Печь для пиццы GGM Gastro PDI30B — двухъярусная электрическая подовая печь на 12 пицц диаметром 34 см за загрузку (6 + 6). Максимальная температура 500 °C — это тот порог, за которым начинается настоящая неаполитанская корочка: тесто схватывается за минуты, а не подсыхает за десять. Мощность 2 × 6 кВт, питание 380 В, вес 185 кг, внутренние размеры камеры 915 × 630 × 140 мм.
Ключевые преимущества печи PDI30B
- 500 °C — рабочий максимум для тонкого теста: корка снаружи, мякиш внутри, а не сухая лепёшка.
- Два независимых яруса по 6 кВт — можно греть один, когда поток слабый, и оба в час пик. Экономия на электричестве прямая.
- 12 пицц Ø 34 см за загрузку — производительность пиццерии, а не кафе с пиццей в меню.
- Высота камеры 140 мм — рассчитана на пиццу, а не на противни: тепло идёт близко к продукту.
- Термометр — контроль температуры без догадок, критично на 500 °C.
- Вес 185 кг — массивный под держит температуру при загрузке холодного теста.
Для кого подходит
Пиццерии
Основное оборудование: два яруса дают гибкость по потоку, а 500 °C — качество, за которым идут к специализированным заведениям.
Рестораны с пиццей в меню
Когда пицца не разовая позиция, а заметная часть выручки, бытовая печь на 300 °C уже не даёт нужного результата.
Фуд-корты и точки на вынос
12 пицц за загрузку закрывают обеденный пик без очереди на кухне.
Технические характеристики
- Тип: электрическая
- Количество ярусов: 2
- Вместимость: 6 + 6 пицц Ø 34 см
- Максимальная температура: 500 °C
- Внутренние размеры камеры: 915 × 630 × 140 мм
- Мощность: 2 × 6 кВт
- Напряжение: 380 В
- Габаритные размеры: 1200 × 850 × 740 мм
- Вес: 185 кг
- Термометр: есть
- Производитель: GGM Gastro (Германия)
Почему именно эта модель
Два момента, которые надо проверить до заказа. Первый: питание 380 В при суммарной мощности 12 кВт — это серьёзная нагрузка, трёхфазный ввод и отдельная линия обязательны. Второй: вес 185 кг — печь ставится на прочное основание, а не на обычный кухонный стол; доставка и подъём тоже планируются заранее.
Раздельные ярусы — не мелочь. При слабом потоке греется один ярус, и печь тратит вдвое меньше. За смену разница заметна в счёте за электричество.
Часто задаваемые вопросы
Сколько пицц помещается?
Шесть на каждом ярусе, всего двенадцать, диаметр до 34 см.
Зачем 500 °C?
При такой температуре тонкое тесто пропекается за пару минут и не пересыхает. Это и есть разница между пиццей из пиццерии и из бытовой духовки.
Можно ли греть только один ярус?
Да, ярусы независимые, по 6 кВт каждый.
Нужна ли трёхфазная сеть?
Да, 380 В. Суммарная мощность 12 кВт.
Сколько весит печь?
185 кг. Учитывайте это при выборе основания и при доставке.
Итог
GGM Gastro PDI30B — двухъярусная электрическая печь для пиццы: 12 пицц Ø 34 см, 500 °C, независимые ярусы по 6 кВт, термометр, питание 380 В. Уточнить наличие и цену можно у менеджера Food-Equip.
