозить замороженные продукты и дать им расстояние перед выпечкой. Шкаф имеет 7 уровней, на которых можно разместить противней различных размеров таких как мм 365х460, 460х330, 435х320, 442х325, 450х340, 440х315 430х345, 435х330, GN 1/1, 600х400. Диапазон температур от 0 до 90 градусов позволяет использовать его не только для разморозки, но и для термической обработки продуктов. Габаритные размеры 660х710х830 мм и вес всего 37 кг делают этот шкаф компактным и удобным в использовании. Не сомневайтесь, ШР-7-650 - лучший выбор для вашего бизнеса в сфере пищевого производства!
Шкаф расстоечный ШР-6-760 – незаменимый инструмент в профессиональной кухне, который позволяет быстро и эффективно расстаивать тесто и другие продукты перед приготовлением. Мощность 1,2 кВт и диапазон температур от 0 до 90°C делают этот шкаф идеальным для использования в пекарнях, кондитерских и ресторанах. ШР-6-760 имеет 6 уровней и может вместить до 6 противней размером 600х400 мм, что позволяет обрабатывать большие объемы продуктов. Габаритные размеры 760x530x800 мм и вес всего 25 кг делают его легким и компактным, что позволяет легко перемещать его по кухне в зависимости от потребностей. Шкаф расстоечный ШР-6-760 выполнен из качественных материалов, которые обеспечивают долгий срок службы и легкую уборку. Он прост в использовании и позволяет быстро и эффективно расстаивать тесто перед приготовлением, что сокращает время приготовления блюд и повышает производительность кухни. Выберите шкаф расстоечный ШР-6-760, чтобы обеспечить быстрое и эффективное расстаивание теста и других продуктов в вашей кухне. Он станет незаменимым помощником на профессиональной кухне и обеспечит высокое качество и скорость приготовления блюд.
Шкаф расстоечный WG-32C FROSTY: Максимальная Эффективность и Превосходное Управление Процессом Расстойки Приветствуем вас в мире инновационных решений для кулинарной сферы! Шкаф расстоечный WG-32C FROSTY – это не просто оборудование, это ключ к оптимальному процессу расстойки с учетом самых высоких стандартов безопасности и эффективности. Особенности продукта: 1. 32 Уровня Противней: Уникальная конструкция позволяет одновременно разместить до 32 противней размером 600х400 мм (GN1/1). Максимальная производительность для вашей кухни! 2. Направляющие из Металлических Трубок: Прочные металлические направляющие обеспечивают плавное и легкое выдвижение противней, сохраняя целостность вашей продукции. 3. Механическое Управление и Индикация Работы: Интуитивное механическое управление и яркая индикация работы обеспечивают легкость настройки и контроля процесса. 4. Двойной Термостат и Широкий Температурный Режим: Два термостата гарантируют точное и стабильное поддержание температуры от +30°C до +110°C, создавая идеальные условия для расстойки. 5. Регулировка Увлажнения: Персонализированная регулировка увлажнения от +30% до +110% Rh для поддержания оптимальной влажности продукции. 6. Вентилятор верхней части корпуса: Эффективная циркуляция воздуха благодаря встроенному вентилятору обеспечивает равномерную расстойку на всех уровнях. 7. Без Подключения к Водопроводу: Не требует подключения к водопроводу, что обеспечивает максимальную гибкость в размещении и использовании. 8. Общая Камера с Двойной Дверью: Просторная общая камера с двойной дверью со стеклом обеспечивает визуальный контроль без необходимости открывать дверь. 9. Материал Корпуса: Нержавеющая Сталь: Прочный и гигиеничный корпус из нержавеющей стали обеспечивает долгий срок службы оборудования. 10. Оборудование на Колесах: Легкая мобильность благодаря колесам, что обеспечивает удобство перемещения по кухне. Технические Характеристики: Мощность: 2,80 кВт Напряжение: 220В Размеры (ДШВ): 1050мм x 690мм x 1930мм Вес: 53.80 кг Шкаф расстоечный WG-32C FROSTY - это инновационное решение для профессиональных кухонь, где каждая деталь имеет значение. Надежность, эффективность и удобство использования делают этот шкаф идеальным выбором для тех, кто стремится к безупречности в кулинарии. Закажите прямо сейчас и обеспечьте вашему бизнесу технологическое превосходство!
