Пароконвекційна піч FX61E3 Angelo Po
457 968грн
Пароконвекційна піч FX61E3 Angelo Po — шість рівнів GN 1/1, графічний інтерфейс і мийка, яка працює сама. Старша за оснащенням версія шестирівневої печі серії FX.
Ключові особливості
- Інтерактивний графічний дисплей — етапи приготування читаються з екрана, а не збираються в голові кухаря.
- Автоматичне миття: цикл прибирання камери запускається з панелі.
- Шість рівнів GN 1/1 — стандартне завантаження гарячого цеху.
- Робочий діапазон 30-300 °С.
- Термощуп є — контроль за внутрішньою температурою продукту.
- Програмування є, керування ведуть із сенсорної панелі.
- Потужність 10,1 кВт, напруга 380 В.
- Габарити 920 × 874 × 730 мм, вага 160 кг — піч ставлять стаціонарно на підготовлену основу.
Кому підходить
Ресторан зі змінним меню. Графічний дисплей і пам'ять програм дають швидко завести нову позицію й не тримати її параметри в записнику.
Кухня, де зміна закінчується пізно. Автоматичне миття прибирає камеру без ручного відмивання, і на закриття йде менше часу.
Ділянка точної роботи. Термощуп разом із діапазоном до 300 °С дає вести і обсмажування, і повільне доведення під контролем.
Технічні характеристики
- Панель управління: Сенсорна
- Додаткові функції: інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миття
- Габаритні розміри, мм: 920х874х730
- Кількість рівнів, шт: 6 GN 1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Термощуп: є
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 30-300°С,
- Потужність, кВт: 10,1
- Вага, кг: 160
- Напруга, В: 380
- Виробник: Angelo Po (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч FX61E1 Angelo Po — ті самі шість рівнів GN 1/1, 10,1 кВт і корпус 920 × 874 × 730 мм, але мийка напівавтоматична і графічного дисплея в характеристиках немає.
Піч пароконвекційна FX101E3 — той самий набір функцій за десяти рівнів GN 1/1: 17,3 кВт, корпус 920 × 874 × 975 мм, вага 195 кг.
Піч пароконвекційна BX61E — шість рівнів з електронною панеллю і 6 програмами, потужність 10,4 кВт, вага 118 кг.
Часті запитання
Чим відрізняється керування від базової версії?
Тут заявлено інтерактивний графічний дисплей, панель сенсорна.
Миття автоматичне?
Так, у додаткових функціях зазначено автоматичне миття.
Скільки рівнів вміщується?
Шість рівнів GN 1/1.
Яке живлення потрібне печі?
Електричне підключення, 380 В, 10,1 кВт.
Чи є щуп і програми?
Термощуп є, програмування є.
Які розміри та вага?
920 × 874 × 730 мм, 160 кг.
Підсумок
FX61E3 беруть, коли шести рівнів достатньо, але потрібні наочний екран і автоматичне миття. Тим, кому вистачає напівавтоматичного прибирання, у серії є версія FX61E1 у тому самому корпусі.
Додаткові фyнкціі:
інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миття
Разом дешевше
Фільтр-водозм`якшувач LT 12
5 893грн
5 304грн
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, у якій робочим тілом є жир
- приготування на парі - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- тушкування - процес готування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошування - процес повільного приготування їжі у воді, що не кипить
- регенерація - відновлення властивостей продукту, який раніше пройшов термічну обробку.
Незаперечними перевагами пароконвектомата є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей і корисних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу, рекомендується встановлювати на вході пом'якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на дека або гастроємності та вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 і 20 рівнів. Внутрішня камера та корпус виготовляються з нержавіючої сталі.
Виробники подбали про зручність користування пристроями та комплектують їх різними типами панелей керування:
- Механічною - вибір і регулювання здійснюється поворотними ручками, мінімум функціональності.
- Електромеханічною - комбінація поворотних ручок і цифрових кнопок, розширена функціональність.
- Сенсорною - рідкокристалічний дисплей, «інтуїтивний інтерфейс», максимальна функціональність.
Очистити апарат після експлуатації допоможе вбудована автоматична або напівавтоматична система мийки. Засоби для мийки пароконвектомата випускають у рідкій і таблетованій формі.
Компанія Фуд-Еквіп продає обладнання перевірених виробників пароконвектоматів: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Напруга, В380вага, кг160Додаткові фyнкціі:інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миттяПанель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, мм920х874х730Кількість рівнів, шт6 GN 1/1Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:гастрономічнийтермощупєпрограмування:єДіапазон температур, С30-300°С,Потужність, кВт10,1
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
