Аппарат шоковой заморозки Tecnodom ATT05EA290: Мощь и Надежность от Итальянского Производителя Основные характеристики: Вместительность и Размеры: Вмещает 5 противней GN 1/1 или 600х400 мм. Размеры камеры: 610х410х410 мм. Расстояние между противнями: 70 мм. Производительность: Охлаждение с +70˚С до +3˚С: 20 кг. Заморозка с +70˚С до -18˚С: 12 кг. Строение: Корпус и внутренняя поверхность из нержавеющей стали для максимальной гигиеничности. Хладагент R290 - эффективный и экологичный выбор. Комплектация: Термощуп для автоматического контроля цикла охлаждения. 5 комплектов направляющих для удобства использования. Технические Детали: Бренд: Tecnodom Вес (нетто): 92 кг Размеры (мм): Длина: 750 Ширина: 740 Высота: 870 Артикул: ATT05EA290 Мощность электрическая: 1.29 кВт Подключение к электросети: 220V Страна производитель: Италия Габариты в Упаковке: Вес: 98 кг Глубина: 770 мм Ширина: 770 мм Высота: 1050 мм Преимущества Аппарата Tecnodom ATT05EA290: Производительность: Благодаря высокой производительности, аппарат быстро охлаждает и замораживает продукты, сохраняя их свежесть и качество. Надежность: Tecnodom, в качестве итальянского бренда, известен своей надежностью и высокими стандартами в производстве оборудования. Экологичность: Использование хладагента R290 подчеркивает экологическую ответственность бренда, снижая воздействие на окружающую среду. Удобство использования: Комплектация термощупом и направляющими делает эксплуатацию аппарата максимально удобной и контролируемой. Стильный Дизайн: Эстетика итальянского дизайна присутствует в каждой детали, делая аппарат Tecnodom не только функциональным, но и стильным элементом вашей кухни. Выберите Tecnodom ATT05EA290 – надежное решение для быстрого и качественного замораживания и охлаждения продуктов. Позаботьтесь о своей кухне с нами!
Шкафы шокового охлаждения Вес, кг (98)
Аппарат шоковой заморозки ATT05 NEW - это высокоэффективное оборудование для быстрого охлаждения и замораживания продуктов в профессиональных кухнях. Он имеет размер камеры 610х410х410 мм и габаритные размеры 750х740х900 мм, что позволяет использовать его в кухнях с ограниченным пространством. С мощностью 1.35 кВт и напряжением 220 В, аппарат шоковой заморозки ATT05 NEW обеспечивает быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов. Он может быстро охладить или заморозить продукты до температуры -18°C, сохраняя их качество и свежесть. Аппарат шоковой заморозки ATT05 NEW оснащен термощупом, который контролирует и поддерживает оптимальную температуру внутри камеры. Это помогает избежать перегрева и перезамораживания продуктов, сохраняя их качество и свежесть. Аппарат шоковой заморозки ATT05 NEW имеет 5 уровней, на которых можно разместить противни GN 1/1 или 600х400 мм. С его помощью можно быстро заморозить большое количество продуктов за короткий период времени. Купите аппарат шоковой заморозки ATT05 NEW на нашем сайте и ускорьте процесс приготовления пищи в своей кухне. Он поможет сохранить качество и свежесть продуктов, а также повысить производительность кухни. Его компактный размер и высокая производительность делают его идеальным решением для профессиональных кухонь, где каждая минута имеет значение.
Аппарат шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 – это инновационное оборудование, которое позволяет сохранить продукцию в первоначальном виде на долгий срок. Он обеспечивает интенсивное замораживание продуктов за короткое время, сохраняя их вкус и структуру. Благодаря этому шкафу шоковой заморозки можно замораживать мясные продукты, рыбу, полуфабрикаты и различные овощи, фрукты или ягоды, не нарушая их целостность и полезные свойства. Шкаф шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 имеет компактный размер и представляет собой конструкцию в виде небольшого холодильника с распашной дверью из нержавеющей стали. Внутри расположены направляющие для установки гастроемкостей с продукцией. Оборудование имеет пять уровней, каждый из которых соответствует размеру гастроемкости 530х325мм(GN 1/1)/600х400мм. Производительность шкафа составляет 20 кг за 90 минут при рабочей температуре для охлаждения от +90 до +3 ° С и 15 кг за 240 минут при рабочей температуре для замораживания от +90 до -18 ° С. Это достигается благодаря мощному вентилятору, который обеспечивает быстрое замораживание или охлаждение продукции. Шкаф работает в температурном режиме -30/-40 °С, что позволяет производить шоковое замораживание. В процессе такого замораживания образуются микрокристаллы льда, которые не нарушают структуру продукта, и вес продукта, подвергающегося термическому воздействию, почти не теряется. Оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей пищевой стали AISI 304, что гарантирует его долговечность и гигиеничность. Присутствует термощуп для контроля температуры внутри, что обеспечивает точность и надежность работы. Шкаф шоковой заморозки BRILLIS VBL5-R290 – это незаменимый инструмент на различных предприятиях и кухнях ресторанах , столовых , фаст фудов.
Частые вопросы о камерах шоковой заморозки
Камера шоковой заморозки не является обязательным, но полезным оборудованием. Она значительно повышает срок хранения многих дорогих продуктов.
Мощность камеры шоковой заморозки лучше подобрать под специфику работы заведения. Габариты такого оборудования небольшие, а вот мощность остается самым важным критерием выбора.
Чаще всего камеры шоковой заморозки используют для глубокой заморозки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Они не теряют свои вкусовые свойства.
В первую очередь следует обратить внимание на мощность камеры и ее размеры. Чем больше по размеру оборудование, тем больше пространства на кухне придется выделить.
Цена на современные камеры шоковой заморозки зависит от размера внутренней камеры. Она гарантирует стабильный объем продукции, которую можно хранить на постоянной основе.
Для заведения с умеренной загруженностью оптимальный размер камеры шоковой заморозки 610х410х760 (внутренняя камера).
