Шафи розстієчні

13 товарів
Вигляд
Номер: ra-10693

Шафа розстоєчна VF-12 Frosty  це високоякісне обладнання, призначене для ефективного вистоювання тіста в кулінарних виробництвах. Він має 12 рівнів, здатних вмістити деко розміром 600х400 мм, що дозволяє обробляти великі обсяги продукції одночасно. Ручне керування шафою VF-12 Frosty дає можливість точного налаштування режимів роботи відповідно до особливостей виробництва. Крім того, ця шафа оснащена функцією зволоження, що забезпечує необхідний рівень вологості для правильного вистоювання тіста. Одинарні двері зі склом дозволяють спостерігати за процесом вистоювання, не відчиняючи двері і не порушуючи тим самим технологічний процес. Корпус шафи виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує високий рівень гігієнічності та стійкості до корозії. Технічні дані шафи розстоєчної VF-12 Frosty також вражають: вона має потужність 2,60 кВт і працює від мережі 220В. Розміри шафи становлять 500 мм х 770 мм х 1600 мм, що робить його компактним та зручним для використання у будь-якому приміщенні. Вибравши шафу VF-12 Frosty, ви отримуєте надійне обладнання високої якості, яке дозволить збільшити продуктивність і якість виробництва у вашій кухні. Це незамінний помічник для професійних кухарів та кондитерів, які прагнуть кращого у своїй роботі.

Номер: 6840

Шафа розстійна ШР-7-650 - незамінний помічник у будь-якій кухні, пекарні чи кондитерській! З його допомогою ви зможете швидко та якісно розморозити заморожені продукти та дати їм відстань перед випіканням. Шафа має 7 рівнів, на яких можна розмістити деко різних розмірів таких як мм 365х460, 460х330, 435х320, 442х325, 450х340, 440х315 430х345, 435х330, GN 1. Діапазон температур від 0 до 90 градусів дозволяє використовувати його не тільки для розморожування, а й для термічної обробки продуктів. Габаритні розміри 660х710х830 мм і вага всього 37 кг роблять цю шафу компактною та зручною у використанні. Не сумнівайтеся, ШР-7-650 - найкращий вибір для вашого бізнесу у сфері харчового виробництва!

Номер: 92

Шафа розстійна ШР-6-760 – незамінний інструмент у професійній кухні, який дозволяє швидко та ефективно розстоювати тісто та інші продукти перед приготуванням. Потужність 1,2 кВт та діапазон температур від 0 до 90°C роблять цю шафу ідеальною для використання в пекарнях, кондитерських та ресторанах. ШР-6-760 має 6 рівнів і може вмістити до 6 листів розміром 600х400 мм, що дозволяє обробляти великі обсяги продуктів. Габаритні розміри 760x530x800 мм і вага всього 25 кг роблять його легким та компактним, що дозволяє легко переміщати його кухні залежно від потреб. Шафа розстійна ШР-6-760 виконана з якісних матеріалів, які забезпечують довгий термін служби та легке прибирання. Він простий у використанні та дозволяє швидко та ефективно розстоювати тісто перед приготуванням, що скорочує час приготування страв та підвищує продуктивність кухні. Виберіть шафу розстійну ШР-6-760, щоб забезпечити швидке та ефективне відстоювання тіста та інших продуктів у вашій кухні. Він стане незамінним помічником на професійній кухні та забезпечить високу якість та швидкість приготування страв.

Номер: ra-10694

Шафа розстоєчна VF-15 Frosty  Шафа розстійна VF-15 Frosty - це універсальне обладнання, яке чудово підходить для вистоювання тіста в кулінарних виробництвах будь-якого масштабу. Ця шафа має 15 рівнів, кожен з яких підходить для деко розміром 600х400 мм, що дозволяє розстоювати великі обсяги тесту за короткий час. Шафа розстоєчна VF-15 Frosty оснащена ручним керуванням, яке дозволяє настроювати режими роботи шафи відповідно до ваших потреб. Також ця шафа оснащена функцією зволоження, яка забезпечує необхідний рівень вологості для правильного вистоювання тіста. Одинарні двері зі склом дозволяють спостерігати за процесом вистоювання, не порушуючи тим самим технологічний процес. Корпус шафи виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує високий рівень гігієнічності та стійкості до корозії. Технічні дані шафи розстоєчної VF-15 Frosty також вражають: вона має потужність 2,60 кВт і працює від мережі 220В. Розміри шафи становлять 500 мм х 770 мм х 1880 мм, що робить його просторим та зручним для використання у будь-якому приміщенні. Вага шафи становить 60 кг, що забезпечує її стабільність та надійність під час роботи. Шафа розстоєчна VF-15 Frosty - це ідеальне рішення для професійних кухарів та кондитерів, які прагнуть максимальної продуктивності та якості своєї продукції. Він дозволяє розстоювати великі обсяги тесту за короткий час, що дозволить скоротити час виробництва та підвищити ефективність роботи кухні.