Шкаф расстоечный VF-15 Frosty Шкаф расстоечный VF-15 Frosty - это универсальное оборудование, которое прекрасно подходит для расстойки теста в кулинарных производствах любого масштаба. Этот шкаф имеет 15 уровней, каждый из которых подходит для противней размером 600х400 мм, что позволяет расстаивать большие объемы теста за короткое время. Шкаф расстоечный VF-15 Frosty оснащен ручным управлением, которое позволяет настраивать режимы работы шкафа в соответствии с вашими потребностями. Также этот шкаф оснащен функцией увлажнения, которая обеспечивает необходимый уровень влажности для правильной расстойки теста. Одинарная дверь со стеклом позволяет наблюдать за процессом расстойки, не нарушая тем самым технологический процесс. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую степень гигиеничности и устойчивости к коррозии. Технические данные шкафа расстоечного VF-15 Frosty также впечатляют: он имеет мощность 2,60 кВт и работает от сети 220В. Размеры шкафа составляют 500 мм х 770 мм х 1880 мм, что делает его просторным и удобным для использования в любом помещении. Вес шкафа составляет 60 кг, что обеспечивает его стабильность и надежность во время работы. Шкаф расстоечный VF-15 Frosty - это идеальное решение для профессиональных поваров и кондитеров, которые стремятся к максимальной производительности и качеству своей продукции. Он позволяет расстаивать большие объемы теста за короткое время, что позволит сократить время производства и повысить эффективность работы кухни.
Шкаф расстоечный ELC-12 - это профессиональное оборудование для расстаивания теста и других продуктов на кухне. Изготовленный из качественных материалов, он обеспечивает долговечность и надежность работы. Шкаф расстоечный ELC-12 имеет 12 уровней и размер противней 600х400 мм, что позволяет обрабатывать большие объемы продуктов. Диапазон температур от 0 до 60°C позволяет эффективно расстаивать тесто и другие продукты на кухне. Шкаф расстоечный ELC-12 имеет габаритные размеры 500х770х1600 мм, что делает его компактным и легким в использовании. Вес шкафа составляет 42 кг, что обеспечивает его мобильность и возможность перемещения в зависимости от потребностей. Мощность 2,6 кВт и напряжение 220 В обеспечивают эффективную работу шкафа расстоечного ELC-12. Он является незаменимым помощником на профессиональной кухне и гарантирует высокое качество и скорость приготовления блюд. Выберите шкаф расстоечный ELC-12 для эффективного расстаивания теста и других продуктов на кухне. Он обеспечивает быстрое и качественное приготовление блюд, а также долговечность и надежность работы. Приобретая оборудование от InoxTech, вы можете быть уверены в высоком качестве продукции и быстрой обслуживании.
Шкаф расстоечный VF-24 Frosty Шкаф расстоечный VF-24 - это надежное оборудование для производства кулинарных изделий любого уровня сложности. Он оснащен 24 уровнями, каждый из которых подходит для противней размером 600х400 мм, что позволяет расстаивать большие объемы теста за короткое время. Шкаф расстоечный VF-24 имеет ручное управление, которое обеспечивает точную настройку режимов работы в соответствии с особенностями производства. Кроме того, он оснащен функцией увлажнения, что обеспечивает необходимый уровень влажности для правильной расстойки теста. Двойная дверь со стеклом позволяет наблюдать за процессом расстойки, не нарушая тем самым технологический процесс. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую степень гигиеничности и устойчивости к коррозии. Технические данные шкафа расстоечного VF-24 также впечатляют: он имеет мощность 2,80 кВт и работает от сети 220В. Размеры шкафа составляют 1000 мм х 770 мм х 1600 мм, что делает его просторным и удобным для использования в крупных кулинарных предприятиях. Шкаф расстоечный VF-24 - это незаменимый помощник для профессиональных поваров и кондитеров, которые стремятся к максимальной производительности и качеству своей продукции. Он позволяет расстаивать большие объемы теста за короткое время, что повышает эффективность работы кухни и сокращает время производства. Благодаря своей надежности и высокому качеству, шкаф расстоечный VF-24 станет незаменимым помощником на любом производстве кулинарных изделий.
