Печь пароконвекционная BX61E Код 4680

BX61E — универсальный пароконвектомат Angelo Po на шесть уровней GN 1/1 с электронным управлением, ручным впуском пара и полуавтоматической мойкой.

Ключевые особенности

• Шесть уровней GN 1/1, как опция — листы 600х400; шаг между GN составляет 66 мм, между листами 600х400 — 92 мм.
• Диапазон температур от +30 до +300 °С.
• Ручной впуск пара, который работает в интервале от 30 до 125 °С.
• Автоматическое охлаждение и предварительный нагрев камеры.
• Цифровое управление и шесть программ.
• Полуавтоматическая система мойки.
• Мощность 10,4 кВт при 380 В, вес 118 кг, габариты 920 × 906 × 785 мм.

Для кого подходит

Кухня со смешанным меню. Тип аппарата в характеристиках универсальный, а опция листов 600х400 позволяет ставить выпечку рядом с гастроёмкостями.

Место, где мойку не хотят делать целиком руками. Система мойки полуавтоматическая, плюс есть автоматическое охлаждение камеры.

Стационарная установка. Масса 118 кг и корпус 920 × 906 × 785 мм — печь ставят на постоянное место с подведёнными 380 В.

Технические характеристики

• Панель управления: Электронная
• Дополнительные функции: цифровое управление, 6 программ,
• Габаритные размеры, мм: Длина (нетто), мм: 920 Ширина (нетто), мм: 906 Высота (нетто), мм: 785
• Количество уровней, шт: вместимость 6*GN 1/1 (опция 600х400 мм)
• Тип подключения: электрический
• Тип пароконвектомата: универсальный
• Расстояние между уровнями, мм: расстояние между противнями GN - 66 мм (между 600х400 — 92 мм)
• Термощуп: нет
• Программирование: есть
• Диапазон температур, С: +30…+300*С
• Мощность, кВт: 10,4
• Вес, кг: 118
• Напряжение, В: 380
• Режимы роботы: ручной впуск пара, пар при температуре от 30*С до 125*С, автоматическое охлаждение и предварительный нагрев,
• Встроена система мойки: полуавтоматическая система мойки
• Производитель: Angelo Po (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Пароконвекционная печь FX61E1 Angelo Po — тоже шесть уровней GN 1/1 и полуавтоматическая мойка, но панель сенсорная, мощность 10,1 кВт, а вес 160 кг.

Пароконвекционная печь FX61E3 Angelo Po при той же вместимости получил автоматическую мойку и интерактивный графический дисплей.

Печь пароконвекционная FX101E3 — десять уровней GN 1/1 и 17,3 кВт.

Часто задаваемые вопросы

Какие противни встанут?
Шесть уровней GN 1/1 с шагом 66 мм; как опция — 600х400, там расстояние 92 мм.

Можно ли мерить температуру внутри продукта?
Нет, термощуп в характеристиках отмечен как отсутствующий.

Как подаётся пар?
Впуск ручной, пар работает при температуре от 30 до 125 °С.

Придётся ли мыть камеру полностью вручную?
Система мойки полуавтоматическая.

Сколько программ?
Шесть, управление цифровое.

Какая линия и какой вес?
380 В при 10,4 кВт, масса 118 кг.

Итог

Аппарат для кухни, где одним корпусом закрывают и гастрономию, и выпечку, а паром управляют вручную. Под него нужны трёхфазная линия и место под 118 кг стационарной техники.