Номер: 3088

Шафа розстійна ELC-12 - це професійне обладнання для розстоювання тіста та інших продуктів на кухні. Виготовлений із якісних матеріалів, він забезпечує довговічність та надійність роботи. Шафа розстійна ELC-12 має 12 рівнів і розмір деко 600х400 мм, що дозволяє обробляти великі обсяги продуктів. Діапазон температур від 0 до 60 ° C дозволяє ефективно відстоювати тісто та інші продукти на кухні. Шафа розстійна ELC-12 має габаритні розміри 500х770х1600 мм, що робить його компактним та легким у використанні. Вага шафи становить 42 кг, що забезпечує її мобільність та можливість переміщення залежно від потреб. Потужність 2,6 кВт і напруга 220 В забезпечують ефективну роботу розстоєчної шафи ELC-12. Він є незамінним помічником на професійній кухні та гарантує високу якість та швидкість приготування страв. Виберіть шафу розстійну ELC-12 для ефективного відстоювання тіста та інших продуктів на кухні. Він забезпечує швидке та якісне приготування страв, а також довговічність та надійність роботи. Купуючи обладнання від InoxTech, ви можете бути впевнені у високій якості продукції та швидкому обслуговуванні.

Номер: ra-10695

Шафа розстоєчна VF-24 Frosty  Шафа розстоєчна VF-24 - це надійне обладнання для виробництва кулінарних виробів будь-якого рівня складності. Він оснащений 24 рівнями, кожен з яких підходить для деко розміром 600х400 мм, що дозволяє розстоювати великі обсяги тесту за короткий час. Шафа розстоєчна VF-24 має ручне управління, яке забезпечує точне налаштування режимів роботи відповідно до особливостей виробництва. Крім того, він оснащений функцією зволоження, що забезпечує необхідний рівень вологості для правильного вистоювання тесту. Подвійні двері зі склом дозволяють спостерігати за процесом вистоювання, не порушуючи тим самим технологічний процес. Корпус шафи виконаний з нержавіючої сталі, що забезпечує високий рівень гігієнічності та стійкості до корозії. Технічні дані шафи VF-24 також вражають: вона має потужність 2,80 кВт і працює від мережі 220В. Розміри шафи складають 1000 мм х 770 мм х 1600 мм, що робить його просторим та зручним для використання у великих кулінарних підприємствах. Шафа розстоєчна VF-24 - це незамінний помічник для професійних кухарів та кондитерів, які прагнуть максимальної продуктивності та якості своєї продукції. Він дозволяє відстоювати великі обсяги тесту за короткий час, що підвищує ефективність роботи кухні та скорочує час виробництва. Завдяки своїй надійності та високій якості, шафа розстоєчна VF-24 стане незамінним помічником на будь-якому виробництві кулінарних виробів.

Номер: 3089

Шафа розстійна ELC-15 Inoxtech - це зручний та надійний інструмент, необхідний для професійної кухні. Він оснащений 15 рівнями, що дозволяє одночасно розмістити велику кількість продуктів та зберегти максимальну ефективність використання простору. Потужність цієї шафи становить 2,6 кВт, а діапазон температур лежить в межах від 0 до 60 градусів Цельсія, що дозволяє м'яко та рівномірно розморожувати продукти. Розмір дека, які підходять для цієї шафи, становить 600х400 мм. Шафа розстійна ELC-15 Inoxtech має габаритні розміри 500х770х188 мм, що дозволяє легко інтегрувати його в будь-який робочий простір. Ця шафа працює при напрузі 220 В і має вагу 46 кг, що робить її зручною у використанні та транспортуванні. Конструкція шафи виконана з високоякісних матеріалів, що гарантує її довговічність та надійність. Шафа розстійна  ELC-15 Inoxtech - це ідеальний вибір для професійних кухарів та любителів кулінарії, які шукають високоякісне обладнання для своєї кухні. Купуючи цю шафу, ви можете бути впевнені в її якості та ефективності.