Шкаф разстоечный ELC-15 Inoxtech - это удобный и надежный инструмент, необходимый для профессиональной кухни. Он оснащен 15 уровнями, что позволяет одновременно разместить большое количество продуктов и сохранить максимальную эффективность использования пространства. Мощность данного шкафа составляет 2,6 кВт, а диапазон температур лежит в пределах от 0 до 60 градусов Цельсия, что позволяет мягко и равномерно размораживать продукты. Размер противней, которые подходят для этого шкафа, составляет 600х400 мм. Шкаф расстоечный ELC-15 Inoxtech имеет габаритные размеры 500х770х188 мм, что позволяет легко интегрировать его в любое рабочее пространство. Этот шкаф работает при напряжении 220 В и имеет вес 46 кг, что делает его удобным в использовании и транспортировке. Конструкция шкафа выполнена из высококачественных материалов, что гарантирует его долговечность и надежность. Шкаф расстоечный ELC-15 Inoxtech - это идеальный выбор для профессиональных поваров и любителей кулинарии, которые ищут высококачественное оборудование для своей кухни. Приобретая этот шкаф, вы можете быть уверены в его качестве и эффективности.
Шкаф расстоечный XEBPC12EUC Unox - это современный и удобный инструмент, предназначенный для использования на профессиональной кухне. Он оснащен управлением через BakerTouch панель конвекционных печей, что обеспечивает быстрое и простое управление и максимальный контроль за процессом расстойки. Вместимость шкафа составляет 12 противней размером 600х400 мм, что позволяет одновременно разместить большое количество продуктов. Расстояние между уровнями составляет 75 мм, что позволяет равномерно и мягко расстаивать продукты. Шкаф расстоечный XEBPC12EUC Unox имеет 6 уровней, на каждом из которых можно разместить по 2 противня. Мощность данного шкафа составляет 2,4 кВт, а диапазон температур лежит в пределах от +50 до +300 градусов Цельсия, что позволяет использовать его для различных видов продуктов. Шкаф работает при напряжении 220 В и имеет вес 45 кг, что делает его удобным в использовании и транспортировке. Габаритные размеры шкафа составляют 862 мм в длину, 890 мм в ширину и 762 мм в высоту. Конструкция шкафа выполнена из высококачественных материалов, что гарантирует его долговечность и надежность. Шкаф расстоечный XEBPC12EUC Unox - это идеальное оборудование для профессиональных поваров и любителей кулинарии, которые ищут высококачественный и эффективный инструмент для своей кухни. Приобретая этот шкаф, вы можете быть уверены в его качестве и надежности.
Шкаф расстоечный Unox XL 413 – это профессиональный инструмент для расстаивания теста и других продуктов на кухне. Он изготовлен из высококачественных материалов, обеспечивающих долговечность и легкость в использовании. Шкаф расстоечный Unox XL 413 отличается высокой производительностью и эффективностью работы. Шкаф расстоечный Unox XL 413 имеет 12 уровней, что позволяет обрабатывать большой объем продукции. Размер противней составляет 600х400 мм, что делает этот шкаф идеальным для использования на профессиональной кухне. Шкаф расстоечный Unox XL 413 имеет габаритные размеры 862х910х727 мм, что делает его легким и компактным. Вес шкафа составляет 38 кг, что позволяет легко перемещать его по кухне в зависимости от потребностей. Шкаф расстоечный Unox XL 413 обладает диапазоном температур от +50°C, что идеально подходит для расстаивания теста. Мощность 2,4 кВт и напряжение 220 В обеспечивают эффективную работу шкафа расстоечного Unox XL 413. Он является незаменимым помощником на профессиональной кухне и гарантирует высокое качество и скорость приготовления блюд. Шкаф расстоечный Unox XL 413 произведен компанией Unox, которая является известным производителем оборудования для профессиональной кухни. Качество продукции и высокий уровень обслуживания - это то, за что они заслужили репутацию на рынке. Купите шкаф расстоечный Unox XL 413 и получите надежный и эффективный инструмент для расстаивания теста и других продуктов в вашей кухне.
