Печь конвекционная Unox XENA04EUEADN Код ko-12858

Печь конвекционная UNOX XENA-04EU-EADN — профессиональная печь на 4 противня 600×400 мм

UNOX XENA-04EU-EADN — профессиональная электрическая конвекционная печь серии BAKERLUX CLASSIC, рассчитанная на одновременную установку 4 противней формата 600×400 мм. Модель предназначена прежде всего для выпечки хлебобулочных, кондитерских и других изделий, для которых необходима стабильная циркуляция горячего воздуха без пароувлажнения. Мощность печи составляет 5,2 кВт, максимальная температура — 260 °C. Настольное исполнение делает UNOX XENA-04EU-EADN практичным решением для пекарен, кафе, кондитерских, магазинов с собственной выпечкой и других предприятий HoReCa.

Ключевые преимущества UNOX XENA-04EU-EADN

• 4 уровня 600×400 мм — стандартный профессиональный формат противней для выпечки, позволяющий использовать печь в пекарнях и кондитерских.

• Мощность 5,2 кВт — параметр необходимо учитывать при проектировании электрической линии и расчете общей нагрузки профессиональной кухни.

• Температура до 260 °C — позволяет работать с широким ассортиментом хлебобулочных, кондитерских и гастрономических изделий.

• Конвекционный принцип нагрева — циркуляция горячего воздуха способствует равномерной термической обработке продукта на разных уровнях.

• Без пароувлажнения — модель ориентирована на технологические процессы, где дополнительная подача пара не требуется.

• Механическое управление — основные параметры устанавливаются поворотными регуляторами без сложного программирования.

• Таймер до 60 минут — позволяет задавать продолжительность рабочего цикла.

• Ручное открывание двери сверху вниз — классическая конструкция для настольной профессиональной печи.

• Внутренняя подсветка — облегчает визуальный контроль процесса выпечки.

• Настольная установка — печь можно интегрировать в технологическую линию без необходимости выделять отдельную площадь под напольное оборудование.

Для кого подходит конвекционная печь UNOX XENA-04EU-EADN

Пекарня. Формат 600×400 мм и четыре уровня делают модель подходящей для выпечки различных видов хлебобулочной и слоеной продукции.

Кондитерская. Печь можно использовать для печенья, круассанов, слоеных изделий и другой продукции, технология которой предусматривает конвекционную выпечку.

Кафе и кофейня. UNOX XENA-04EU-EADN целесообразна для заведений, которые выпекают круассаны, булочки, слойки и другую продукцию непосредственно перед продажей.

Магазин и минимаркет. Модель подходит для организации точки допекания замороженных или предварительно подготовленных хлебобулочных изделий.

HoReCa. Печь может использоваться как отдельная конвекционная печь или как часть тепловой линии профессиональной кухни.

Кому UNOX XENA-04EU-EADN может не подойти

Эту модель не стоит выбирать, если технология приготовления требует парообразования или активного пароувлажнения. В таком случае необходимо рассматривать модификацию UNOX с соответствующей функцией.

Четырех уровней может быть недостаточно для предприятия с большим постоянным объемом производства. Для такого сценария целесообразно рассмотреть печи с большим количеством уровней.

UNOX XENA-04EU-EADN также не заменяет пароконвектомат, если предприятию необходимы сложные режимы приготовления с управляемой влажностью.

Перед покупкой необходимо проверить возможности электросети объекта: номинальная мощность печи составляет 5,2 кВт.

Технические характеристики UNOX XENA-04EU-EADN

Что означают характеристики на практике

4 уровня 600×400 мм

Формат 600×400 мм широко используется в профессиональном пекарском и кондитерском оборудовании. Это важно при формировании единой системы противней, стеллажей и другого оборудования пекарни.

Расстояние между уровнями составляет 75 мм.

Мощность 5,2 кВт

Мощность необходимо учитывать еще до установки оборудования. Электрическая линия, кабель, защитная автоматика и допустимая нагрузка сети должны соответствовать требованиям конкретной конфигурации подключения печи.

Максимальная температура 260 °C

Температурный режим позволяет использовать печь для широкого спектра профессиональной выпечки и других продуктов, технология приготовления которых совместима с конвекционным нагревом.

Без пароувлажнения

Отсутствие функции пароувлажнения определяет назначение модели: UNOX XENA-04EU-EADN стоит выбирать для технологических процессов, где достаточно сухой конвекции.

Если для конкретного вида хлеба или другой продукции технологически необходима контролируемая подача пара, следует рассматривать другую модификацию печи.