Номер: 4519

Шафа розстійна XEBPC12EUC Unox - це сучасний та зручний інструмент, призначений для використання на професійній кухні. Він оснащений керуванням через BakerTouch панель конвекційних печей, що забезпечує швидке та просте управління та максимальний контроль за процесом вистоювання. Місткість шафи становить 12 листів розміром 600х400 мм, що дозволяє одночасно розмістити велику кількість продуктів. Відстань між рівнями становить 75 мм, що дозволяє рівномірно та м'яко відстоювати продукти. Шафа розстійна XEBPC12EUC Unox має 6 рівнів, на кожному з яких можна розмістити по 2 листи. Потужність даної шафи становить 2,4 кВт, а діапазон температур лежить у межах від +50 до +300 градусів Цельсія, що дозволяє використовувати її для різних видів продуктів. Шафа працює при напрузі 220 В і має вагу 45 кг, що робить її зручною у використанні та транспортуванні. Габаритні розміри шафи становлять 862 мм завдовжки, 890 мм завширшки і 762 мм заввишки. Конструкція шафи виконана з високоякісних матеріалів, що гарантує її довговічність та надійність. Шафа розстоєчна XEBPC12EUC Unox - це ідеальне обладнання для професійних кухарів та любителів кулінарії, які шукають високоякісний та ефективний інструмент для своєї кухні. Купуючи цю шафу, ви можете бути впевнені в її якості та надійності.

Номер: 88

Шафа розстійна Unox XL 413 – це професійний інструмент для розстоювання тіста та інших продуктів на кухні. Він виготовлений із високоякісних матеріалів, що забезпечують довговічність та легкість у використанні. Шафа розстоєчна Unox XL 413 відрізняється високою продуктивністю та ефективністю роботи. Шафа розстійна Unox XL 413 має 12 рівнів, що дозволяє обробляти великий обсяг продукції. Розмір дека становить 600х400 мм, що робить цю шафу ідеальним для використання на професійній кухні. Шафа розстоєчна Unox XL 413 має габаритні розміри 862х910х727 мм, що робить його легким та компактним. Вага шафи становить 38 кг, що дозволяє легко переміщати її кухні залежно від потреб. Шафа розстійна Unox XL 413 має діапазон температур від +50°C, що ідеально підходить для розстоювання тіста. Потужність 2,4 кВт і напруга 220 В забезпечують ефективну роботу розстійної шафи Unox XL 413. Він є незамінним помічником на професійній кухні і гарантує високу якість і швидкість приготування страв. Шафа розстійна Unox XL 413 виготовлена компанією Unox, яка є відомим виробником обладнання для професійної кухні. Якість продукції та високий рівень обслуговування - це те, за що вони заслужили репутацію на ринку. Купуйте шафу розстоєчну Unox XL 413 та отримайте надійний та ефективний інструмент для розстоювання тіста та інших продуктів у вашій кухні.

Номер: ra-10727

Шафа розстоєчна Moretti Forni L/100U  це ідеальне рішення для професійної пекарні, яка хоче забезпечити максимальну якість та ефективність процесу вистоювання випічки. Ця шафа має 10 рівнів під лист 600х400 мм, а також зволоження, що забезпечує оптимальні умови для вистоювання будь-яких видів випічки. Шафа розстоєчна Moretti Forni L/100U має корпус з нержавіючої сталі, що робить його міцним і довговічним, а також легким у догляді та чищенні. Внутрішнє підсвічування за допомогою галогенної лампи дозволяє контролювати процес вистоювання без необхідності відчиняти двері. Двері блокуються за допомогою магніту, що забезпечує надійне та безпечне зберігання випічки. Нагрівання шафи здійснюється за допомогою ТЕНів, а контроль температури здійснюється за допомогою термостата, що дозволяє точно встановити та контролювати температуру всередині шафи. Шафа розстоєчна Moretti Forni L/100U поставляється з 4-ма колесами, передні колеса обертаються і мають гальма, а задні колеса фіксовані, що забезпечує зручність переміщення та стабільність. Шафа розстоєчна Moretti Forni L/100U має потужність 1.25 кіловат і споживання 220 вольт, що забезпечує ефективність та економічність використання. Деко для випічки не входять у комплект поставки і купуються окремо. В цілому, шафа розстоєчна Moretti Forni L/100U - це високоякісне та надійне обладнання, яке допоможе забезпечити оптимальні умови для процесу вистоювання випічки та забезпечити максимальну якість та ефективність роботи вашої пекарні.

