ML66 — двокамерна піч під великий діаметр: у характеристиках заявлено 2 камери на 12 піц ø35 см. Це обладнання для піцерії з постійною посадкою, а не для додаткової позиції в меню.
Ключові особливості
- Дві камери, сумарно 12 піц ø35 см — завантаження ділиться на два незалежні рівні.
- Внутрішній розмір 720 × 1080 × 140 мм: витягнута робоча поверхня, лопату беруть під 35 см.
- Діапазон 50–455 °C — верхня точка із запасом під тонке тісто.
- Термометр на печі: температуру контролюють за приладом.
- Потужність 9 + 9 кВт — по кіловатах на кожну камеру, і це окремий розрахунок для електрика.
- Живлення 380 В, три фази — ввід перевіряють до замовлення.
- Габарити 1000 × 1314 × 745 мм — піч стає як самостійна секція.
- Вага 230 кг: підлога, опора й шлях занесення продумуються заздалегідь.
- Габарити в упаковці (брутто) — 1035 × 1380 × 875 мм.
Кому підходить
Піцерія з безперервним потоком. Дванадцять піц за повне завантаження — обсяг для закладу, де піч працює всю зміну.
Обʼєкт із підготовленою силовою лінією. Сумарно 9 + 9 кВт на 380 В: таке навантаження закладають у проєкт, а не підключають до вільного автомата.
Великий формат тіста. Розрахунок під ø35 см визначає і лопату, і стіл для розстоювання, і розмір заготовок.
Кухня з міцною основою. Маса 230 кг за габаритів 1000 × 1314 × 745 мм потребує рівної підлоги або посиленої підставки.
Технічні характеристики
- Габаритні розміри, мм: 1000x1314x745
- Місткість піц. шт: 2 (на 12 піц, ø35см)
- Кількість ярусів, шт: 2
- Тип: електрична
- Внутрішні розміри, мм: 720x1080x140
- Діапазон температур, С: 50-455, ° C
- Потужність, кВт: 9+9
- Вага, кг: 230
- Напруга, В: 380
- Термометр: є
- Виробник: ITPIZZA (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Та сама начинка в розгорнутому корпусі — Піч для піци ML66L ITPIZZA: 1360 × 954 × 745 мм і камера 1080 × 720 × 140 мм.
Одноярусна модель із тією самою камерою — Піч для піци ML6: 6 піц 36 см, 9 кВт і вага 135 кг.
Двоярусна альтернатива під менший діаметр — Піч для піци ML44 ItPizza: 4 + 4 піци, камера 720 × 720 × 140 мм, 12 кВт.
Часті запитання
Скільки піц входить і якого діаметра?
За характеристиками — 12 піц ø35 см у двох камерах.
Яка потужність і мережа потрібні?
9 + 9 кВт за живлення 380 В.
До якої температури гріє?
Діапазон 50–455 °C.
Чи є термометр?
Так, він встановлений на печі.
Які внутрішні розміри камери?
720 × 1080 × 140 мм.
Куди її ставити?
Корпус 1000 × 1314 × 745 мм і 230 кг — потрібен рівний майданчик і заздалегідь прорахований шлях занесення. Габарити в упаковці — 1035 × 1380 × 875 мм.
Підсумок
Піч для повноцінної піцерії з великим форматом і підготовленою електрикою. Перед купівлею варто узгодити навантаження з електриком і зміряти проходи, якими піч заноситимуть.
