Индукционные плиты имеют немало преимуществ, но в первую очередь исключают контакт с огнем. Они компактны, удобны и экономные. Выбор между индукционной и газовой плитой зависит от целесообразности использования того или иного оборудования, но на профессиональной кухне обычно выбирают первый вариант.
Для очищения поверхности индукционной плиты используют специальные средства. Нужно минимизировать повреждения, а потому обращать внимание и на используемые салфетки.
Индукционные плиты отличаются от электроплит меньшим процентом потребления электроэнергии (в среднем на 30%).
Индукционные плиты реже выбирают для дома и обычно останавливаются на газовых или электрических моделях. Для дома лучше обратить внимание на простые и доступные по цене варианты – плита индукционная ECONOMIC MODEL 1800.
Для заведений, где больше нагрузки, лучше выбрать мощные индукционные плиты. Хороший пример, имеющий доступную цену и высокое качество, плита индукционная ІК 35SK 105.837.
Для большого заведения требуется больше поверхностей для приготовления блюд. Современные модели индукционных плит имеют одну или две поверхности.