Номер: ra-10728
115 888грн

Шафа розстоєчна L60/S100E Moretti Forni  Шафа розстоєчна L60/S100E Moretti Forni - це надійне та зручне рішення для професійних пекарень, які хочуть забезпечити швидке та ефективне вистоювання випічки. Ця шафа має 6 рівнів під лист 600х400 мм, що дозволяє розстоювати велику кількість випічки за короткий проміжок часу. Шафа розстоєчна L60/S100E Moretti Forni спеціально розроблена для використання з печами серії S100E. Шафа відстань забезпечує максимальну температуру 65 градусів, що допомагає оптимізувати процес вистоювання випічки. Шафа розстоєчна L60/S100E Moretti Forni має корпус з нержавіючої сталі, що робить його міцним і довговічним, а також легким у догляді та чищенні. Внутрішнє підсвічування за допомогою галогенної лампи дозволяє контролювати процес вистоювання без необхідності відчиняти двері. Контроль температури всередині шафи здійснюється за допомогою термостата, що дозволяє точно встановити та контролювати температуру. Шафа відстань поставляється на 4-х колесах, що забезпечує легкість переміщення та зручність використання. Передні колеса мають гальма, а задні колеса фіксовані, що забезпечує стабільність та безпеку. Шафа розстоєчна L60/S100E Moretti Forni має потужність 1.5 кіловат і споживання 220 вольт, що забезпечує ефективність та економічність використання. Габаритні розміри шафи 1370х1030х600 мм. В цілому, шафа відстань L60/S100E Moretti Forni - це високоякісне та надійне обладнання, яке допоможе забезпечити оптимальні умови для процесу вистоювання випічки та забезпечити максимальну якість та ефективність роботи вашої пекарні.

Номер: 3895
Немає в наявності

Шафа розстоювальна CR-13A від Rauder - це високоякісне обладнання, призначене для ефективного вистоювання тіста перед випіканням. За допомогою цієї шафи ви зможете швидко та якісно підготувати тісто до випічки, щоб отримати ідеальний результат. Шафа розстоєчна CR-13A має потужність 2,6 кВт і напругу 220 В, що забезпечує швидке та ефективне вистоювання тіста. Діапазон температур шафи становить від 0° до 60°, що дозволяє вибрати оптимальну температуру для вистоювання різних видів тіста. Шафа має 13 рівнів і розмір деко 600х400 мм, що забезпечує достатню місткість для безлічі деко. Габаритні розміри шафи становлять 740х530х1640 мм, що робить його компактним і легко розміщуваним на кухні. Шафа розстоювальна CR-13A - незамінний помічник у виробництві випічки, який дозволить вам отримати відмінний результат завдяки швидкій та якісній розстойці тесту. Купуйте шафу розстоєчну CR-13A від Rauder вже сьогодні і переконайтеся в її ефективності та надійності!

