Пароконвекционная печь FX61E1 Angelo Po — шестиуровневая модель под GN 1/1 с полуавтоматической мойкой. Базовый вариант серии FX для горячего цеха среднего размера.
Ключевые особенности
- Шесть уровней GN 1/1 — рабочая загрузка для кафе и ресторана.
- Полуавтоматическая мойка: часть цикла уборки печь берёт на себя.
- Диапазон 30-300 °С — есть и низ для щадящих режимов, и верх для запекания.
- Термощуп есть, готовность контролируют по продукту.
- Программирование есть — режимы сохраняются и вызываются повторно.
- Панель управления сенсорная.
- Мощность 10,1 кВт при напряжении 380 В.
- Габариты 920 × 874 × 730 мм и вес 160 кг — под печь нужна прочная подставка.
Для кого подходит
Горячий цех на шесть уровней. Формат GN 1/1 и загрузка на шесть ёмкостей закрывают основное меню без перехода на напольную машину.
Кухня, которая считает бюджет. Полуавтоматическая мойка снимает основную часть ручной уборки, оставаясь проще полностью автоматической системы.
Работа с мясом и рыбой. Термощуп и верхняя отметка 300 °С дают и обжарку, и точную доводку по внутренней температуре.
Технические характеристики
- Панель управления: Сенсорная
- Дополнительные функции: Полуавтоматическая мойка
- Габаритные размеры, мм: 920х874х730
- Количество уровней, шт: 6*GN1/1
- Тип подключения: электрический
- Тип пароконвектомата: гастрономический
- Термощуп: есть
- Программирование: есть
- Диапазон температур, С: 30-300°С,
- Мощность, кВт: 10,1
- Вес, кг: 160
- Напряжение, В: 380
- Производитель: Angelo Po (Италия)
Чем отличается от соседних моделей
Пароконвекционная печь FX61E3 Angelo Po — та же вместимость, мощность 10,1 кВт и корпус 920 × 874 × 730 мм, но с интерактивным графическим дисплеем и автоматической мойкой.
Печь пароконвекционная FX101E3 — десять уровней GN 1/1 при 17,3 кВт, корпус 920 × 874 × 975 мм и вес 195 кг.
Печь пароконвекционная BX61E — тоже на шесть уровней, но с электронной панелью, шестью программами и мощностью 10,4 кВт при весе 118 кг.
Часто задаваемые вопросы
Как устроена мойка?
Она полуавтоматическая — это указано в дополнительных функциях.
Какая вместимость у печи?
Шесть уровней GN 1/1.
Как печь подключается и сколько потребляет?
Электрическое подключение, 380 В, 10,1 кВт.
Есть ли термощуп и память программ?
Термощуп есть, программирование есть, панель сенсорная.
Какой диапазон температур?
30-300 °С.
Выдержит ли стол эту печь?
Вес 160 кг при габаритах 920 × 874 × 730 мм — подставку подбирают по этим числам.
Итог
FX61E1 подойдёт кухне, которой нужны шесть уровней GN 1/1, щуп и сохранение режимов без переплаты за полностью автоматическую мойку. Если мойка и графический экран важны, в серии есть версия FX61E3.
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Напряжение, В380Вес, кг160Дополнительные фyнкции :Полуавтоматическая мойкаПанель управленияСенсорнаяГабаритные размеры , мм920х874х730Количество уровней, шт6*GN1/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:гастрономическийТермощупестьПрограммирование:естьДиапазон температур, С30-300°С,Мощность, кВт10,1
-
Отзывы покупателей
Пока нет ни одного отзыва. Оставьте отзыв первымНаписать отзыв
