Піч конвекційна Unox XENA04EUEADN Код ko-12858

Піч конвекційна UNOX XENA-04EU-EADN — професійна піч на 4 дека 600×400 мм

UNOX XENA-04EU-EADN — професійна електрична конвекційна піч серії BAKERLUX CLASSIC, розрахована на одночасне встановлення 4 дек формату 600×400 мм. Модель призначена насамперед для випікання хлібобулочних, кондитерських та інших виробів, для яких потрібна стабільна циркуляція гарячого повітря без парозволоження. Потужність печі становить 5,2 кВт, максимальна температура — 260 °C. Настільне виконання робить UNOX XENA-04EU-EADN практичним рішенням для пекарень, кафе, кондитерських, магазинів із власною випічкою та інших підприємств HoReCa.

Ключові переваги UNOX XENA-04EU-EADN

• 4 рівні 600×400 мм — стандартний професійний формат дек для випічки, що дозволяє використовувати піч у пекарнях і кондитерських.

• Потужність 5,2 кВт — параметр необхідно враховувати при проєктуванні електричної лінії та розрахунку загального навантаження кухні.

• Температура до 260 °C — дозволяє працювати з широким асортиментом хлібобулочних, кондитерських та гастрономічних виробів.

• Конвекційний принцип нагрівання — циркуляція гарячого повітря сприяє рівномірній термічній обробці продукту на різних рівнях.

• Без парозволоження — модель орієнтована на технологічні процеси, де додаткове введення пари не потрібне.

• Механічне керування — основні параметри встановлюються поворотними регуляторами без складного програмування.

• Таймер до 60 хвилин — дозволяє задавати тривалість робочого циклу.

• Ручне відкривання дверей згори донизу — класична конструкція для настільної професійної печі.

• Внутрішнє підсвічування — полегшує візуальний контроль процесу випікання.

• Настільне встановлення — піч можна інтегрувати в технологічну лінію без необхідності виділяти окрему площу під підлогове обладнання.

Для кого підходить конвекційна піч UNOX XENA-04EU-EADN

Пекарня. Формат 600×400 мм та чотири рівні роблять модель придатною для випікання різних видів хлібобулочної та листкової продукції.

Кондитерська. Піч можна використовувати для печива, круасанів, листкових виробів та іншої продукції, технологія якої передбачає конвекційне випікання.

Кафе та кав'ярня. UNOX XENA-04EU-EADN доцільна для закладів, які випікають круасани, булочки, слойки та іншу продукцію безпосередньо перед продажем.

Магазин і мінімаркет. Модель підходить для організації точки допікання заморожених або попередньо підготовлених хлібобулочних виробів.

HoReCa. Піч може використовуватися як окрема конвекційна піч або як частина теплової лінії професійної кухні.

Кому UNOX XENA-04EU-EADN може не підійти

Цю модель не варто вибирати, якщо технологія приготування потребує пароутворення або активного парозволоження. У такому випадку необхідно розглядати модифікацію UNOX із відповідною функцією.

Чотирьох рівнів може бути недостатньо для підприємства з великим постійним обсягом виробництва. Для такого сценарію доцільно розглянути печі з більшою кількістю рівнів.

UNOX XENA-04EU-EADN також не замінює пароконвектомат, якщо підприємству необхідні складні режими приготування із керованою вологістю.

Перед покупкою потрібно перевірити можливості електромережі об'єкта: номінальна потужність печі становить 5,2 кВт.

Технічні характеристики UNOX XENA-04EU-EADN

Що означають характеристики на практиці

4 рівні 600×400 мм

Формат 600×400 мм широко використовується у професійному пекарському та кондитерському обладнанні. Це важливо при формуванні єдиної системи дек, стелажів та іншого обладнання пекарні.

Відстань між рівнями становить 75 мм.

Потужність 5,2 кВт

Потужність необхідно врахувати ще до встановлення обладнання. Електрична лінія, кабель, захисна автоматика та допустиме навантаження мережі повинні відповідати вимогам конкретної конфігурації підключення печі.

Максимальна температура 260 °C

Температурний режим дозволяє використовувати піч для широкого спектра професійної випічки та інших продуктів, технологія приготування яких сумісна з конвекційним нагріванням.

Без парозволоження

Відсутність функції парозволоження спрощує призначення моделі: UNOX XENA-04EU-EADN варто вибирати для технологічних процесів, де достатньо сухої конвекції.

Якщо для конкретного виду хліба або іншої продукції технологічно необхідна контрольована подача пари, слід розглядати іншу модифікацію печі.

