Шафи шокового охолодження Кількість рівнів, шт (15х GN1/1 або 600х400)

Камера шокової заморозки не є обов'язковим, але корисним обладнанням. Вона значно продовжує строк зберігання багатьох дорогих продуктів.

Потужність камери шокової заморозки краще підібрати під специфіку роботи закладу. Габарити такого обладнання невеликі, а ось потужність залишається найважливішим критерієм вибору.

Найчастіше камери шокової заморозки використовують для глибокого заморожування м'яса, риби, овочів та фруктів. В процесі вони не втрачають свої смакові властивості.

В першу чергу потрібно звернути увагу на потужність камери та її розміри. Чим більше обладнання, тим більше простору на кухні доведеться виділити.

Ціна на сучасні камери шокової заморозки залежать від розміру внутрішньої камери. Вона гарантує стабільний обсяг продукції, які можна зберігати на постійній основі.

Для закладу з помірною завантаженістю оптимальний розмір камери шокової заморозки 610х410х760 (внутрішня камера).