Шкаф расстоечный Moretti Forni L/100U это идеальное решение для профессиональной пекарни, которая хочет обеспечить максимальное качество и эффективность процесса расстойки выпечки. Этот шкаф имеет 10 уровней под противни 600х400 мм, а также увлажнение, что обеспечивает оптимальные условия для расстойки любых видов выпечки. Шкаф расстоечный Moretti Forni L/100U имеет корпус из нержавеющей стали, что делает его прочным и долговечным, а также легким в уходе и чистке. Внутренняя подсветка при помощи галогенной лампы позволяет контролировать процесс расстойки без необходимости открывать дверь. Двери блокируются при помощи магнита, что обеспечивает надежное и безопасное хранение выпечки. Нагрев шкафа осуществляется при помощи ТЭНов, а контроль температуры осуществляется при помощи термостата, что позволяет точно установить и контролировать температуру внутри шкафа. Шкаф расстоечный Moretti Forni L/100U поставляется с 4-мя колесами, передние колеса вращаются и имеют тормоза, а задние колеса фиксированные, что обеспечивает удобство перемещения и стабильность. Шкаф расстоечный Moretti Forni L/100U имеет мощность 1.25 киловат и потребление 220 вольт, что обеспечивает эффективность и экономичность использования. Противни для выпечки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. В целом, шкаф расстоечный Moretti Forni L/100U - это высококачественное и надежное оборудование, которое поможет обеспечить оптимальные условия для процесса расстойки выпечки и обеспечить максимальное качество и эффективность работы вашей пекарни.
Шкаф расстоечный L60/S100E Moretti Forni это надежное и удобное решение для профессиональных пекарен, которые хотят обеспечить быстрое и эффективное расстойку выпечки. Этот шкаф имеет 6 уровней под противни 600х400 мм, что позволяет расстаивать большое количество выпечки за короткий промежуток времени. Шкаф расстоечный L60/S100E Moretti Forni специально разработан для использования с печами серии S100E. Шкаф расстояние обеспечивает максимальную температуру в 65 градусов, что помогает оптимизировать процесс расстойки выпечки. Шкаф расстоечный L60/S100E Moretti Forni имеет корпус из нержавеющей стали, что делает его прочным и долговечным, а также легким в уходе и чистке. Внутренняя подсветка при помощи галогенной лампы позволяет контролировать процесс расстойки без необходимости открывать дверь. Контроль температуры внутри шкафа осуществляется при помощи термостата, что позволяет точно установить и контролировать температуру. Шкаф расстояние поставляется на 4-х колесах, что обеспечивает легкость перемещения и удобство использования. Передние колеса имеют тормоза, а задние колеса фиксированные, что обеспечивает стабильность и безопасность. Шкаф расстоечный L60/S100E Moretti Forni имеет мощность 1.5 киловат и потребление 220 вольт, что обеспечивает эффективность и экономичность использования. Габаритные размеры шкафа 1370х1030х600 мм. В целом, шкаф расстояние L60/S100E Moretti Forni - это высококачественное и надежное оборудование, которое поможет обеспечить оптимальные условия для процесса расстойки выпечки и обеспечить максимальное качество и эффективность работы вашей пекарни.
Шкаф расстоечный CR-13A от Rauder - это высококачественное оборудование, предназначенное для эффективной расстойки теста перед выпечкой. С помощью этого шкафа вы сможете быстро и качественно подготовить тесто к выпечке, чтобы получить идеальный результат. Шкаф расстоечный CR-13A имеет мощность 2,6 кВт и напряжение 220 В, что обеспечивает быструю и эффективную расстойку теста. Диапазон температур шкафа составляет от 0° до 60° С, что позволяет выбрать оптимальную температуру для расстойки различных видов теста. Шкаф имеет 13 уровней и размер противней 600х400 мм, что обеспечивает достаточную вместимость для множества противней. Габаритные размеры шкафа составляют 740х530х1640 мм, что делает его компактным и легко помещаемым на кухне. Шкаф расстоечный CR-13A - незаменимый помощник в производстве выпечки, который позволит вам получить отличный результат благодаря быстрой и качественной расстойке теста. Приобретайте шкаф расстоечный CR-13A от Rauder уже сегодня и убедитесь в его эффективности и надежности!