Габарити 800×752×595 мм

Перед замовленням необхідно передбачити достатньо місця не тільки для корпусу печі, а й для нормального відкривання дверей, обслуговування обладнання та передбачених виробником монтажних зазорів.

Продуктивність випікання

За даними UNOX, показники при повному завантаженні чотирьох дек 600×400 мм можуть становити:

• до 64 круасанів приблизно за 27 хвилин;

• до 300 виробів із листкового тіста приблизно за 16 хвилин;

• до 80 одиниць пісочного печива приблизно за 12 хвилин;

• до 48 мініштруделів приблизно за 20 хвилин.

Ці показники виробника стосуються конкретних тестових продуктів та умов приготування. Фактичний результат на підприємстві залежатиме від рецептури, маси заготовок, початкової температури продукту, завантаження та заданого режиму.

Чому варто купити UNOX XENA-04EU-EADN

Основна причина вибору цієї моделі — поєднання професійного формату 600×400 мм, чотирьох рівнів і відносно простого механічного керування.

Для невеликої пекарні, кав'ярні або магазину з власною випічкою це дозволяє організувати технологічний процес без переходу на більшу багаторівневу піч.

UNOX XENA-04EU-EADN особливо доцільна там, де потрібна саме конвекційна випічка без парозволоження та складного електронного програмування.

UNOX XENA-04EU-EADN чи модель із парозволоженням?

UNOX XENA-04EU-EADN варто вибирати, якщо основний асортимент не потребує парозволоження.

Модель із парозволоженням доцільніша, якщо технологічні карти продукції передбачають використання пари під час випікання.

Як вибрати конвекційну піч

Перед покупкою UNOX XENA-04EU-EADN перевірте:

• чи достатньо вам 4 рівнів;

• чи використовуєте ви дека 600×400 мм;

• чи потрібне парозволоження;

• чи відповідає електромережа навантаженню 5,2 кВт;

• який варіант підключення передбачений на об'єкті;

• чи достатньо місця для обладнання розміром 800×752×595 мм;

• який обсяг продукції потрібно випікати протягом робочої зміни;

• чи потрібні вам програмовані автоматичні режими;

• чи відповідає максимальна температура 260 °C вашим технологічним картам.

FAQ — часті запитання про UNOX XENA-04EU-EADN

Скільки рівнів має UNOX XENA-04EU-EADN?

Піч має 4 рівні для дек формату 600×400 мм. Відстань між рівнями становить 75 мм.

Яка потужність UNOX XENA-04EU-EADN?

Номінальна електрична потужність становить 5,2 кВт. Перед встановленням необхідно перевірити відповідність електромережі вимогам обладнання.

Чи є в UNOX XENA-04EU-EADN парозволоження?

Ні. Модифікація XENA-04EU-EADN розрахована на конвекційне приготування без парозволоження.

Які дека використовуються?

Піч розрахована на 4 дека професійного пекарського формату 600×400 мм.

Чи підходить UNOX XENA-04EU-EADN для пекарні?

Так, якщо асортимент і необхідний обсяг виробництва відповідають можливостям чотирирівневої конвекційної печі та технологія продукції не потребує парозволоження.

Чи можна підключити піч до 220 В?

Виробник вказує конфігурації живлення 380–415 В 3N~, 220–240 В 3~ та 220–240 В 1~. Конкретну схему підключення необхідно узгодити до монтажу відповідно до електромережі об'єкта та технічної документації печі.

Експертний висновок

UNOX XENA-04EU-EADN варто обрати для невеликої або середньої точки випікання, якій потрібна професійна конвекційна піч на 4 дека 600×400 мм без функції парозволоження. Модель найбільш логічна для пекарень, кондитерських, кафе, кав'ярень та магазинів, де потрібне регулярне випікання обмежених партій продукції.

Ключове обмеження моделі — відсутність парозволоження та місткість 4 рівні. Якщо технологія потребує пари або обсяг виробництва перевищує можливості чотирирівневої печі, доцільно розглянути іншу модель UNOX.

Купити конвекційну піч UNOX XENA-04EU-EADN в Україні

Замовити професійну конвекційну піч UNOX XENA-04EU-EADN можна у Food Equip з доставкою по Україні.

Допоможемо перевірити, чи відповідає модель вашому асортименту, необхідній продуктивності, формату дек та параметрам електромережі. Також можна підібрати альтернативну піч UNOX із більшою кількістю рівнів або парозволоженням.

Food Equip — комплексне оснащення ресторанів, кафе, пекарень, магазинів та професійних кухонь.

Офіційна оплата з ПДВ.
Гарантія та сервіс.
Доставка по Україні.