Пароконвекционная печь XV 593
121 204грн
Пароконвекционная печь XV 593 (380) с сенсорной панелью управления. Данная печь предназначена для качественного приготовления различной выпечки, а так же рыбных и мясных блюд. В этой модели есть 7 направляющих под GN 1/1 . Для введения в эксплуатацию необходимо обеспечить вывод воды, канализации и электроэнергии. Рекомендуется использовать подставку под аппарат и водоумягчительный фильтр. Диапазон рабочих температур от +30 до +260°. Пароконвекционную печь XV 593 можно купить в нашем магазине на профессиональные кухни ресторанов, кафе, а так же в супермаркеты и кондитерские.
Вместе дешевле
Фильтр-водоумягчитель LT 12
4 902грн
4 559грн
-
Описание
Пароконвектомат – это многофункциональное устройство категории теплового оборудования, которое заменит до семидесяти процентов оборудования на профессиональной кухне, предназначенного для:
- выпекания - способ приготовления пищи под действием сухого тепла
- жарки - термическая обработка продуктов, в котором рабочим телом является жир
- пароварения - приготовление пищи с помощью горячего пара
- тушения - процесс готовки пищи нагреванием продуктов в небольшом количестве жидкости
- бланшировки - обработка продукта кипятком или паром за короткое время
- поширования - процесс медленного приготовления пищи в некипящей воде
- регенерация - восстановление свойств продукта, ранее прошедшего термическую обработку.
Неоспоримыми преимуществами пароконвектомата являются: быстрое и одновременное приготволение разных блюд, снижение расходов электроэнергии, сохранение органолептических качеств и полезных веществ блюд на выходе, минимальная потеря собственного веса продуктов.
Подключая пароконвектомат к системе водопровода рекомендуется устанавливать на входе водоумягчитель воды, чтобы избежать появления накипи на внутренних стенках бойлера и внутренних каналах.
Пароконвектоматы классифицируют по типу потребляемой энергии: газовые и электрические; по способам парообразования: бойлерный и инжекторный.
Продукты размещаются на противни или гастроемкости и вставляются в направляющие, количество которых может быть 5, 6, 7, 10, 11, 12 и 20 уровней. Внутренняя камера и корпус изготавливаются из нержавеющей стали.
Производители позаботились об удобстве пользования устройствами и комплектуют их разными типами панелей управления:
- Механической - выбор и регулировака осуществялется поворотными рукоятками, минимум функциональности.
- Электромеханической - комбинация поворотных рукояток и цифровых кнопок, расширенная функциональность.
- Сенсорной - жидкокристаллический дисплей, «интуитивный интерфейс», максимальная функциональность.
Очистить аппарат после эксплуатации помогут встроенная автоматическая или полуавтоматическая система мойки. Средства для мойка пароконвектомата выпускают в жидкой и таблетированой форме.
Компания Фуд-Эквип продает оборудование проверенных производителей пароконвектоматов: Unox, Convotherm, Garbin, Rational, Apach, Lainox и другие.
-
Характеристики
Вес, кг80Напряжение, В380Габаритные размеры , мм860x900x957Количество уровней, шт7 GN 1/1Тип подключения:электрическийТип пароконвектомата:универсальныйРасстояние между уровнями, мм67Программирование:нетДиапазон температур, С260 ºCМощность, кВт10,5
-
Отзывы покупателей
Ми чули багато хорошого про компанію Unox, одного з найвідоміших виробників професійної кухонної техніки. Спочатку ми шукали пароконвектомат саме цього бренду, і food-equip.com.ua виявився місцем найширшого вибору. Ми вибрали цю модель через її компактність, що ідеально підходить для нашого кафе. Управління дуже просте з кількома режимами температури. Ми можемо регулювати рівень вологості, температури та час приготування. Скло не нагрівається, а дверцята щільно і плавно закриваються. Нам надалиНаписать отзыв