Шкаф расстоечный CR-16A от Rauder – это специализированное оборудование, которое обеспечивает эффективную расстойку теста перед выпечкой. С помощью этого шкафа вы сможете достичь идеальной консистенции теста, которая позволит ему выровняться, подняться и приобрести нужную форму перед выпечкой. Шкаф расстоечный CR-16A имеет мощность 2,6 кВт и напряжение 220 В, что обеспечивает быстрое и эффективное расстойку теста. Диапазон температур шкафа составляет от 0° до 60° С, что позволяет выбрать оптимальную температуру для расстойки различных видов теста. Шкаф имеет 16 уровней и размер противней 600х400 мм, что обеспечивает большую вместимость и позволяет расстоять большие объемы теста. Габаритные размеры шкафа 740х630х1950 мм позволяют легко разместить его в любом помещении и эффективно использовать пространство. Выбрав шкаф расстоечный CR-16A, вы получите надежное и качественное оборудование, которое с легкостью справится с большим объемом теста. Это идеальный выбор для пекарен, кондитерских и других предприятий пищевой промышленности, которые нуждаются в быстрой и эффективной расстойке теста перед выпечкой. Кроме того, шкаф имеет привлекательный дизайн и легко моется, что обеспечивает простоту в использовании и уходе за ним.
Обязательной составляющей любой профессиональной кухни является оборудование для выпечки. Качественные хлебобулочные изделия – результат не только грамотного смешивания ингредиентов теста и строгое технологическое соблюдение всех этапов процесса, но и агрегатов, используемых при его замесе. Удачно приготовленное тесто – залог успеха в хлебопекарном мастерстве!
Перед выпеканием дрожжевого теста в конвекционной печи (пароконвектомате) необходимо тщательно его подготовить, именно для этого используется расстоечный шкаф.
Сфера использования расстоечных шкафов
Расстоечные шкафы используются практически во всех крупных хлебопекарных и кулинарных производствах, а также в таких заведениях как:
- кафе, рестораны и заведения фастфуда;
- мини-булочные;
- пиццерии;
- кафе, рестораны и заведения фастфуда;
- заводские, школьные столовые, а также кухни дошкольных образовательных заведений.
Назначение расстоечных шкафов
Для чего на профессиональных кухнях необходимо иметь такое оборудование, как расстоечный шкаф (кондитерский в том числе)? После того, как будущие изделия уже сформированы, особенно из замороженного ранее теста, они начинают терять свою пышность и объем. Это происходит из-за повышения плотности теста при потере углекислого газа, образованного в процессе дрожжевого брожения.
Для того, чтобы избежать «опадания» изделий их и помещают в расстоечный шкаф. После того, как подготовленные изделия некоторое время (оно задается согласно технологии выпечки) пробудут в таком шкафу, они приобретают максимальную пышность.
Также шкаф расстоечный тепловой применяется для ускорения брожения опары или разморозки полуфабрикатов.
Виды и возможности
Расстоечный профессиональный шкаф состоит из корпуса, дверцы, резервуара для воды, нагревательного элемента и панели управления. Принцип действия расстоечного шкафа таков: тэн разогревает воду в резервуаре, а температура и испаряющаяся влага создают необходимую среду для оптимального результата. Расстоечный шкаф нового поколения, цена которого несколько выше, имеет встроенный парогенератор, и значительно удобнее в использовании.
Шкафы, рассчитанные на большое производство, для равномерного распределения влаги и стабилизации температуры оснащены дополнительно вентиляторами.
Как правило, во всех профессиональных расстоечных шкафах имеется функция настройки таких параметров:
- время, необходимое для пребывания изделий;
- оптимальная температура;
- влажность внутри шкафа.
Выбор оборудования
При выборе расстоечного шкафа необходимо руководствоваться следующими характеристиками:
- Температурный режим. Если температурный диапазон невелик, то в холодном помещении вы не сможете добиться необходимого результата. Также будет увеличиваться потребление электроэнергии, что повлечет и увеличение себестоимости производства.
- Характеристики нагревательных элементов. От их надежности и качества зависит эффективность работы всего агрегата. Мы можем предложить расстоечный шкаф Unox – качество данного оборудования не вызывает сомнений.
- Герметичность дверец. Если она недостаточна, атмосфера внутри шкафа не будет соответствовать заданным параметрам.
Необходимую именно для вашего производства модель можно выбрать на страничках нашего сайта, руководствуясь подробнейшими описаниями, или же обратившись к нашим консультантам. Расстроечный шкаф купить при предлагаемом нами выборе не составит никакой проблемы.
А главное – не забывайте о прямом назначении расстоечного шкафа именно в вашем заведении. И тогда ваши изделия будут «разлетаться как пирожки»!