Коли в меню велика піца, а потік рівний цілий день, беруть стаціонарну камерну піч на два завантаження: TZ435/2M Cuppone працює двома ярусами й розрахована на діаметр 35 см.
Ключові особливості
- Місткість за паспортом — 4 піци Ø35 см: формат великий, під класичну порційну подачу, а не під міні-заготовки.
- Два яруси з внутрішнім розміром 720 × 720 × 160 мм — дві партії йдуть одночасно на одному посадковому місці.
- Камера 720 × 720 × 160 мм — за нею добирають форму й посуд.
- Потужність 10,5 кВт і живлення 380 В — лінія трифазна, її закладають у проєкт електрики разом із кабелем та автоматом.
- Тип електричний: газ до печі не підводять.
- Габарит 1000 × 860 × 690 мм — під піч тримають окрему ділянку лінії.
- Вага нетто 158 кг — основу під піч добирають під цю масу.
Кому підходить
Піцерії з великим форматом тіста. Заявлені 35 см — це повнорозмірна піца; якщо в меню лише 30 см і менше, частина внутрішнього об'єму 720 × 720 мм лишиться незайнятою.
Кухні з готовим трифазним вводом. Живлення 380 В за 10,5 кВт — питання не розетки, а щита, і розв'язувати його треба до доставки, а не після.
Лінії, де місце рахують заздалегідь. Габарит 1000 × 860 × 690 мм — це окрема позиція в розкладці; піч ставлять на нижній модуль або підставку. Розміри в упаковці — 1030 × 950 × 840 мм за ваги в упаковці 180 кг, за ними й планують занесення.
Тим, кому важливий контроль за приладом. Термометр і робочий діапазон у характеристиках не вказано, тож оснащення панелі уточнюють у менеджера до замовлення.
Технічні характеристики
- Габаритні розміри, мм: 1000х860х690
- Місткість піц. шт: 4 піци Ø35 см
- Кількість ярусів, шт: 2
- Тип: електрична
- Внутрішні розміри, мм: 720х720х160
- Потужність, кВт: 10,5
- Напруга, В: 380
- Вага (нетто): 158 кг
- Розміри в упаковці: 1030х950х840 мм
- Вага в упаковці: 180 кг
- Виробник: Cuppone (Італія)
Чим відрізняється від сусідніх моделей
Сусідня дворівнева модель тієї ж лінійки — Піч для піци TZ430/2M Cuppone: камера менша, 620 × 620 × 144 мм, місткість заявлено як 4+4 піци Ø30 см, діапазон 60–400 °C, максимальна потужність 9,5 кВт, вага 126 кг, живлення 220/380 В і термометр в оснащенні.
Така сама місткість 4 піци Ø35 см у Піч для піци PDP44, але там потужність 11,2 кВт, камера 700 × 700 × 150 мм і заявлено нагрів до 450 °C з термометром.
Одноярусний варіант тієї ж серії — Піч для піци TZ430/1M Cuppone: 4,6 кВт, одна камера 620 × 620 × 144 мм і вага 75 кг замість двох рівнів завантаження.
Часті запитання
Чи потягне її звичайна однофазна лінія?
Ні: піч на 380 В за потужності 10,5 кВт, потрібен трифазний ввід.
На який діаметр піци вона розрахована?
У характеристиках зазначено 4 піци Ø35 см.
Скільки ярусів і яка камера?
Ярусів два, внутрішній розмір кожного — 720 × 720 × 160 мм.
Чи є термометр на панелі?
У характеристиках його не вказано, оснащення уточнюйте в менеджера.
Скільки місця потрібно під піч?
Габарит корпусу — 1000 × 860 × 690 мм.
Чим вона відрізняється від TZ430/2M?
У TZ430/2M камера 620 × 620 × 144 мм і піца Ø30 см, а діапазон заявлено як 60–400 °C.
Підсумок
Піч для закладу, де піцу печуть велику й постійно, а трифазна лінія вже є. Менший діаметр і менша потужність — це сусідні моделі тієї ж серії, і вибір між ними впирається у формат тіста та в те, що витримає щит.
