Конвекционная печь XF 133 Unox Код 246

Конвекционная печь XF 133 Unox держит четыре уровня и умеет подавать пар в камеру — это рабочая связка для пекарни, где на одном аппарате идут и хлебные заготовки, и сдоба.

Ключевые особенности

• Пароувлажнение в камере — влага подается прямо в процессе выпечки, поэтому корка формируется не так, как в сухом режиме
• Верхний предел 300 °C при нижнем 50 °C — шкала перекрывает и деликатные режимы, и высокотемпературную выпечку
• Четыре уровня под листы 460x330 мм
• Мощность 3 кВт на 220 В — питание однофазное, что упрощает подключение на небольшой точке
• Механическая панель — все настройки на регуляторах, без сохранения программ
• Корпус 600х693х509 мм — место под печь размечают по этим габаритам

Для кого подходит

Пекарня полного цикла. Наличие пароувлажнения и потолок 300 °C дают возможность вести на одной печи хлебные и сдобные позиции, не переставляя противни на другой аппарат.

Точка на однофазном питании. Три киловатта и 220 В означают подключение без силовой линии, что важно для помещений в жилых домах и торговых центрах.

Смена с большой текучкой персонала. Механическая панель не требует обучения работе с меню: температура и время выставляются регуляторами, ошибиться в трех положениях сложно.

Технические характеристики

• Напряжение, В: 220
• Габаритные размеры, мм: 600х693х509
• Количество уровней, шт: 4
• Размер противней, мм: 460x330
• Диапазон температур, С: 50-300
• Пароувлажнение: есть
• Панель управления: механическая
• Мощность, кВт: 3
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

Конвекционная печь XF 135 Unox — близнец по габаритам 600х693х509 мм и диапазону 50-300 °C, но панель электронная, а листы 435x330 мм вместо 460x330 мм.

Конвекционная печь XFT133 UNOX — пароувлажнение там ручное, диапазон уже, 50-260 °C, а габариты корпуса — 600x650x509 мм.

Конвекционная печь XF023 Anna (кондитерская) Unox — без пароувлажнения и с потолком 260 °C, вариант для сухой выпечки и доготовки.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли подводить воду для пара?

Пароувлажнение в модели есть, поэтому вопрос подачи воды на точке стоит решить заранее вместе с монтажником.

Какая температура доступна?

От 50 до 300 °C.

Сколько противней входит одновременно?

Четыре, размер листа 460x330 мм.

Какая сеть нужна?

220 В, мощность 3 кВт — однофазное подключение.

Можно ли сохранить программы выпечки?

Нет, панель механическая: температура и время выставляются регуляторами.

Сколько места занимает печь?

Габариты 600х693х509 мм.

Итог

XF 133 подойдет пекарне, которой нужен пар и высокая полка по температуре, но не нужны электронные программы. Четыре уровня стандартного кондитерского формата и питание от 220 В делают ее пригодной и для небольшой точки, и для дополнительного поста на кухне.