Габариты 800×752×595 мм

Перед заказом необходимо предусмотреть достаточно места не только для корпуса печи, но и для нормального открывания двери, обслуживания оборудования и предусмотренных производителем монтажных зазоров.

Производительность выпечки

По данным UNOX, показатели при полной загрузке четырех противней 600×400 мм могут составлять:

• до 64 круассанов примерно за 27 минут;

• до 300 изделий из слоеного теста примерно за 16 минут;

• до 80 единиц песочного печенья примерно за 12 минут;

• до 48 мини-штруделей примерно за 20 минут.

Эти показатели производителя относятся к конкретным тестовым продуктам и условиям приготовления. Фактический результат на предприятии будет зависеть от рецептуры, массы заготовок, начальной температуры продукта, загрузки и заданного режима.

Почему стоит купить UNOX XENA-04EU-EADN

Основная причина выбора этой модели — сочетание профессионального формата 600×400 мм, четырех уровней и относительно простого механического управления.

Для небольшой пекарни, кофейни или магазина с собственной выпечкой это позволяет организовать технологический процесс без перехода на более крупную многоуровневую печь.

UNOX XENA-04EU-EADN особенно целесообразна там, где требуется именно конвекционная выпечка без пароувлажнения и сложного электронного программирования.

UNOX XENA-04EU-EADN или модель с пароувлажнением?

UNOX XENA-04EU-EADN стоит выбирать, если основной ассортимент не требует пароувлажнения.

Модель с пароувлажнением целесообразнее, если технологические карты продукции предусматривают использование пара во время выпечки.

Как выбрать конвекционную печь

Перед покупкой UNOX XENA-04EU-EADN проверьте:

• достаточно ли вам 4 уровней;

• используете ли вы противни 600×400 мм;

• требуется ли пароувлажнение;

• соответствует ли электросеть нагрузке 5,2 кВт;

• какой вариант подключения предусмотрен на объекте;

• достаточно ли места для оборудования размером 800×752×595 мм;

• какой объем продукции необходимо выпекать в течение рабочей смены;

• нужны ли вам программируемые автоматические режимы;

• соответствует ли максимальная температура 260 °C вашим технологическим картам.

FAQ — частые вопросы о UNOX XENA-04EU-EADN

Сколько уровней имеет UNOX XENA-04EU-EADN?

Печь имеет 4 уровня для противней формата 600×400 мм. Расстояние между уровнями составляет 75 мм.

Какая мощность UNOX XENA-04EU-EADN?

Номинальная электрическая мощность составляет 5,2 кВт. Перед установкой необходимо проверить соответствие электросети требованиям оборудования.

Есть ли в UNOX XENA-04EU-EADN пароувлажнение?

Нет. Модификация XENA-04EU-EADN рассчитана на конвекционное приготовление без пароувлажнения.

Какие противни используются?

Печь рассчитана на 4 противня профессионального пекарского формата 600×400 мм.

Подходит ли UNOX XENA-04EU-EADN для пекарни?

Да, если ассортимент и необходимый объем производства соответствуют возможностям четырехуровневой конвекционной печи, а технология продукции не требует пароувлажнения.

Можно ли подключить печь к 220 В?

Производитель указывает конфигурации питания 380–415 В 3N~, 220–240 В 3~ и 220–240 В 1~. Конкретную схему подключения необходимо согласовать до монтажа в соответствии с электросетью объекта и технической документацией печи.

Экспертный вывод

UNOX XENA-04EU-EADN стоит выбрать для небольшой или средней точки выпечки, которой необходима профессиональная конвекционная печь на 4 противня 600×400 мм без функции пароувлажнения. Модель наиболее целесообразна для пекарен, кондитерских, кафе, кофеен и магазинов, где требуется регулярная выпечка ограниченных партий продукции.

Ключевое ограничение модели — отсутствие пароувлажнения и вместимость 4 уровня. Если технология требует пара или объем производства превышает возможности четырехуровневой печи, целесообразно рассмотреть другую модель UNOX.

Купить конвекционную печь UNOX XENA-04EU-EADN в Украине

Заказать профессиональную конвекционную печь UNOX XENA-04EU-EADN можно в Food Equip с доставкой по Украине.

Поможем проверить, соответствует ли модель вашему ассортименту, необходимой производительности, формату противней и параметрам электросети. Также можно подобрать альтернативную печь UNOX с большим количеством уровней или функцией пароувлажнения.

Food Equip — комплексное оснащение ресторанов, кафе, пекарен, магазинов и профессиональных кухонь.

Официальная оплата с НДС.
Гарантия и сервис.
Доставка по Украине.