Підкажемо, чим замінити, — телефонуйте:
Пароконвектомат XVC 105 Evolution — трирівнева піч Unox під GN 1/1, у якої за скромної потужності зібрано дорослий набір функцій: пам'ять рецептур, шість швидкостей вентилятора та вбудована мийка.
Кав'ярня та пекарня-вітрина. Живлення 220 В за 3,6 кВт знімає питання силової лінії, а мийка та підсвічування спрощують щоденну рутину.
Невеликий цех зі складною рецептурою. Пам'ять на 99 варіантів приготування з дев'ятьма етапами дає вести багатокрокові процеси без ручного втручання.
Місце, де продукт потребує різного обдуву. Шість швидкостей вентилятора дають відійти від однієї універсальної настройки до режиму під конкретний виріб.
Пароконвекційна піч XVC 105 — той самий корпус 750 × 782 × 498 мм і ті самі три рівні GN 1/1, але 3,4 кВт і без вбудованої системи мийки.
Пароконвекційна піч XVC 055E — теж три рівні та 3,6 кВт із вбудованою мийкою, проте формат дрібніший, GN 2/3, а корпус 574 × 762 × 572 мм.
Коли трьох рівнів замало, сусідній щабель — Пароконвекційна піч XVC 305: п'ять рівнів GN 1/1, 6 кВт, 380 В і вага 88 кг.
Скільки програм можна зберегти?
До 99 варіантів приготування продукту, до 9 етапів у кожному.
Чи можна регулювати обдув?
Так, шість швидкостей обертання вентилятора.
Чи є мийка та підсвічування?
Вбудована система мийки — є, внутрішнє підсвічування зазначене у функціях.
Чи вистачить звичайної розетки?
Напруга 220 В за потужності 3,6 кВт.
Чим контролюють продукт?
Температурним зондом, термощуп є.
Які розміри корпусу і яка маса?
750 × 782 × 498 мм, 45 кг.
XVC 105 Evolution — варіант для маленької кухні, якій потрібен не мінімум, а повноцінний набір: рецептури, регульований обдув, підсвічування та мийка під час роботи від 220 В. За місткістю це ті самі три рівні GN 1/1, що й у базової моделі.
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
Безперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей лезних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході /posudomoechnoe-oborudovanie/filtr-vodoumiagchitel">водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на деку або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера та корпус виготовляються з нержавіючої сталі.
Виробники подбали про зручність користування пристроями та комплектують їх різними типами панелей управління:
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття.Засоби для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі.
Компанія Фуд-еквіп продає обладнання перевірених виробників пароконвектоматів: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