Номер: 3896
Немає в наявності

Шафа розстоювальна CR-16A від Rauder – це спеціалізоване обладнання, яке забезпечує ефективне вистоювання тіста перед випіканням. За допомогою цієї шафи ви зможете досягти ідеальної консистенції тіста, яка дозволить їй вирівнятися, піднятися та набути потрібної форми перед випіканням. Шафа розстоєчна CR-16A має потужність 2,6 кВт і напругу 220 В, що забезпечує швидке та ефективне вистоювання тіста. Діапазон температур шафи становить від 0° до 60°, що дозволяє вибрати оптимальну температуру для вистоювання різних видів тіста. Шафа має 16 рівнів і розмір деко 600х400 мм, що забезпечує велику місткість і дозволяє відстояти великі обсяги тесту. Габаритні розміри шафи 740х630х1950 мм дозволяють легко розмістити його в будь-якому приміщенні та ефективно використовувати простір.Вибравши шафу розстоєчну CR-16A, ви отримаєте надійне та якісне обладнання, яке з легкістю впорається з великим об'ємом тесту. Це ідеальний вибір для пекарень, кондитерських та інших підприємств харчової промисловості, які потребують швидкої та ефективної вистоювання тіста перед випіканням. Крім того, шафа має привабливий дизайн і легко миється, що забезпечує простоту у використанні та догляді за ним.

Обов'язковою складовою будь-якої професійної кухні є обладнання для випікання. Якісні хлібобулочні вироби – результат не тільки грамотного змішування інгредієнтів тесту та суворе технологічне дотримання всіх етапів процесу, а й агрегатів, які використовуються під час його замісу. Вдало приготовлене тісто – запорука успіху в хлібопекарській майстерності!

Перед випіканням дріжджового тіста в конвекційної печі (пароконвектоматі) необхідно ретельно його підготувати, саме для цього використовується розстійна шафа.

Сфера використання шаф для розстоювання

Розстійні шафи використовуються практично у всіх великих хлібопекарських та кулінарних виробництвах, а також у таких закладах як:

  • кафе, ресторани та заклади фастфуду;
  • міні-булочні;
  • піцерії;
  • кафе, ресторани та заклади фастфуду;
  • заводські, шкільні їдальні, а також кухні дошкільних навчальних закладів.

Призначення шаф для розстоювання

Для чого на професійних кухнях необхідно мати таке обладнання, як шафа для розстоювання (кондитерська в тому числі)? Після того, як майбутні вироби вже сформовані, особливо із замороженого раніше тіста, вони починають втрачати свою пишність та обсяг. Це відбувається через підвищення густини тесту при втраті вуглекислого газу, утвореного в процесі дріжджового бродіння.

Для того, щоб уникнути «опадання» виробів їх і поміщають у шафу. Після того, як підготовлені вироби деякий час (воно задається згідно з технологією випічки) пробудуть у такій шафі, вони набувають максимальної пишності.

Також шафа розстоєчна теплова застосовується для прискорення бродіння опари або розморожування напівфабрикатів.

Види та можливості

Розстоєчна шафа
Розстоєчна професійна шафа складається з корпусу, дверцят, резервуару для води, нагрівального елемента та панелі керування. Принцип дії розстоєчної шафи такий: тен розігріває воду в резервуарі, а температура і волога, що випаровується, створюють необхідне середовище для оптимального результату. Розстоєчна шафа нового покоління, ціна якої дещо вища, має вбудований парогенератор, і значно зручніша у використанні.

Шафи, розраховані на велике виробництво, для рівномірного розподілу вологи та стабілізації температури оснащені додатково вентиляторами.

Як правило, у всіх професійних шафах для розстоювання є функція налаштування таких параметрів:

  • час, необхідний перебування виробів;
  • оптимальна температура;
  • вологість усередині шафи.

Вибір обладнання

При виборі шафи необхідно керуватися такими характеристиками:

  • Температурний режим. Якщо температурний діапазон невеликий, то в холодному приміщенні ви не зможете досягти необхідного результату. Також збільшуватиметься споживання електроенергії, що спричинить і збільшення собівартості виробництва.
  • Характеристики нагрівальних елементів. Від їхньої надійності та якості залежить ефективність роботи всього агрегату. Ми можемо запропонувати розстоєчну шафу Unox – якість цього обладнання не викликає сумнівів.
  • Герметичність дверцят. Якщо вона недостатня, атмосфера всередині шафи не буде відповідати заданим параметрам.

Необхідну саме для вашого виробництва модель можна вибрати на сторінках нашого сайту, керуючись докладними описами, або звернувшись до наших консультантів. Розладна шафа купити при запропонованому нами виборі не складе жодної проблеми.

А головне – не забувайте про пряме призначення розстоєчної шафи саме у вашому закладі. І тоді ваші вироби «розлітатимуться як пиріжки»!