Піч пароконвекційна FX101E3
635 680грн
Піч пароконвекційна FX101E3 — десятирівнева машина Angelo Po під GN 1/1 з інтерактивним графічним дисплеєм. Апарат для кухні, де піч працює як основний тепловий вузол.
Ключові особливості
- Десять рівнів GN 1/1 — суцільне завантаження на великий потік.
- Інтерактивний графічний дисплей: параметри та етапи приготування видно на екрані, а не у вигляді набору індикаторів.
- Автоматичне миття — камеру не відмивають руками наприкінці зміни.
- Діапазон 30-300 °С дає змогу піти і в щадні режими, і в гарячі.
- Термощуп є: доведення великих шматків іде за внутрішньою температурою.
- Програмування є — рецептури зберігаються в пам'яті печі.
- Потужність 17,3 кВт, напруга 380 В — силова лінія обов'язкова.
- Габарити 920 × 874 × 975 мм і вага 195 кг: піч важка, основу та шлях завезення перевіряють заздалегідь.
Кому підходить
Велика ресторанна кухня. Десять рівнів GN 1/1 і діапазон до 300 °С дають вести на одному апараті і основне меню, і банкетні позиції.
Зміна без окремого часу на прибирання. Автоматичне миття забирає на себе ту частину роботи, яка зазвичай з'їдає кінець зміни.
Кухня, де режими мають бути наочними. Інтерактивний графічний дисплей і пам'ять програм спрощують передачу процесу новому кухареві.
Технічні характеристики
- Додаткові функції: інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миття
- Вага, кг: 195
- Напруга, В: 380
- Панель управління: Сенсорна
- Габаритні розміри, мм: 920x874x975
- Кількість рівнів, шт: 10 GN1/1
- Тип підключення: електричний
- Тип пароконвектомата: гастрономічний
- Термощуп: є
- Програмування: є
- Діапазон температур, С: 30-300°С,
- Потужність, кВт: 17,3
- Виробник: Angelo Po (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Пароконвекційна піч FX61E3 Angelo Po — той самий інтерфейс і те саме автоматичне миття, але шість рівнів GN 1/1 за 10,1 кВт, корпус 920 × 874 × 730 мм і вага 160 кг.
Пароконвекційна піч FX61E1 Angelo Po теж шестирівнева з потужністю 10,1 кВт, проте мийка в неї напівавтоматична.
Піч пароконвекційна BX61E — інший клас керування: електронна панель і 6 програм, потужність 10,4 кВт, вага 118 кг, діапазон +30…+300*С.
Часті запитання
Що показує панель управління?
У функціях зазначено інтерактивний графічний дисплей, панель сенсорна.
Чи треба мити камеру руками?
У характеристиках заявлено автоматичне миття.
Скільки ємностей входить?
Десять рівнів GN 1/1.
Що потрібно з електрики на об'єкті?
Електричне підключення, 380 В, 17,3 кВт.
Чим перевіряють готовність продукту?
Термощупом; плюс програмування для збереження режимів.
Яку вагу враховувати під час монтажу?
195 кг за габаритів 920 × 874 × 975 мм.
Підсумок
FX101E3 — піч для кухні з великим оборотом, де потрібні десять рівнів, наочний екран і миття без ручної праці. Під неї одразу закладають силову лінію та міцну основу під 195 кг.
Додаткові фyнкціі:
інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миття
Разом дешевше
Фільтр-водозм`якшувач LT 12
5 893грн
59грн
-
Опис
Пароконвектомат – це багатофункціональний пристрій категорії теплового обладнання, який замінить до сімдесяти відсотків обладнання на професійній кухні, призначеного для:
- випікання - спосіб приготування їжі під дією сухого тепла
- смаження - термічна обробка продуктів, в якому робочим тілом є жир
- пароваріння - приготування їжі за допомогою гарячої пари
- гасіння - процес приготування їжі нагріванням продуктів у невеликій кількості рідини
- бланшування - обробка продукту окропом або парою за короткий час
- пошиття - процес повільного приготування їжі в некиплячій воді
- регенерація - відновлення властивостей продукту, що раніше пройшов термічну обробку.
Безперечними перевагами пароконвектомату є: швидке та одночасне приготування різних страв, зниження витрат електроенергії, збереження органолептичних якостей лезних речовин страв на виході, мінімальна втрата власної ваги продуктів.
Підключаючи пароконвектомат до системи водопроводу рекомендується встановлювати на вході /posudomoechnoe-oborudovanie/filtr-vodoumiagchitel">водозм`якшувач води, щоб уникнути появи накипу на внутрішніх стінках бойлера та внутрішніх каналах.
Пароконвектомати класифікують за типом споживаної енергії: газові та електричні; за способами пароутворення: бойлерний та інжекторний.
Продукти розміщуються на деку або гастроємності і вставляються в напрямні, кількість яких може бути 5, 6, 7, 10, 11, 12 та 20 рівнів. Внутрішня камера та корпус виготовляються з нержавіючої сталі.
Виробники подбали про зручність користування пристроями та комплектують їх різними типами панелей управління:
- Механічній - вибір та регулювання здійснюється поворотними рукоятками , мінімум функціональності.
- Електромеханічна - комбінація поворотних рукояток та цифрових кнопок, розширена функціональність.
- Сенсорний - рідкокристалічний дисплей, «інтуїтивний інтерфейс», максимальна функціональність. >
Очистити апарат після експлуатації допоможуть вбудована автоматична або напівавтоматична система миття.Засоби для миття пароконвектомату випускають у рідкій та таблетованій формі.
Компанія Фуд-еквіп продає обладнання перевірених виробників пароконвектоматів: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox та інші.
-
Характеристики
Напруга, В380вага, кг195Додаткові фyнкціі:інтерактивний графічний дисплей, автоматичне миттяПанель управлінняСенсорнаГабаритні розміри, мм920x874x975Кількість рівнів, шт10 GN1/1Тип підключення:електричнийТип пароконвектомата:гастрономічнийтермощупєпрограмування:єДіапазон температур, С30-300°С,Потужність, кВт17,3
-
Відгуки покупців
Поки немає жодного відгуку. Станьте першим!Написати відгук
