Печь для утки по-пекински QYR18 EWT INOX Код pe-10878

QYR18 EWT INOX — электрическая печь для утки по-пекински: отдельный аппарат под одну постоянную позицию меню, а не универсальный шкаф в линию.

Ключевые особенности

• Специализация задана самой моделью: печь собрана под утку по-пекински, поэтому она не делит время с остальной выпечкой и всегда свободна под свой заказ.
• Электрический нагрев мощностью 9 кВт — газовой подводки и дымохода под горелку не требуется, подключение идёт по кабелю.
• Габарит 900 × 900 × 1590 мм — место под печь размечают заранее, вместе с проходом вокруг.
• Напряжение в характеристиках не приводится — параметры ввода стоит уточнить до того, как электрику заложат в проект.
• Рабочий диапазон температур и состав поставки производитель в карточке тоже не указывает, эти детали уточняются у менеджера.

Для кого подходит

Ресторану азиатской кухни с постоянной позицией в меню. Утка по-пекински готовится долго, и отдельный аппарат под неё разгружает основную тепловую линию, где в это же время идут остальные заказы.

Кухне, где под аппарат выделяют отдельное место. Габарит 900 × 900 × 1590 мм — это самостоятельный пост со своим подходом, а не встройка между модулями.

Проекту, в котором электрику ещё считают. Заявленные 9 кВт закладывают в мощность щита; фазность в характеристиках не указана, и этот пункт согласовывают с менеджером до монтажа.

Тем, кто сверяет комплектацию до заказа. Карточка описывает только тип нагрева, мощность и габарит — всё остальное, включая оснастку, подтверждают отдельно.

Технические характеристики

• Габаритные размеры, мм: 900х900х1590
• Тип: электрическая
• Мощность, кВт: 9
• Производитель: EWT Inox (Германия-Тайвань)

Чем отличается от соседних моделей

Близкая по потреблению, но совсем другая по задаче модель — Печь для пиццы BASIC 44 HOSTEK: 9,4 кВт, две камеры 660 × 660 × 140 мм и рабочий диапазон +50…+450 с термометром в оснащении. Это печь для пиццы, и корпус у неё 975 × 925 × 745 мм.

Если сравнивать с пиццерийным оборудованием того же порядка мощности, Печь для пиццы PO44 GoodFood потребляет 8,4 кВт при 380 В и работает двумя ярусами с камерой 720 × 720 × 155 мм.

Совсем другой полюс каталога — Печь для пиццы PZ2ST EWT INOX: 3 кВт, питание 220 В и корпус 560 × 520 × 440 мм.

Часто задаваемые вопросы

Сколько электрической мощности нужно заложить?
9 кВт — это единственная цифра по потреблению в характеристиках.

Печь газовая или электрическая?
Электрическая, газовое подключение не предусмотрено.

Сколько места она займёт?
Габарит корпуса — 900 × 900 × 1590 мм.

Какое напряжение у аппарата?
В характеристиках напряжение не указано, его уточняют у менеджера Food-Equip.

До какой температуры она греет?
Температурный диапазон производитель в карточке не приводит.

Чем она отличается от печей для пиццы по соседству?
Назначением: те работают камерами под пиццу, эта собрана под утку по-пекински.

Итог

Модель для кухни, где утка по-пекински стоит в меню постоянно и заслуживает собственного оборудования. Под неё нужно место по габариту 900 × 900 × 1590 мм и 9 кВт в щите, а фазность и температурный режим стоит подтвердить у менеджера до заказа.