Пароконвектомат XVC 105 Evolution — трёхуровневая печь Unox под GN 1/1, у которой при скромной мощности собран взрослый набор функций: память рецептур, шесть скоростей вентилятора и встроенная мойка.
Ключевые особенности
- Три уровня GN 1/1 при питании 220 В и мощности 3,6 кВт — печь заводится от обычной сети.
- Программирование до 99 вариантов приготовления продукта, до 9 этапов в каждом: длинные многошаговые рецептуры сохраняются целиком.
- Шесть скоростей вращения вентилятора — обдув подбирают под тесто, овощи или мясо.
- Встроена система мойки: камеру не приходится отмывать вручную.
- Температурный зонд и термощуп — готовность продукта контролируют изнутри.
- Внутренняя подсветка: содержимое камеры видно, не открывая дверь.
- Камера греет до 260 °C, панель управления сенсорная.
- Габариты 750 × 782 × 498 мм и вес 45 кг — компактная посадка на стол или подставку.
Для кого подходит
Кофейня и пекарня-витрина. Питание 220 В при 3,6 кВт снимает вопрос силовой линии, а мойка и подсветка упрощают ежедневную рутину.
Небольшой цех со сложной рецептурой. Память на 99 вариантов приготовления с девятью этапами позволяет вести многошаговые процессы без ручного вмешательства.
Место, где продукт требует разного обдува. Шесть скоростей вентилятора дают уйти от одной универсальной настройки к режиму под конкретное изделие.
Технические характеристики
- Дополнительные функции: Температурный зонд. Возможность программирования до 99 вариантов приготовления продукта до 9 этапов. Шесть скоростей вращения вентилятора. Внутренняя подсветка.
- Количество уровней, шт: 3 уровня GN 1/1
- Тип подключения: электрический
- Тип пароконвектомата: гастрономический
- Термощуп: есть
- Программирование: есть
- Диапазон температур, С: 260 ºC
- Мощность, кВт: 3,6
- Вес, кг: 45
- Напряжение, В: 220
- Панель управления: Сенсорная
- Габаритные размеры, мм: 750х782x498
- Встроена система мойки: есть
- Производитель: Unox (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Пароконвекционная печь XVC 105 — тот же корпус 750 × 782 × 498 мм и те же три уровня GN 1/1, но 3,4 кВт и без встроенной системы мойки.
Пароконвекционная печь XVC 055E — тоже три уровня и 3,6 кВт со встроенной мойкой, однако формат мельче, GN 2/3, а корпус 574 × 762 × 572 мм.
Когда трёх уровней мало, соседняя ступень — Пароконвекционная печь XVC 305: пять уровней GN 1/1, 6 кВт, 380 В и вес 88 кг.
Часто задаваемые вопросы
Сколько программ можно сохранить?
До 99 вариантов приготовления продукта, до 9 этапов в каждом.
Можно ли регулировать обдув?
Да, шесть скоростей вращения вентилятора.
Есть ли мойка и подсветка?
Встроена система мойки — есть, внутренняя подсветка указана в функциях.
Хватит ли обычной розетки?
Напряжение 220 В при мощности 3,6 кВт.
Чем контролируют продукт?
Температурным зондом, термощуп есть.
Какие размеры у корпуса и какова масса?
750 × 782 × 498 мм, 45 кг.
Итог
XVC 105 Evolution — вариант для маленькой кухни, которой нужен не минимум, а полноценный набор: рецептуры, регулируемый обдув, подсветка и мойка при работе от 220 В. По вместимости это те же три уровня GN 1/1, что и у базовой модели.
