Яку модель пароконвектомату вибрати для великої кухні?

Пароконвектомати є важливим обладнанням для кухонь різних підприємств комунального харчування. Вони призначені для приготування різноманітних страв, у тому числі м'ясних, рибних, овочевих, випічки та ін. Якщо ви вибираєте модель пароконвектомату для великої кухні, то є кілька факторів, які потрібно враховувати.

Об'єм камери

Один із найважливіших факторів при виборі моделі пароконвектомату для великої кухні – це розмір камери. При виборі необхідно враховувати кількість страв, які ви готуєте щодня, а також обсяг кожної страви. Чим більша камера, тим більше страв можна приготувати одночасно. У великих кухнях зазвичай використовують пароконвектомати з об'ємом камери від 10 до 20 GN.

Потужність

Потужність пароконвектомату також є важливим параметром, який потрібно враховувати під час вибору моделі для великої кухні. Чим більша потужність, тим швидше пристрій досягає потрібної температури та швидше готує страви. Зазвичай у великих кухнях використовуються пароконвектомати потужністю від 6 до 12 кВт.

Кількість функцій

Кількість функцій, які надає пароконвектомат , також важлива при виборі моделі для великої кухні. Деякі моделі можуть мати до 20 функцій приготування різних страв. Вибирайте моделі з функціями, які вам потрібні для вашого меню.

Управління

Управління пароконвектоматом може бути механічним чи електронним. Механічне управління зазвичай простіше і надійніше, але може бути менш точним, ніж електронне управління. Електронне керування забезпечує більш точне регулювання температури та часу приготування, що може бути важливим при роботі з різними стравами.

Матеріал корпуса

Матеріал корпусу пароконвектомату також є важливим при виборі моделі для великої кухні. Найчастіше використовується нержавіюча сталь, яка легко миється і не схильна до корозії.

Додаткові функції

Деякі моделі пароконвектоматів можуть надавати додаткові функції, які можуть бути корисними на великих кухнях. Наприклад, функція підігріву їжі, функція зволоження або функція швидкого заморожування. Розгляньте моделі з додатковими функціями, якщо вони відповідають вашим потребам.

Бренд та гарантія

Вибирайте пароконвектомати від відомих виробників із гарною репутацією. Хороші виробники часто надають гарантію на свої вироби, що може бути важливим при експлуатації пристрою на великих кухнях.

Звичайно, вибір моделі пароконвектомату залежить від вашого бюджету. Чим більший бюджет, тим більше функцій та краща якість ви можете отримати. Але важливо також пам'ятати, що ви повинні вибирати модель, яка відповідає вашим потребам та бюджету.

Оптимальні моделі для великої кухні:

Пароконвектомат XEVC0711E1RM UNOX

Піч пароконвекційна FEDL10NEMIDVH2O Tecnodom

Пароконвекційна піч XV 593 UNOX

При виборі моделі пароконвектомата для великої кухні необхідно враховувати такі фактори, як розмір камери, потужність, кількість функцій, керування, корпус, додаткові функції, бренд і гарантія. Визначте свої потреби та бюджет, щоб вибрати модель, яка найкраще відповідає вашим потребам.