Пароконвекционная печь XVC 055E Код 2830

Небольшая пароконвекционная печь Unox на три уровня GN 2/3 с питанием от сети 220 В — решение для точки, где силовой линии нет и не предвидится.

Ключевые особенности

• Питание 220 В при мощности 3,6 кВт — печь подключают там же, где стоит остальная мелкая техника.
• Три уровня формата GN 2/3: под этот размер и рассчитаны направляющие камеры.
• Камера работает до 260 °C.
• Встроенная система мойки есть — камеру ставят на мойку, не разбирая и не отмывая вручную.
• Термощуп предусмотрен, так что даже на маленькой печи можно вести продукт по внутренней температуре.
• Программирование: у точки без шеф-повара это способ закрепить рецептуру за кнопкой.
• Сенсорная панель управления.
• Габариты 574 × 762 × 572 мм — все три размера промеряют по месту установки.

Для кого подходит

Кофейня или маленькая пекарня-точка. Сеть 220 В снимает главный барьер таких помещений — не нужно тянуть отдельный силовой ввод ради одной печи.

Доготовочный пост. Трёх уровней GN 2/3 хватает, чтобы держать в работе текущую витрину и догревать порции по заказу.

Место, где каждый сантиметр на счету. Корпус 574 × 762 × 572 мм вписывается в узкий рабочий стол, но открытую дверцу тоже нужно куда-то раскрыть.

Смена без выделенного времени на уборку. Встроенная мойка снимает с персонала ручную обработку камеры в конце дня.

Технические характеристики

• Количество уровней: 3 GN2/3.
• Тип пароконвектомата: гастрономический
• Тип подключения: электрический
• Мощность, кВт: 3,6
• Напряжение, В: 220
• Диапазон температур: 260
• Панель управления: Сенсорная
• Программирование: есть
• Термощуп: есть
• Встроенная система мойки: есть
• Габаритные размеры, мм: 574х762х572
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Ближайший сосед — Пароконвекционная печь XVC 055: та же вместимость на три уровня GN 2/3, но 3,4 кВт, корпус 574 × 737 × 498 мм и вес 38 кг.

Если трёх уровней мало, а розетка та же — Пароконвекционная печь XVC 205: пять уровней того же формата, 5,1 кВт и питание 220/380 В.

Разница в формате — Пароконвектомат XVC 105 Evolution: три уровня GN 1/1 при той же мощности 3,6 кВт и весе 45 кг.

Часто задаваемые вопросы

Хватит ли обычной сети на кухне?
Указано напряжение 220 В и мощность 3,6 кВт — отдельная силовая линия для этой модели не заявлена.

Какие ёмкости в неё входят?
Формат GN 2/3, три уровня.

Нужно ли отмывать камеру руками?
Встроенная система мойки в характеристиках есть.

Есть ли термощуп и программы?
Термощуп есть, программирование тоже.

Какая максимальная температура?
260 °C.

Чем отличается от XVC 205?
У XVC 205 пять уровней GN 2/3 и 5,1 кВт, здесь — три уровня и 3,6 кВт.

Итог

Печь для небольшой точки, которая не может позволить себе ни силовой ввод, ни лишний метр стола: обычная розетка, знакомый формат ёмкостей, мойка и термощуп на борту. Для полноразмерного горячего цеха стоит смотреть на модели крупнее.