Шкаф расстоечный Unox XL 133 Код 87

Unox XL 133 — расстоечный шкаф на восемь уровней под противни 460х330 мм. Он держит тесто в тепле ровно до того момента, когда печь освободится под следующую посадку.

Ключевые особенности

• Восемь уровней под лист 460х330 мм — партия расстаивается целиком, а противень уходит в печь без перекладывания.
• Диапазон 30 – 70 °C — температура выставляется под конкретное тесто, а не держится на одной отметке.
• Мощность 1,2 кВт при напряжении 220 В — однофазное подключение.
• Габариты 600 × 650 × 757 мм — по этим трём размерам и размечают место.

Для кого подходит

Пекарня на противнях 460х330 — Уровни сделаны ровно под этот лист, поэтому расстойка и выпечка идут на одной оснастке.

Кухня на однофазной сети — В характеристиках 220 В и 1,2 кВт — это однофазный ввод, а не силовая линия.

Несколько видов теста за смену — Нижняя граница — 30 °C, верхняя — 70 °C, режим подбирают между ними.

Технические характеристики

• Габаритные размеры, мм: 600х650х757
• Количество уровней, шт: 8
• Размер противней, мм: 460х330
• Диапазон температур, С: 30 - 70
• Мощность, кВт: 1.2
• Напряжение, В: 220
• Производитель: Unox (Италия)

Чем отличается от соседних моделей

• Шкаф расстоечный Unox XL 193 — тот же формат корпуса и восемь уровней, но лист крупнее — 600х400 мм, и заявлен вес: 37 кг.
• Шкаф расстоечный Unox XL 413 — двенадцать уровней вместо восьми, лист 600х400 мм и мощность 2,4 кВт.
• Шкаф расстоечный XEKPT08HSC Unox — тоже восемь уровней под 460х330, однако габариты 600 × 711 × 750 мм, а температура в характеристиках указана одна — +50 °C.

Часто задаваемые вопросы

Потянет ли обычная однофазная линия?

Да: в характеристиках 220 В и 1,2 кВт.

Какие противни нужны?

460х330 мм, уровней восемь.

В каком диапазоне работает температура?

От 30 до 70 °C.

Сколько места занимает шкаф?

Габариты 600 × 650 × 757 мм — по ним и меряйте нишу.

Сколько он весит?

Вес у XL 133 в характеристиках не заявлен. Для ориентира: у XL 193 указано 37 кг.

Чем отличается от XL 193?

Размером листа: 460х330 мм против 600х400 мм при тех же восьми уровнях.

Итог

Модель для пекарни, которая работает на противнях 460х330 мм и подключает оборудование к однофазной сети. Восьми уровней хватает на посадку печи того же формата, а диапазон 30 – 70 °C оставляет свободу в рецептуре.